Harmónia - Étkezés és illemtan

Nem csak karácsonykor hívunk halat enni. Ha családi környezetben élvezzük, akkor nem kell nagy hangsúlyt fektetnünk az illemtanra. De talán valaki mi van, ha a hal a gálavacsora része. Az étteremben nagyobb figyelmet kell fordítani az illemtanra.

hogyan

Jobb éttermekben kérhetjük a halak és a pincér szétszerelését és kicsontozását. De leginkább saját erőnkre kell hagyatkoznunk. A halakat speciális evőeszközökkel kell fogyasztani. A villa háromfogú, a kés penge alakú. Ha nincs, két villával segítünk magunkon. Ha egész főtt, sült vagy grillezett hal, például pisztráng van a tányérunkon, először felezzük. Vágjuk a kopoltyúk helyétől a farokúszóig. Ezután eltávolítjuk a bőrt erről a feléről úgy, hogy késsel feltekerjük. Válassza szét a fejet, vegye ki a filét és tegye félre. Ezt követi a háti csont eltávolítása a fejjel. Végül a hal másik részét felforgatjuk, hogy azt is el tudjuk távolítani. Ha szükséges, a filék látható, nagyobb csontjaitól is megszabadulunk, és elkezdhetjük a halak fogyasztását. Óvatosan ellenőrizze, hogy a halhús nem tartalmaz-e apró darabokat, ha nincsenek kisebb kockák. Ha a falatot rágás közben találkozunk, nyelvünkkel az ajkakhoz, majd a villához mozgatjuk. A csontokat a lemez szélére, vagy egy speciális lemezre helyezzük. Soha nem vesszük ki a szánkból a kezünkkel.

Óvatosan ajánlott a halászlé fogyasztása is, amelybe a szakács tiszta halhúsdarabokat tegyen, de az észrevétlen csont a tálunkba, végül a torkába kerülhet.

Jegyzet:

Ha megkóstol egy helyi különlegességet Hongkongban vagy Kína egyik déli régiójában, soha nem fordítjuk a halat tányérra. A kínaiak babonásak és úgy vélik, hogy ez az akció balszerencsét hoz, és a halak megfordításával a halászhajó tengeren való felborulását fogjuk nevezni.