Feladta: angelo in Egészség, életmód, 2015. február 10
Az étel kiválasztásakor gyakran a jelenlegi pénzügyi összeg a meghatározó. Különböző típusú élelmiszerek vásárlására csábító események gyakran meggyőznek minket előnyös vásárlásukról. Kevesen fogjuk azonban azt gondolni, hogy az adott termék kedvezményének oka a lejáró garancia is lehet. Akárhogy is, hazajöhet, és csak akkor, amikor kicsomagolja és megkóstolja az ételt, rájön, hogy az biztosan nem friss. Vannak azonban olyan termékek, amelyeket otthon is elkészíthetünk. Ezeknél a termékeknél biztosak lehetünk abban, hogy frissek, ráadásul előállításuk sokkal olcsóbb lesz számunkra, mint a vásároltak. Az egyik kedvenc tejtermék, amelyet otthon magunk készíthetünk, a joghurt.
Házi joghurt joghurtkészítő nélkül
Mi kell valójában a minőségi, egészséges és házi joghurt elkészítéséhez? ?
Minőségi tehéntej, fehér joghurt élő kultúrával és nádcukorral. Ideális a teljes tehéntejet választani, hogy a joghurt állaga sima és sűrű legyen. Ha alacsony zsírtartalmú tejet használ, a joghurtja vékony lesz. A higiénia nagyon fontos az elkészítésében.
Az első számú elv a tej alapos forralása, hogy megöljön minden lehetséges baktériumot, amely negatívan befolyásolhatja a joghurt előállítási folyamatát. Öntsük a tejet egy rozsdamentes acél edénybe, és melegítés közben ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot. A tejet addig melegítsük, amíg az meghaladja a 80 ° C-os hőmérsékletet, amelyen habozni kezd.
Félretesszük, és hagyjuk fokozatosan lehűlni kb. 40 ° C-ra, amikor az elkészített joghurtot belekeverjük. Tejenként egy 80 g joghurtot használhatunk fel. Helyezze az edényt meleg helyre, ideális esetben a sütőbe, hogy a hőmérséklet ne essen 30 ° C alá. Ha a tenyészettel a tej hőmérsékletét 45 ° C fölött tartjuk, akkor a joghurt 3 órán belül elkészül. Azonnal fogyaszthatunk házi joghurtot, vagy feloszthatjuk sterilizált csészékre, és hűtőszekrényben tárolhatjuk. Mielőtt a joghurtot a csészékbe öntené, az aljára friss vagy konzerv gyümölcsöt vagy házi lekvárot tehet.
Házi készítésű bio joghurtját egész családja biztosan szereti. Gyártása nemcsak olcsó, de biztos lehet benne, hogy sokkal egészségesebb, mint azok, amelyeket általában a boltban vásárol.