Pörkölt sárgarépához borsóval szükséged lesz:
- sárgarépa (legalább kettő fejenként)
- borsó
- vaj, tejszín, sima liszt
- bors
- konyhai felszerelések és készülékek
Az elkészítésre vonatkozó utasítások
Párolt sárgarépa borsóval készül friss sárgarépa (lehet fiatal vagy kései sárgarépa), hagyma és fiatal borsó. Mivel a friss borsót ritkán vásárolják meg, és amikor nagyon rövid az idényük, a borsót általában hozzáadják a sárgarépához. sterilizált.
A borsó nemcsak a párolt sárgarépát teszi különlegessé, hanem növényi ízt is ad az ételhez fehérje. Hozzáadjuk a borsó mennyiségét a saját ízlésünk szerint, általában egy közepes doboz elegendő egy sárgarépa kilogrammonként.
Hány sárgarépát kell hozzáadni
Sárgarépa kaparjuk, hogy eltávolítsuk róla a felületi réteget. Legalább egy adagot felnőttnek számítunk két nagyobb sárgarépa, de általában egy kicsit több párolt sárgarépát készítünk borsóval, hogy mindenki hozzáadhasson vagy elmehessen egy újabb kisebb étkezéshez.
Hámozzuk meg, mossuk és vágjuk le két hagyma. Két evőkanál vajra vagy növényi vajra habosítjuk őket, vagy használhatjuk is őket olaj. De a vaj a legfinomabb. A habosított hagymára körökre vágott sárgarépát öntünk. Egy darabig pirítsuk meg a zöldségeket, majd enyhén sózzuk meg a sárgarépát, és öntsünk rá vizet, hogy csak elmerüljenek. Fedjük le fedővel, és hagyjuk elfojtani félig puhára.
Megszórjuk félig párolt sárgarépával borsó sárgarépa ízű infúzióval is. Keverje össze, forralja fel és sűrítse meg egy fél csésze vízzel és két evőkanál sima liszttel. A megvastagodás másik változata lehet egy z doboz tejföl.
Megkóstoljuk a sárgarépát és a saját ízlésünk szerint megkóstoljuk őrölt fekete bors, egy evőkanál ecet vagy citromlé, cukor és só. Néha megkóstolhatjuk a változatot krémmel egy kicsit curry fűszerek. Fűszerezés után forraljuk fel, de állandó keverés mellett - lehet hozzá cukor és liszt éget.
Szolgálhatsz
A borsóval párolt sárgarépát csak főtt krumpli. Vagy kiegészítheti az étkezést bikaszem vagy egy darab sült hús.
Felnőttek adhatunk egy darab pirított minőségi kolbászt a borsóval párolt sárgarépához, de gyermekek ha lehetséges, nem adunk kolbászt (és ha velük eszünk, akkor inkább oktatási okokból is lemondunk róla).