Táplálkozási szempontból általában körülbelül 50 tápanyagot kell fogyasztani az egészség megőrzése érdekében. A zsírokból, cukrokból és fehérjékből származó energia vagy kalória mellett szükségünk van egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakra, esszenciális aminosavakra, ásványi anyagokra, vitaminokra és antioxidánsokra is.

hogyan

Miért kell az étrendbe beépítenie az antioxidánsokat, fontosságuk növekszik a fogyásban.
A szervezetben található antioxidánsokat az élelmiszer-feldolgozás során a telítetlen zsírok oxidációjának (pusztulásának) megakadályozására használják.

A szervezetnek antioxidánsokra van szüksége ahhoz, hogy napi szinten megbirkózzon a szabad gyökök negatív hatásaival.

Ugyanakkor az antioxidánsok segítenek a fájdalom, a merevség és a fáradtság gyorsabb enyhítésében a megerőltető mozgás után.

A nagyon színes ételek - gyümölcsök, zöldségek, saláták - gazdag antioxidáns források - ezért javasoljuk, hogy fogyasztja őket nagy mennyiségben.

Az antioxidánsok természetesen megtalálhatók az étrendben vitaminok, ásványi anyagok és fitokomponensek formájában, amelyek megtalálhatók a gyümölcsökben és a zöldségekben.

Antioxidánsok találhatók például a citrusfélékben, a színes zöldségekben, a teában, a hüvelyesekben, a vörösborban, a sajtban, a húsban és az olajos halakban.

Az antioxidánsok hatása az emberi egészség javítására.
Az antioxidánsok csökkentik a szív- és érrendszeri megbetegedések valószínűségét, támogatják a vastagbél immunitását és megfelelő működését, javítják a bőr minőségét, csökkentik a légzési problémákat, csökkentik a dohányzás káros hatásait a testen, sőt egyes daganattípusok ellen is küzdenek.

De miért hasznosak számunkra az antioxidánsok? Különösen azért, mert az antioxidánsok képesek elpusztítani a sejtmembránokat károsító és a fehérjéket veszélyeztető szabad gyököket. Korlátozzák azoknak az élelmiszereknek az oxidációs folyamatát, amelyeket az oxidáció túlzottan károsítana, ezért számunkra kevésbé hasznos, például a növényi olajok.
Ismerünk természetes antioxidánsokat, amelyek természetesen megtalálhatók az élelmiszerekben, és szintetikus antioxidánsokat.
Az élelmiszerekben vagy a fűszerekben például a természetes antioxidánsok hatása az idő és a tárolás során csökken, ezért az antioxidáns E-vitamint vagy aszkorbinsavat adják az élelmiszerekhez.

Étrendünkben az antioxidánsok fő forrásai a következők:: alma, hüvelyesek, fekete tea, kakaó, színes gyümölcsök és zöldségek, gabonafélék, citrusfélék és tejtermékek, hal, zöld tea, máj, növényi olaj, teljes kiőrlésű gabona, búzacsíra, tofu paradicsom, spenót, vörösbor, hagyma, dió és a hús.

A leghíresebb antioxidánsok, ahol megtalálhatók.

A-vitamin és karotinoidok - sárgarépa, sütőtök, brokkoli, burgonya, paradicsom, kelkáposzta, zöldbab, sárgadinnye, őszibarack és sárgabarack

C vitamin - citrusfélék, zöldpaprika, brokkoli, leveles zöldségek, eper, paradicsom, fekete ribizli, mangó

E-vitamin - diófélék és magvak, teljes kiőrlésű gabonafélék, gabonafélék, leveles zöldségek, olívaolaj, máj

Szelén - hal és tenger gyümölcsei, vörös hús, gabonafélék, tojás, csirke és fokhagyma

Flavonoidok - tea, főleg zöld, citrusfélék, vörösbor, hagyma, alma

Polifenolok - kakukkfű, oregano

Egyéb ajánlott ételek: padlizsán, spenót, petrezselyem, káposzta, karfiol, szójatermékek, lencse és egyéb hüvelyesek, grapefruit.

Az étrendben hiányzik az antioxidánsok étrend-kiegészítőkkel.

CESNAK
* Tápanyagok: B6 és C vitamin, kalcium, kén, s-allil-cisztein
* Hatás: A fokhagyma szegfűszeg jobb, mint az antibiotikum, mert mellékhatások nélkül képesek megbirkózni a baktériumokkal és gombákkal. Ezenkívül szabályozza a zsírok, a koleszterin szintjét és tökéletesen hígítja a vért, így csökkentve a szívroham kockázatát. A kén segíti az új sejtek képződését, és megőrzi a bőr, a haj és a körmök fiatalos megjelenését. Az S-allil-cisztein viszont ellene hat
rák.
SZEZÁMMAG
* Tápanyagok: B-vitaminok, E-vitamin, kalcium, vas, magnézium, cink, omega-6 és omega-9 zsírsavak
* Hatás: Bár miniatűr méretűek, India halhatatlanságának és ókorának szimbólumává váltak. A szezám fiatalít, kisimítja a ráncokat, segít a testnek megbirkózni a stresszel, támogatja az immunitást, aktiválja az idegek, az agy tevékenységét és erősíti a szívet és a csontokat.

Fogyni fog tabletták és fogyókúrás termékek nélkül.