Közeledik a halloween, javában zajlik a tök szezon, és talán egyik-másik receptet próbálod ki. De a sütőtök ételek legnagyobb rajongója is előbb-utóbb kívánni fogja őket. Ezért érdemes felhalmozni a sárgapürét, és élvezni belőle az ételeket

hogyan

Az évad után a tökpüré szakértője leszek, hihi. A hokkaido, a kerek sötét narancssárga, zöld erekkel, és a vaj tök, a halványsárga hosszúkás kombináció bizonyult a legjobbnak számomra.

A sütőtöket megmossuk és durvább hónapokra vágjuk. Egy nagyobbból kb. 10 darab. Tegyük lehúzva egy sütőpapírral bélelt tepsire. Faragja ki a magokat és minden porózust a közepétől. És sütjük melegített sütőben, közepes hőmérsékleten.

Amikor elkezd csengeni, és a villát simán belehelyezik, készen áll. Nem követtem az időt, de sejtem, hogy az óra háromnegyede körül jár. Főleg azért, hogy a kéregnek még ne legyen ideje kialakulni rajta.

Ha ez mégis megtörténik, akkor azt a bőrrel együtt el kell távolítani. Nagyon könnyű lesz, puszta kézzel is.:)

A megsült tök csak megolvad a nyelven. Csak annyit kell tennie, hogy botmixerrel összekeveri, és tovább feldolgozhatja. Vagy rosszabb időkre sterilizál, de én inkább a fagyasztást.

És hol használhatja a kész pürét? Legjobb desszertekben.;) A palacsinta, az édes kenyér vagy a hagyományos amerikai pite is nagyon jó!