Hogyan lehet megakadályozni a vitaminok főzéssel történő pusztulását.

- Főzés előtt ne egyen zöldséget, például burgonyát, sárgarépát vagy céklát, mivel a bőr megakadályozza, hogy a vitaminok eltűnjenek a zöldségekből és feloldódjanak a vízben.
- Forraljon vizet, mielőtt zöldségeket adna hozzá. Ily módon a normál vízben oldódó oxigén felszabadul, és nem az élelmiszerekben található vitaminok oxidálószereként működik. Az oxidáció a vitaminok tulajdonságainak elvesztését jelenti.
- Vágja a zöldségeket apró darabokra, amelyek felgyorsítják főzésüket. A nagy darabok hosszabb főzési időt igényelnek, ami a vitaminok hő általi nagyobb pusztulásához vezet.
- Főtt zöldségeket fogyasszon el a lehető leghamarabb. A fel nem használt maradékokat hűtőszekrényben, zárt tartályban vagy fóliába csomagolva tárolja az oxigénnel való érintkezés elkerülése érdekében.

fogyni

Mire kell figyelni, és hogyan lehet élelmiszert választani az üzletekben, hogy fogyasszon kevesebb kalóriát.

- Olvassa el a megvásárolt termékek címkéit, vegye figyelembe a zsír-, cukor-, só- és különféle összetevők tartalmát.
- Válasszon finomítatlan termékeket, teljes kiőrlésű kenyeret, teljes kiőrlésű tésztát és gabonaféléket, valamint barna finomítatlan cukrot és tengeri sót.
- Vásároljon alacsony zsírtartalmú ételeket, például alacsony zsírtartalmú tejet és tejtermékeket (joghurtok, sajtok stb.).

Hogyan készítsük el a zöldségeket, hogy ne veszítsék el a tápértéküket.

- Kerülje a sült ételeket, amelyekben az olaj számos irritáló vegyi anyagra bomlik, különösen az akrolein, amely lassítja az emésztést és kivonási érzetet okoz. Ha meg kell sütni, használjon olívaolajat, amely stabilabb magas hőmérsékleten, később oxidálódik és lebomlik, mint a növényi magolaj.
- A kemencében sült kemence nagyon finom és emészthető. Próbáljon meg pirítani pirospaprikát, padlizsánt, póréhagymát, hagymát, burgonyát. Készítsük elő néhány csepp olajjal és egy csipet apróra vágott fokhagymával.

- Forraljuk fel a zöldségeket a lehető legkevesebb vízben, mivel a vitaminok és az ásványi anyagok feloldódnak bennük. Ezután használja a zöldséglevest a leves elkészítéséhez, vagy melegen igyon.
tulajdonságok, ásványi sók, vitaminok és enzimek. Érthető, hogy ehhez jó fogakra és gondos rágásra van szükség.
- A gőzben vagy mikrohullámú sütőben főtt zöldséges ételek egészséges módon készíthetik a zöldségeket, de nem olyan ízletesek, mint a hagyományos sütőben. Állítólag a mikrohullámú sütő kémiai változásokat okoz az ételekben. Bár ezt nem sikerült meggyőzően bebizonyítani, használatakor körültekintőnek kell lennie.

Hogyan kell eljárni a fogyókúrás ételek elkészítésekor, hogy minél kevesebb kalóriájuk legyen.

- Az ételek elkészítésekor csökkentse a hús mennyiségét. Próbálja cserélni hüvelyesekkel vagy szójatermékekkel.
- Próbálja meg elkészíteni az ételeket szín- és ízkontrasztban, ez segíti az emésztőrendszer kialakulását és az emésztés folyamatát.
- Vásároljon szezonális ételeket, hogy frissen tudja kihasználni a legtöbbet.
- Csak tojásfehérjét használjon egész tojás helyett (a sárgája sok koleszterint tartalmaz).
- Kevesebb állati vajat és több növényi olajat használjon.
- Kerülje az étel megismétlését ugyanazon étkezés során, pl. tojás és puding vagy leves tésztával és makarónival.
- A margarin jobb, mint a vaj. Mivel növényi eredetűek, nem tartalmaznak koleszterint. Ezek azonban telített (hidrogénezett) zsírsavakat tartalmaznak. Ezzel szemben a növényi olajok telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét.
- Ha húst eszik, távolítsa el az összes látható zsírt, és távolítsa el a baromfihéjat is, ahol sok zsír van tárolva.