Fogyjon le zsírok fogyasztásával és a szénhidrátok étrendből való kizárásával: legalább kissé meglepő módon az úgynevezett ketogén étrend ígérkezik - írja a Le Figaro francia napilap. Hogyan működik? Hatékony?
Az öregedés lényeges része: A nők 33 éves korukban kezdenek anyává válni
A kutatók megállapították, hogy egy ikertestvér birtoklása nem jó egy lány számára
A napóleoni komplexum mítosz. Bonaparte nem volt „vakond”
A Hold felszínén lehet víz - állítja a NASA
A ketogén étrend, amelyet csaknem száz éve alkalmaznak az epilepszia egyes típusainak kezelésére, fokozatosan elnyerte helyét a fogyókúrák között. Az utóbbi időben némi sikert ért el.
A Francia Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (ANSES) kijelenti, hogy egy felnőtt számára az energia 10-20 százaléka fehérjéből, 35 százaléka zsírból és 40-55 százaléka szénhidrátból származik. A ketogén étrend drasztikusan csökkenti a szénhidrát-bevitelt (legfeljebb 50 gramm/nap) a megnövekedett zsírbevitel (az összes energiafogyasztás 70-90 százaléka) és a fehérje 15-20 százaléka mellett.
Tilos gabonaalapú ételek (kenyér, tészta, rizs), burgonya, készételek, édességek és tejcukor-laktózban gazdag tej. Néhány gyümölcsöt és zöldséget is el kell kerülni (egy banánban kb. 30 gramm szénhidrát van), valamint a hüvelyeseket is. Ehelyett minden zsírban és fehérjében gazdag étel fogyasztása szükséges, például növényi olajok, vaj, tojás, hús, zsíros hal, avokádó és dió. "A gyakorlatban nagyon nehéz betartani ezt az étrendet" - mondja Luc Cynober professzor, a párizsi Cochin Klinika biokémiai részlegének vezetője.
Ha nagyon alacsony a szénhidráttartalom, mint ebben az étrendben, a máj az elfogyasztott ételek zsírjából vagy a szervezet zsírraktáraiból kezd ketontesteket termelni. Ketózisnak hívjuk: a test a zsírégetés gépévé válik. Ez a helyzet a diéta második-negyedik napján következik be.
Ez a drasztikus étrend kétségtelenül fogyáshoz vezet. Egy személy több kilogrammot is fogyhat egy hónap alatt. Ezeknek a kemény étrendeknek a problémája azonban a jo-jo hatás, és a leadott kilók későbbi helyreállítása. Az emberek gyakran több kilót nyernek, mint amennyit elveszítenek.
"A szegény szénhidráttartalmú étrend lehetővé teszi, hogy gyorsabban fogyjon, mint a zsírszegény étrend. Hosszú idő után azonban a tanulmányok szerint a fogyás kompenzálja "- mondja François Jornayvaz professzor a genfi egyetemi kórház cukorbetegségének osztályától.
A magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendben azonban ügyelni kell az elfogyasztott zsír típusára, és előnyben kell részesíteni a növényi eredetűeket az állati zsírokkal szemben, különben fennáll a zsírmáj és a magas koleszterinszint veszélye.
Emlékeztetni kell arra, hogy a ketogén étrend rákra, Alzheimer-kórra és hasonlókra gyakorolt kiemelt jótékony hatása ellenére hatékonyságát csak epilepsziában tudományosan bizonyították. "A diéta során a test kénytelen felhasználni szénhidráttartalmait is. Az izomban a glükóz vízzel tárolódik. Használata ennek a víznek a fogyasztásához vezet, ami hozzájárul a fogyáshoz, de a kiszáradáshoz is "- mondja Luc Cynober professzor.
A gyümölcs- és zöldségfogyasztás jelentős csökkentését magában foglaló étrend vitaminok, ásványi anyagok és rostok hiányához vezethet. Hosszú távon a következményei nem nagyon ismertek. A témával kapcsolatos tudományos munka nagy része kevés témát érint, és nem teszi lehetővé az összehasonlítást.
"Az ember kiegyensúlyozott étrendre van beprogramozva, mindenevő. Mondanom sem kell, hogy a test megzavarása magas zsírbevitel mellett és a szénhidrátok étrendből való kizárása nem tesz jót az egészségnek "- mondja Cynober professzor.