spárga

Részvény

A spárga elősegíti a szervezet méregtelenítését és savtalanítását. Vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más, a szervezet számára hasznos anyagokkal is tele van. Ezenkívül ez az érdekes megjelenésű zöldség alacsony kalóriatartalmú, és megfelelően elkészítve nagyon ízletes is. Ennek ellenére meglehetősen ritka a tányérjainkon. A friss spárga szezonja javában zajlik, és ma elmondunk róla minden fontos információt. Tudja meg, hogyan vásárolják meg, tisztítják, főzik és fogyasztják el a spárgát megfelelően!

Hogyan termesztik a spárgát?

A spárga egy spárga nevű növény fiatal hajtása. Ez az évelő gyógynövény 30–150 centiméter magasra nő. Otthona a Földközi-tenger térsége, de Közép-Ázsia is. Jelenleg Európa legnagyobb részében szabadon növekszik. Az alföldektől a szubalpin területekig fordul elő. Réteken, bokrokon és ligetekben megtalálható. Sok helyen termesztik zöldségként használt fiatal hajtásai miatt is.

A hajtásokat, azaz spárgát áprilistól májusig szüretelik. Általában fehér vagy zöldes színűek, néha lilák is. Ezek azonban nem különböző növényfajták. A zöldségek színét csak a termesztési körülmények befolyásolják. Például a fehér spárgát fóliák alatt termesztik eltemetett gátakban, és így védik a naptól. A zöld ismét növekszik a napsugarak alatt, és a képződött klorofill felelős színéért. A lila spárgát fehérnek és színesnek növesztjük, miután ezt később fénynek tesszük ki.

Alkalmas méregtelenítésre és vitaminok kiegészítésére

100 gramm spárgában csak körülbelül 20 kalóriát talál. Ennek ellenére ez a zöldség tele van értékes anyagokkal. Fehérjéket, szénhidrátokat és rostokat tartalmaz. Szintén számos ásványi anyag és nyomelem forrása, különösen vas, magnézium, foszfor, cink, szelén és kálium. A szervezetet A, C, E és K vitaminnal tölti fel. Folsavat, béta-karotint, flavonoidokat és luteint tartalmaz. A spárga javítja az immunrendszert, fertőtlenítő és méregtelenítő hatású.

Segít a szervezetnek megszabadulni a káros anyagoktól. Vízhajtó hatása is van. Eltávolítja a felesleges vizet a testből, és elősegíti a vese és a húgyutak tisztulását. Hatással van a fehérje anyagcseréjére és az emésztőrendszerre is. Biztosítja a rendszeres ürítést. Pozitív hatással van a belső környezet pH-jára, mivel támogathatja a test savtalanítását. Ez segít a szervezet vércukorszintjének normalizálásában is. A spárgát szintén régóta természetes afrodiziákumnak tekintik.

Érdekelni fogja

Pigmentfoltok a kezeken: Így könnyen eltávolíthatja őket!

    19 26
  • 2018.11.11

Tökolaj: csodaszer és a természet csodája. Tudod, miben segít?

    112 7
  • 2018.02.02

Vásárláskor figyeljen a frissességre!

Spárga vásárlásakor be kell tartania néhány alapszabályt. Ne feledje, hogy minél vékonyabb, annál finomabb és édesebb. Könnyen ellenőrizheti frissességét. Nyomja meg a hajtás alsó végét az ujjai között. A levéből a levágásnak kell folynia. Kerülje a száraz és fa végű darabokat, amelyek elszíneződtek. A spárgának szilárdnak és ugyanakkor kissé rugalmasnak is kell lennie. Feje szorosan zárva van, és az egész hajtás enyhén édes illatú. A friss spárgát néhány napig, legfeljebb egy hétig hűtőszekrényben tárolhatja.

Ma már vannak speciális kaparók a spárga tisztítására, de a burgonyához is használható. Folytassa fentről lefelé a teljes hosszon, de hagyja ki a fejlécet. Ha a hajtás fásabb, alaposan tisztítsa meg, mert forró íze lesz. Az alsó végétől is célszerű körülbelül centiméteres darabot levágni. A fiatal és igazán friss spárgát egyáltalán nem kell tisztítania. Édes és nyersen is fogyasztható.

Érdekelni fogja

Hogyan lehet elérni a fehérebb fogakat? Ezek a rúzsok is segítenek!

    35 4
  • 2018.04.23

Hínár: Fűszerezze étrendjét ezzel a szuperétellel!

    2 3
  • 2018.06.06

Próbálja ki ezeket az előkészítési tippeket!

A megtisztított spárga használatra kész. Jelenleg lehetőség van egy keskeny és magas edény megvásárlására, amelyet közvetlenül ennek a zöldségnek a főzésére terveztek. Ugyanakkor egy hasonló méretű edény Önnek is szolgál. A spárgát megkötözve kell főzni. Helyezze őket az edénybe úgy, hogy a vastagabb végek elmerüljenek a vízben, és a finomabb fejek kiemelkedjenek a felület felett. Ez biztosítja a hajtások egyenletes főzését. Adjunk hozzá egy kevés sót, cukrot, citromlevet és egy darab vajat a vízhez.

Ha a zöldség friss, soha ne főzze 7-10 percnél tovább. A keménységtől függően azonban főzhetjük 15-20 percig is. Grillezhet vagy spárgát is süthet. Próbáld meg sajttal és szalonnával sütni! Közülük sokan finom krémlevest készítenek. Használhatja húsként köretként párolva, vagy hozzáadhatja tésztához vagy salátához.

A cikk szerzője

Nikol Turková

- a cikk további cikkei
4 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Mária Slováková 02.05.18 11:40

Szeretem a spárgamártást és a levest.

Elena Švachová 02.05.18 22:22

Ma vásároltam spárgát. Mindig megpróbálom kihasználni a szezont, amikor a spárga megjelenik. Már főztem egy fehér spárgából készült krémlevest, és most zöld van és megsütöm.

Elena Švachová 18.05.18 23:32

furcsa, mi a baj a megjegyzéseimmel? miért van megint a hüvelykujjam .

Marta Bujdošová 03.05.18 07:46

Most van az évszakom. . Spargl leves nagyszerű