045/55 11 397 vagy 045/55 19 373

Hozzáadva: 2017.01.26. 15:00:55

Márkák

  • hús
  • húspótló
  • tofu
  • tempeh
  • oldal
  • osztály
  • igen
  • šmakoun

Egészen a közelmúltig a hús szűkös árucikk volt hazánkban. A húsos ebédet luxusnak és valami különlegesnek tartották. Sok család csak vasárnap fogyasztott húst. Jelenleg a hús szinte mindenki számára elérhető. De vajon egészséges-e, ha ebédre van valami hús, reggelire és vacsorára valamilyen húskészítmény? Nincs sok hús egyszerre? Sokan kérdezik ezt is, ezért is találkozunk egyre gyakrabban egy vegetáriánussal az utcán. A hús azonban nem olyan, mint a hús. A probléma a húsipari termékek és félkész termékek, amelyek időt takarítanak meg nekünk, de nem tesznek jót a testünknek. A pástétom, sonka, szalámi, kolbász. Ha túl sok ilyen terméket eszünk, magas vérnyomással, szívrohammal, szélütéssel, magas koleszterinszinttel és másodfokú cukorbetegséggel játszunk.

egészségesen

Mi a teendő, ha végül úgy döntünk, hogy kizárjuk a húst az étrendből? Először is alaposan tájékoztatnunk kell a táplálkozásról, és figyelnünk kell az étrend változatosságára és egyensúlyára. A megfelelően összeállított vegetáriánus ételek, mint már említettük, ezért előnyösek az egészségre. Ezenkívül számos betegség megelőzése és kezelése formájában előnyökkel járhat.

Szeretne egészségesebbet enni, de nem mondhat le a húsról? Nem kell teljesen álmodnunk róla. Elég, ha korlátozzuk a fogyasztását. Ezenkívül el kell kezdenünk több zöldséget, hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonákat fogyasztani. A dió és a különféle magvak szintén egészségesek. Ezenkívül vannak vegetáriánus húspótlók a piacon. Ezek nagyon egészséges és ízletes ételek, amelyek felváltják a húst vagy húskészítményeket. Ellátják a szervezetet a szükséges mennyiségű fehérjével, könnyen emészthetők, nem terhelik az emésztőrendszert és segítenek a szervezet méregtelenítésében is. megtalálhatjuk őket egészséges élelmiszerboltokban, de számos szupermarketben is. Beszéljünk róluk is.

A tofu Kínából származik és szójatejből készül. Szójababból készítik és tengeri sóval kicsapják. Fehér ízesítés nélkül vagy ízesítve kapható. Összesen többféle tofut választhatunk, a természetestől a füstöltig vagy akár fokhagymával vagy különféle gyógynövényekkel ízesítve. A növényi fehérjék gazdag forrása.

A tofu magas fehérjetartalmú, ami könnyen emészthető. Nem tartalmaz koleszterint, hanem éppen ellenkezőleg, elegendő rostot és telítetlen zsírsavat. A tofu B-vitaminokat, kalciumot, vasat és magnéziumot is tartalmaz. A tofu megfelelő étel tejallergia, glutén intolerancia vagy különféle csökkentő étrend esetén.

A konyha felhasználási területe nagyon széles. A lágy tofut különféle szószokban és öntetekben használják. Azonban hazánkban gyakoribb a szilárd tofu, amelyet füstölhetünk, süthetünk, grillezhetünk vagy pörkölhetünk. Használata valóban változatos. A tofut különféle infúziókban pácolhatjuk, zöldséglevesben főzhetjük és hasonlók.

Tempeh

A szójababot szintén tempeh-ból készítik. A húst helyettesítő termékek királya. Speciális formával kezelik. Valójában nemes penészes szójasajt, hasonló a camemberthez. Ez az étel Indonéziából származik, ahol banánlevelekbe csomagolva értékesítik. Nagyon jól vet, mert sok fehérjét tartalmaz.

Indonéziából származik, ahol a mindennapi ételekhez tartozik. Íze és állaga csirkére, ízletes borjú- vagy halfilé szeletre emlékeztet. Finoman dió- vagy gombaillatú. Ugyanakkor több mint 30 különböző típusú tempehet ismerünk. Egyesek hüvelyesekből, mások gabonából és szójababból készülnek, de rizsből, árpából, búzából, zabból, rozsból vagy más magvakból is.

A Tempeh évszázadokkal ezelőtt kezdte meg a Java gyártását, és ma Indonézia legnépszerűbb szójaterméke. Ugyanakkor Hollandiában és Malajziában is népszerű.

Seitan

A Seitan kézzel készül búzalisztből, szójaszószból, zöldségekből és fűszerekből. Ízesítés nélkül vagy zöldségekkel kombinálva kapható. Sok fehérje, kevés kalória és könnyen emészthető. Ugyanúgy kezelhetjük, mint a húst, csak a főzési idő rövidebb. Nagyon diétás is - 100 gramm seitán körülbelül 120 kalóriát tartalmaz, ezért nagyon alkalmas étrend azok számára, akik megpróbálnak valamit elveszíteni. Egészségügyi élelmiszerboltokban megvásárolhatjuk.

Osztály

A Klaso búzafehérjéből és fűszerekből készül. További fogyasztásra szánják, de hidegen is fogyasztható. Körülbelül ugyanolyan fehérjetartalma van, mint a hagyományos húsnak. Gabonafélékre épül. Alacsony koleszterinszintet, alacsony zsírtartalmat és magas rosttartalmat tartalmaz. Klasszikus húskészítmények, például fasírt, tartár, steak vagy kolbász formájában is megvásárolható. Készíthetünk tiszta klasát húsként. Például olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a kockákra vágott klasszist, a fűszereket és mindent együtt kb. 3 perc alatt megsütünk. Ezután megszórjuk liszttel és összekeverjük. Egy idő után öntsünk rá vizet, hagyjuk forralni, és még 5 percig főzzük alacsony lángon. Megkóstoljuk és sózzuk, ha szükséges. Megszórjuk a kész ételt apróra vágott petrezselyemmel.

Robi répából készült hús. Alkalmas a steakek és szószok utánzatainak további feldolgozására és előállítására. Kiválóan helyettesíti a húst, mert főzéssel, sütéssel, sütéssel, grillezéssel feldolgozhatjuk, salátákban és kenetekben hidegen is felhasználhatjuk. Minimálisan tartalmaz zsírt és szinte koleszterinmentes. Előállításához nem használnak tartósítószert, és az energiaértéke összehasonlítható a csirkével. Megvásárolhatjuk szeletek formájában, aprítva, de kész termékek formájában is. Az elkészítést megelőzően Robit szójaszószban kell fűszerezni vagy pácolni. Készíthetünk azonban a következőket is:

Készítsen szójaszószban pácolt húst, és grillezze mindkét oldalán kb. 2 percig. Tegyük a vörös káposztát a karamellizált lilahagymába, adjuk hozzá a csillagánizst, a fahéjat és a babérlevelet. Fokozatosan adjuk hozzá a levet. Időnként keverje meg a káposztát, karamellizálja ropogósra, kb. 20-30 percig. A végén permetezzünk balzsamot és meszet. Készítsen rozspalacsintát: Egy tálban keverje össze a rozslisztet a hajdina liszttel, olajjal, sóval és vízzel, amíg a palacsinta pogácsa konzisztenciát nem kap. Öntsük egy grillre vagy egy nagy serpenyőbe, és sütjük mindkét oldalon, kb. 2 percig grillezve.

Cuppanás

A Smakoun egy tiszta fehérje, amely kifejezetten a sportban aktív cukorbetegek számára alkalmas. Tojásfehérjéből készült termék, amely salátákhoz és kenhető kenetekhez alkalmas. Jó ízű és alacsony az energiaértéke.

Ez egy cseh, teljes értékű étel, amelyet egészséges életmódra szánnak. Minőségi állati fehérjét tartalmaz. Zsír, koleszterin, glutén mentes, minimális szénhidrátot és energiát tartalmaz. Lehetséges a hagyományos receptek kitöltése és kiegészítése, mert nagyon változatos felhasználása van.