Hogyan kell diétázni cukrászda

A diétás cukorkák valójában ilyen oximoron-ellentmondások. A cukrászda szó cukorból származik, és ezt fogyáskor kerülnünk kell. A cukrászda azonban szerves része a karácsonynak, és ha nem akarjuk az ünnepi súlyok fogyását belefoglalni az újévi fogadalmak közé, akkor bizonyos szabályokat be kell tartanunk sütéskor és édesség fogyasztásakor.

kell

OLVASSA EL:

Nagy különbség van a diétás és az egészséges édességek között. Az egészséges termelésnél ajánlott a közönséges fehér búzalisztet teljes kiőrlésű liszttel, a finomított cukrot pedig természetes, nádcukorral helyettesíteni. A megkeményedett rövidítés helyett inkább őszinte vajat vegyen fel, és válasszon jobb minőségű olajat is. A nyersanyagok egészségesebb alternatíváira cserélésével több rostot, de ásványi anyagokat is csempész karácsonyi finomságokba. A kalóriaértéküket tekintve azonban szinte változatlan, azaz szédületesen magas marad.

Egészségesebb édességek sütésekor egy kicsit nyernünk kell a recepttel. Mindegyik liszt másként viselkedik - egyesek sűrűbbek, mások több vizet szívnak, mások pedig összeomolhatnak. A természetes cukor hátránya, hogy por formájában nem kapható. Méz vagy szirupok használatakor nem kapjuk meg a kívánt mennyiséget, és ezek az édesítőszerek is úgy viselkednek, ahogy akarnak. Ezért idővel egészségesebb recepteket kell kísérletezni és hangolni.

Az egészségesebb édességek elfogyasztása után nincs szükség lelkiismeret-furdalásra (ez még a klasszikusoknál sem szükséges), de figyelembe kell vennünk, hogy ha túlzásba viszünk a mennyiséggel, akkor a következmények észrevehetőek lesznek az alakunkon.

A diétás karácsonyi süteményeknek kevesebb energiát kell tartalmazniuk, mint a hagyományos cukrászdáknak. Ezt úgy érjük el, hogy elvesszük a liszt, a zsír és a cukor mennyiségét, és megpróbáljuk ezeket az alapanyagokat valami mással helyettesíteni.

Próbálja meg a búzalisztet zabpehellyel helyettesíteni (őrölje meg, hogy lisztes állagú legyen), adjon hozzá rostot (az emberi test nem tudja teljes mértékben felhasználni), ellenálló keményítőt (hasonlóan viselkedik, mint a test rostja, de sajnos nehéz beszerezni), vagy próbáljon ki diólisztet ( kókuszdió, mandula) vagy mogyoró). A diólisztek zsírosak, de alacsony a glikémiás indexük, így ha őrzi az összeget, akkor jól áll a vércukorszint.

A cukor legfinomabb változata a mesterséges édesítőszerek. Noha a legtöbbjüknek nincs energiája, mesterséges, ízléses "farokkal" rendelkezik, hőkezelésre nem alkalmasak, és nem adnak mennyiséget a cukrászda számára. Az optimális választás a stevia - természetes édesítőszer, amely ömlesztve, folyékony és tabletta formájában kapható. A stevia íze is specifikus, és nem használható fel ugyanolyan mennyiségben, mint a cukor, ezért még ebben az esetben is módosítanunk kell a receptet.

A cukrászda utolsó gyilkosa kövér. Olaj helyett próbáljon ki almabort, és cserélje ki a vajat tojással. Nem kell félni a tojástól, de az édességek ultradietikus változatát úgy érheti el, hogy csak magukból a fehérjékből süt.

Gondoljon arra, hogy megéri-e az idejét, pénzét és erőfeszítését az étrendszerű édességek elkészítésével, vagy csak néhány darab klasszikus édességet kaphat, majd elmehet egy hosszú sétára. De ne felejtsd el, hogy a legfinomabb édességek azok, amelyeket nem eszel meg.