hogyan
Gyümölcsgombócokat főleg háztartásokban főznek gyermekek, bár gyakran még a felnőttek sem szoktak ellenállni a házi gyümölcsgombócnak. A finom gombócok elkészítése néhány ismétlés után rutinná válik. Ennek ellenére jó néhány alapelvet előre megismerni, hogy a lehető legkevesebb kezdeti hiba legyen. Útmutatást kínálunk arra vonatkozóan, hogyan lehet megkóstolni a legjobb gyümölcsgombócot otthon a konyhában.

Gyümölcsgombócokhoz szüksége lesz:

  • 150 g fehérre pirított kenyér, kérgezve és finomra reszelve
  • 150g durva liszt
  • 125g puha túró
  • 40g puha vaj
  • 70g búzadara cukor
  • 2 tojássárgája
  • választott gyümölcs
  • csipet só
  • konyhai felszerelések és készülékek

Hogyan válasszunk megfelelő tésztát

Gyümölcsgombócokat készítünk különféle módokon. Az utat a típus szerint választjuk meg gyümölcsök, a rendelkezésre álló alapanyagok, az idő, de a szerint is tapasztalatok, ami a gyümölcsgombóc elkészítésével van. A gyümölcs megválasztása is szerepet játszik - a puha és nagyon lédús gyümölcsöket jobban bele lehet csomagolni egy olyan tésztába, amely jól is lehet Bezárás, hogy ne legyen főzés menekülni gyümölcslé, ami kinyitná a gombócot. Szilárd gyümölcsök bármilyen tésztába csomagolhatók.

Gyümölcs csomagolásakor szem előtt kell tartanunk, hogy a tészta forralva térfogatban forr. Ezért a rétegnek meg kell nem volt legyen túl erős, akkor nem jó. Általában azt állítják, hogy a tésztának annyira durvának kell lennie, hogy gyümölcsöt teremjen ragyogott. Tésztának kell lennie, hogy ez megtörténjen jól fejlett - puha.

Kidolgozni egy utat

Az út feldolgozásakor először megadjuk minden alapanyag egy tálba, és keverje bele a tésztát - kézzel vagy robot segítségével. Amikor az összes hozzávalót egy cipóvá dolgozzuk fel, a tésztát liszttel bevont munkafelületre helyezzük, és folytatjuk kezét. Egyes utakon eltérő technológiát írnak elő, ezért követjük.

Jól kidolgozott tészta az asztalon gurulunk ki (Körülbelül három milliméter ajánlott, de a mérleg nem használható.) Vágja le a négyzeteket éles késsel vagy kerékkel.

Meg kell határoznunk a méretet a gyümölcs nagysága szerint, és a gyümölcsöt középre kell helyezni. Először lezárjuk a tüskéket (mint egy sálat), majd a többi ízületet és végül a gombócot a kezünkkel megnyomjuk kúszunk kerek alakúra.

Egy másik lehetőség a gurulás erősebb henger, simítsa el a kezével, és helyezze a gyümölcsöt rendszeres időközönként (előnyös például egy kő esetében). Ezután úgy vágjuk a tésztát, hogy minden darabon gyümölcs és gombóc legyen csomagolunk. Megpróbáljuk elkészíteni az ösvény vastagságát ugyanaz gombóc minden oldalról.

A legegyszerűbb módszer a tészta lehető legnagyobb mértékű levágása ugyanúgy nagy rejtvénydarabokat, használjon belőlük egyforma vastagságú palacsintákat, és csomagolja bele a gyümölcsöket. Ez egyszerű, de mivel soha nem sikerül ugyanolyan méretű darabokat vágni, minden gyümölcsgombóc más és más (nemcsak esztétikáról, hanem főzésről is van szó).

Nagy edényben főzünk

A gyümölcsgombócokat leginkább széles és elég nagy edényben lehet főzni. Így vannak elegendő hely és egymás mellett úszhat a vízben. A lehető leggyorsabban enyhén sós és forrásban lévő vízbe tesszük őket, hogy az összes gyümölcsgombóc forráspontja megfeleljen azonos. Rövid idő múlva fakanállal vagy lapáttal kivonjuk a gyümölcsgombócot és elengedjük alulról (egyesek ragaszkodnak hozzá).

Főzünk éles varom. Számolnunk kell azzal, hogy a víz legalább kezdetben felforr hab és szaladj fel az emeletre, ezért meg kell őriznünk és esetleg fel kell emelnünk a fedelet, hogy a gőz és a víz kijusson nem szivárgott ki A tűzhelyen. Gombóc körülbelül hét percig változik, négy perc múlva fordítsa meg őket főzni mindkét oldalakat. Főtt gyümölcsgombóc mi választunk perforált vagy drót kanál, tegyen egy megfelelő tálba. Savanyú gyümölcsgombóc többször átszúrjuk (például kettős fogú villával), hogy ne ütközzenek össze.

Kész gombóc megszórjuk porcukor, reszelt mézeskalács, őrölt mák, reszelt vagy puha túró. Megszórjuk olvasztott vajjal vagy tejszínnel - a regionális és családi szokások szerint.