A nyár beköszöntével egyre népszerűbbek a hideg leves receptek, amelyeket egy forró napon könnyen meg lehet etetni. Ebben a cikkben részletesen beszélünk az okroshka előállításáról a kvass számára.
Nagyböjti okroshka tintahal élesztőn
- polip - 385 g;
- friss uborka - 135 g;
- zöld hagyma - 95 g;
- éles szélekhez készített mustár - 25 g;
- burgonya - 4-5 darab;
- só, cukor - csipet;
- kapor;
- élesztő kenyér (nem túl éles) - 1,2 liter.
A tintahalat 2 percig tartó főzés után meg kell tisztítani és főzni, majd lehűteni és kockára vágni. Vándorolni és burgonyát uborkával is. Melzen felvágta a zöldségeket. Keverje össze az összetevőket, öntsön minden élesztőkenyeret, adjon hozzá mustárt, sót, öntsön egy csipet cukorba és jól keverje össze. Tálalás előtt feltétlenül tegye hűtőbe az edényt.
Okroshka - klasszikus recept az élesztő marhahússal
- élesztő - 875 ml;
- főtt marhahús - 310 g;
- tojás, főtt és hámozott - 4-5 darab;
- zöld hagyma toll - 3 darab;
- retek - 5 db;
- friss uborka - 310 g;
- burgonya "egyenruhában" (hámozott) - 4-5 kis gumó;
- kapor - 5-7 friss gally;
- Durva só;
- tejföl.
Sűrű alap az okroshki (hús, tojás és zöldség) apró kockákra vágva. Keverje össze a zúzott összetevőket, adja hozzá őket, és ossza szét a lemezt. Töltse meg az összes hozzávalót élesztővel, adjon hozzá egy evőkanál tejfölt minden adaghoz, és keverje össze. Az élesztő ebben a receptben jobb, ha nem édesít.
Finom okroshka a kvass kolbász - recept
- burgonya - 3 kis gumó;
- kis retek - 6-8 darab;
- Friss uborka - 2 db;
- zöld hagyma, petrezselyem ágacska, kapor, koriander;
- főtt kolbász - 375 g;
- tojás - 4-5 darab;
- tejföl - 85 ml;
- kvas - 975 ml.
A klasszikus okroshka főtt burgonya esetében a tojás nincs kész. Ezután tisztítsa meg és óvatosan aprítsa fel őket az összes többi hozzávalóval együtt. Minél kisebb darabokat vágnak, annál finomabbak és gazdagabbak
kapsz ételt. Keverjünk össze mindent egy edényben, öntsük az élesztőt és hagyjuk állni 30 percig, majd öntsük az elkészített okroshku-t mély tányérokra, és adjunk hozzá egy kis tejfölt. Hűtve tálaljuk!
Egy ilyen körzetet új ízzel lehet diverzifikálni, fűszeres mustár vagy torma hozzáadásával. Ellenkező esetben az eredeti tálba és egy viszonylag egyszerű töltelékbe való belépés előkészítése a főtt tojássárgáját zöldhagymával, gyógynövényekkel és sóval osztja fel. Pyurirovannye zöld összetevők, ebben az esetben maximálisan felfedik annak ízét és nagy hatását az ételek végeredményére.