Megint tavasz van, fokhagymás idő. A medvehagyma az egyik szezonális növény, amelyet a természet kényeztetésének köszönhetően is elfogyaszthatunk. A betakarításra azonban korlátozott időnk van - a virágzó és virágzó medvehagyma már nem olyan jó. Ne gyűjtse össze a virág növekedésének első jeleire. Ezért a gyűjtés legjobb ideje március eleje - amikor növekedni kezd. Figyelni kell a kettős gyöngyvirágra is. Ez a növény növekedése során bármikor erősen mérgező. De ha eszébe jut, hogy a medvehagymát már nem szüretelik virággal, akkor elkerülheti a gyöngyvirágot. Mindig vannak virágai. A gyűjteményről szóló másik tanács nagyon nyilvánvaló lehet, de az biztos, hogy mindenképpen megemlítjük. Kétféle okból ne gyűjtsön medvehagymát, amely az utak mellett növekszik - a környék flórája szennyezett kipufogógázokkal vagy gyakran állati ürülékkel.

medvehagymából

Bármely növény összegyűjtése előtt ellenőrizze, hogy a környező talaj biztonságos-e. Például Pezinokban - a Philipp Pinel kórház erdőszélén - egy népszerű medvehagymagyűjtemény talajában találtak arzént. Ez a veszélyes anyag a növényvilágba is bejut, tehát a helyi medvehagymába is (amelyből valódi tenger van). Tehát légy óvatos, nem minden arany van fent. lomb. Nem szabad azonban túlzásba vinni ennek a romantikus növénynek a vadászatával. Az elmúlt években fellendült a medvehagymás ételek elkészítésének fellendülése. Függetlenül attól, hogy salátákhoz, kenetekhez, levesekhez, pestóhoz vagy csak kenyérhez adják, ez a növény garantáltan garantálja ételeinek a tavasz jellegzetes szezonális illatát. De ehhez nem kell egy egész települést kihúznunk. A természet kiemelkedő jelentőségű, fokhagymás ízekkel bír, és lakóit is szolgálja.

Elég tény! Vessünk egy pillantást arra, hogyan készítsünk finom pestót medvehagymából, amelyet jóval élvezni fog, miután ez a növény kivirágzott. Különböző embereknek különböző az ízlésük, és ez azt is jelenti, hogy sok recept létezik ugyanarra a dologra. Ott mindenki hozzátesz valami saját dolgot, de az alap zöld marad. A medve fokhagymás pesztusa nem tudomány, ezért vessünk egy pillantást az alapformájára, és hagyjuk rád a beállításokat. Egy kisebb palackhoz szükségünk lesz:

  • Frissen szedett medvehagymalevél (1 kötet)
  • Egy kis marék dió (dió/mogyoró/fenyő. Előnyben)
  • Egy gerezd fokhagyma
  • Egy teáskanál só
  • Egy teáskanál citromlé
  • Három evőkanál olívaolaj
  • Adhat/nem adhat hozzá egy kevés őrölt fekete borsot

Megközelítés: Folyó víz alatt mossa meg alaposan a medvehagyma leveleket, és hagyja megszáradni (például törölközőn). Helyezze a száraz leveleket egy magas edénybe, amelyben kézi keverővel keverjük őket. Ha klasszikus turmixgépe van, tegye bele a leveleket. Tegyen sót, citromot, olívaolajat, diót, fokhagymát és fekete borsot a turmixgép edényébe (lehet, hogy nem). Ha szükséges, olívaolajat is tehetünk hozzá - hogy a pesto ne legyen túl sűrű. Tárolja a kész pestót a hűtőszekrényben, és máris készen áll az igazi tavaszra egy pohárban!

A medve fokhagymapesto ízletes és ritka - ezért megbízható védőt érdemel. Ha nincs otthon laza üvegtartálya, ne essen kétségbe. Erre a területre támaszkodik Kitchencraft, Brit társaság klasszikus és megbízható módszereket hoz a modern háztartásokba. Biztosan választja kedves és kiváló minőségű konténereit a lezáráshoz és a tároláshoz. Különböző klasszikus dobozok közül választhatunk, fém fedéllel és gumitömítéssel. Fogadhat az egyszerűségre is, és légmentesen lezárt kupakkal ellátott üvegpalackok közül választhat. A medvehagyma bármilyen formában zöld szerelem. Tartsa tehát minőségi környezetben, és igazán hosszú ideig élvezheti.

Szuper dobozokat találhat (nem csak) a pesto számára ITT.