Ahol az edénytésztát használják?

A dörzsölt út egy része zsír. A süteményekhez adhat vajat, napraforgót és olívaolajat. Fontos a zsírkomponens nagyobb aránya, mint például a piskóta esetében.

edzőt

Az első lépésben keverje össze - törölje le az olajat vagy a vajat cukorral egy vastag habon. Ezután fokozatosan adjon hozzá tojást, és folytassa a receptet.

A vontatott tészta nagyon népszerű Szlovákiában. Csak említse meg a buborékot, amelynek receptjét minden család megőrzi. Ez a legjobb példa az ilyen típusú süteményekre. A tésztát például a következő desszertekben használhatja:

Univerzális recept a tésztához

Nyersanyagok: 200 gramm vaj (2 deci olaj), 200 gramm cukor, 450 gramm sima liszt, 3 vagy 4 tojás a tészta típusától függően, 1 vaníliás cukor, csipet só, 50 ml tej

Megközelítés: A vajat mindkét típusú cukorral habos masszává keverjük. Ezután adjunk hozzá tojást, és képezzük a tészta alapját.

Keverje össze a lisztet teáskanálban, és adjon hozzá fél sok tejet, ha a tészta nagyon sűrű.

Ha magasabb testre van szüksége, keverhet sütőport is.

Ha olajtésztát készít, akkor kissé eltérő eljárást kell választania. Először keverje össze a tojásokat a cukorral, majd lassan adja hozzá az olajat. A recept többi része megegyezik a vaj változat elkészítésével.

Tippek és trükkök a dörzsölt tészta elkészítéséhez

- mindig adj vajat a tésztához, és ne olcsó margarinokat. Elrontja az ízét és zsírosak is lesznek.

- a felhasznált tojás és zsír mennyisége szerint az edzőtésztát egyszerűre, klasszikusra és finomra osztjuk. Az első esetben ezekből az alapanyagokból kevesebbet használnak fel, és sütőport adnak hozzá a szükséges térfogat eléréséhez. A szokásos tészta körülbelül 200 gramm vajat és 2 tojást tartalmaz. Ez alkalmazható például a bublaninhoz. Ha többet tesz a tésztához, akkor puha tésztát készít, amelyet például finom lágy süteményhez használnak.

- A vajat mindig hagyja néhány órán át a hűtőszekrényben, hogy ne legyen túl kemény és jól működjön.

- ha finomabb tésztát kell sütni süteményhez, akkor leválaszthatja a fehéret a sárgájáról, és külön elkeverheti őket.

- liszt helyett adhatunk őrölt diót vagy kakaót.

- a frissen reszelt citromhéj vagy a kedvenc fűszerek nagyon kellemes illatot adnak.

- tej helyett tojáslikőrt, rumot vagy whiskyt keverhet a tésztába, ami finomabb ízt kölcsönöz neki.

Ahol az öntött tésztát használják?

Ahogy a neve is sugallja, az öntőtészta folyékonyabb állagú. Ezt tej és olaj használatával érheti el, egyes receptek ásványi vagy sima vizet használnak. Sós vagy édes módon elkészíthető.

A legnépszerűbb változat a palacsinta. Ha semleges módon, cukor hozzáadása nélkül készíti el őket, levesbélést is készíthet nekik.

Fontos különbség, amikor a tésztát fémlemezhez készítik, amelynek kissé vastagabbnak kell lennie, hogy jobban megtartsa az alakot. Savanyú változatban is elkészítheti élesztő hozzáadásával. Még akkor is, ha a tészta erjesztett, folyékonyabb állagú.

Régóta ízleltem a sült süteményeket, de nem akartam velük vacakolni. Ezt találtam az interneten.

Különösen a sütőlemezen sütemények esetében nagyon népszerű. Az öntött útról a következők készülnek:

- öntsünk tésztát levesbe,

Univerzális recept az öntött tésztához

Nyersanyagok: 100 gramm cukor, 100 gramm vaj, 250 gramm éhes liszt, 250 ml szobahőmérsékletű tej, 2 tojás, sütőpor

Megközelítés: Ebben a változatban vastagabb tésztát készítenek muffinokhoz vagy süteményekhez. Ha palacsintát szeretne készíteni, akkor ne vajat, hanem több tejet vagy ásványvizet adjon hozzá.

Az első lépésben a vajat és a cukrot simára keverjük. A tojásokat sűrű habbá keverjük, és fokozatosan szárral hozzáadjuk a zsírrészhez. Amikor a tészta össze van kötve, ugyanúgy hozzáadhat tejet.

Végül keverje össze a lisztet, amelyet előzőleg összekevert a sütőporral. Vigye a tésztát egy tepsibe, és díszítse a tetejét bármilyen gyümölccsel.

Tippek és trükkök az öntött tészta elkészítéséhez

- ha öntött tésztát használ sütőlemezre, ne öntse nagy magasságból, hogy ne zavarja meg a finom szerkezetet, és a torta ne nőjön eleget.

- gyümölcstorták készítésekor bármilyen citrus levét hozzáadhatja a tésztához, ennek köszönhetően finomabb ízűek lesznek.

- ásványvizet adnak a palacsintához, hogy azok puhábbak és lágyabbak legyenek.

- Készíthet palacsintát cukor nélkül is. Ennek köszönhetően a szeretteid édes, vagy sós ízeket kóstolhatnak meg nekik, saját ízlésük szerint.

- használjon teljes tejet a tésztában, hogy jobb állaga legyen.

Ha érdekelnek ezek a kirándulások előkészítésével kapcsolatos tanácsok és tippek, feltétlenül olvassa el a tészta elkészítésének részletes eljárása. Ez mindig így működik: