Leírás
Hogyan készítsünk több adagot egyetlen élesztő adagból. Recept házi élesztőhöz .
Összegzés
Hozzávalók
| élesztőpótló | ||
| 3 | darabok | krumpli |
| 30 | gramm | cukor |
| 3 | leveskanál | Víz |
| 1 | teáskanál | élesztő |
| Rétes | ||
| 300 | gramm | Liszt |
| 4 | gramm | só |
| 150 | gramm | tej |
| 40 | gramm | cukor |
| 2 | leveskanál | saját élesztő |
| 80 | gramm | olaj |
| Csokoládé töltelék | ||
| 1 | egy darab | csokoládé puding |
| 3 | leveskanál | tej |
| 3 | leveskanál | cukor |
| 50 | gramm | vaj |
| 1 | egy darab | sárga a dörzsöléshez |
Utasítás
Hasonló helyzetbe kerültél? Elég liszt, de az utolsó kocka élesztő a hűtőszekrényben. És semmi a boltban. Próbálja ki ezt a receptet. Egy teáskanál élesztővel készíthet házi élesztőt készleten.
Az elkészítés kissé tovább tart, az élesztőből származó élesztőnek lehetőséget kell adni a szaporodásra.
A legfontosabb rész az saját élesztő előállítása
1. Szükségünk van kb. 300g burgonyára, amelyet a héjában főzünk, lehűlés után megtisztítjuk és óvatosan lereszeljük vagy megnyomjuk.
2. Oldja fel a cukrot 3 evőkanál vízben. Óvatosan melegíthetjük és hagyjuk kihűlni.
3. Keverjünk hozzá 1 teáskanál élesztőt. Ilyen vékony iszap keletkezik. Keverjük össze burgonyával, és hagyjuk egy edényben a konyha hőmérsékletén körülbelül 8-10 órán át pihenni.
4. Ezután helyezze át a masszát egy porcelán tálba, fedje le fóliával és tegye a hűtőbe. Idővel az illat kissé megváltozik. Tipikus élesztőgé vált a gyümölcsélesztő finom aromájává.
Vasárnap este kezdtem.
Hétfőn reggel betettem az élesztőt a hűtőbe.
Kedd reggel összekevertem a kovászot.
A kísérlet sikeres volt, és még legalább 6-8 kísérletre élesztőt hagytam a hűtőszekrényben. És csak egy új adagot kezdek az utolsó darabtól.
Most az a folyamat, ahogyan összekevertem a tésztát és kakaós rétest készítettem.
1. Feloldottam a cukrot a tejben, kissé felmelegítettem és hozzáadtam a tálból kb. 2 nagy evőkanál élesztőt. Kevergettem és hagytam körülbelül 20 percig kelni. Nem történt semmi. Nincs nagy reakció.
2. A lisztet összekevertem sóval, hozzáadtam élesztőt, sárgáját, olajat és feldolgoztam a tésztát. Körülbelül 30 másodpercig melegítettem a sütőt, majd kikapcsoltam, és a letakart tálat az aljára tettem.
3. 3 óra elteltével a tészta megduplázódott. Kihúztam, és töltelem. Megfordult, és még legalább fél órán át hagyta, hogy felemelkedjen.
4. Végül szükségem volt egy sárgájára, és kb. 180 fokra melegített sütőbe tettem. Kb. 20 percig sütöttem. A sütési idő nagyban függ a sütő tulajdonságaitól.
A rétes íze ugyanaz, mintha közönséges élesztőt használnának.
- Hogyan készítsünk élesztőt otthon Ez a házi élesztő recept helyettesíti azt, amit vásárolt!
- Ahký házi saláta - recept
- Gyors recept a tavaszi leveshez Télen is játékosan elkészítheti
- 5x recept otthoni fitnesz bárokhoz, tele vitaminokkal és energiával
- A marhahús steak elkészítése Próbálja ki a Hello Tesco szárnyas steak receptünket