Egészségügyi és orvosi videó: Szükség van-e állati fehérjékre a sporthoz? (2021. február)

Egy nő azonosítja, hogy a magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú terv miként segítette az energia fokozását és a vágy elnyomását.

étrend

Meredith Rutland Bauer számára itt, 2016-ban, a ketogén étrend követése elősegítette az utat a figyelmesebb szokások felé.

A fénykép Meredith Rutland Bauer jóvoltából

Minden reggel az ébredést diktálták a konyhában. Vagy könyörtelenül éhesen ébredtem - Pirítós! Gyümölcslé! Mogyoróvajas bár! Rawr! - vagy irracionálisan zavart, amikor az ételre gondol.

Ehelyett reggel felébredtem, ránéztem az elhanyagolt kenyérpirítómra, szégyentelennek érezve becsomagoltam az ebédet, és furcsán éreztem magam ételként, és kiléptem az ajtón.

Az ebéd általában valamilyen szendvics vagy saláta lenne, amely tíz óra körül frissítésre kész. A testem enyhén éhesről olyan gyorsan ugrott volna a hangárba, hogy többször is élő Snickers-t éltem. Most egy órám és két óra szabadságom van az éhség első jelei és az energia csökkenése között.

Mi változott, amellyel kísérleteztem, és bár az étvágyam végső elmozdulása nem egyszerre következett be, ez az egyik meglepő rész volt az étellel és zsírral való kapcsolatomról, amikor valamivel több mint négy hónapig próbáltam ezt az étkezési stílust 2017 végén.

A Keto nem csoda, de a magas zsírtartalmú ételek és gyakorlatilag a szénhidrátfogyasztás hangsúlyozása számomra meglepően jól működött. Természetesen nem minden étrend vagy étkezési stílus működik mindenki számára, és azok, amelyek nekem nem működnek, számos: alacsony zsírtartalmú, leves, pescatar, vegán, vegetáriánus, teljes kiőrlésű gabonafélék, és csak azt eszem, amit anyám evett. Ezek mind igazi diéták? Nem? Akkor rendben.

ÖSSZEFÜGGŐ:

Nagy zsírtartalmú, alacsony karbogén tartalmú étrend elfogadása

A ketónak több változata létezik, rövidítve a ketogénre, de az általam választott terv főleg zsírfogyasztást jelent, és a szénhidrátokat napi 15-20 grammra (g) korlátozom. Ez a diétás megközelítés akkor kezd mozgásba, amikor a tested energiát a zsírból, nem pedig a szénhidrátokból kezd el meríteni. Mivel a test éget minden rendelkezésre álló szénhidrátot a zsírégetés előtt, a szénhidrátok kiválasztása elengedhetetlen, ha a zsírbevitel növelésének előnyeit látja.

Az egész folyamat ellentmondott annak, amit gyermekkorom óta tanítottam a táplálkozásról. Hirtelen arra ösztönöztek, hogy valóban sós zsíros ételeket fogyasszak. Az ételek, mint a szalonna, a tojás és a bio vaj, rendszeresen megjelentek az étellistámon, és az alma, a banán és a teljes kiőrlésű gabonák eltűntek.

A legnagyobb mentális akadály az volt, hogy beletörődött a tiltott zsírba. Vaj? Támogatott. Magas zsírtartalmú krém? Új bilincs. Nyereg? Meglepő módon igen, még szardínát is ültettem a gomba szájába.

Az ötlet az, hogy az agy zsírra vágyik. A több zsír azt jelenti, hogy az agy megkapja a szükséges energiát, a szénhidráthiány pedig azt, hogy a testednek nincs ilyen forrása, hogy előbb kihúzza. Beletelt egy kis időbe, amíg egy teljes kövér mozzarellát ragasztottam a salátaszeletemre, mind kagylóban, anélkül, hogy éreztem volna a saját vacsorámat. Fokozatosan enyhítettem az aggodalmaimat, amikor az éhségem alábbhagyott, és a mérleg elsüllyedt.

Amikor elkezdtem, nem értettem, hogyan reagál a testem a zsíros ételekre, és nem értettem, hogyan lehet ezt korrigálni, ha a gyorsan megégett szénhidrátok nem voltak képben. Annak ellenére, amit a keto-ról olvastam, az eredmények meglepettek.

ÖSSZEFÜGGŐ:

Ételek és harapnivalók készítése ketogén étrenden

Véleményem szerint itt van értelme a keto-nak. Mivel a fogyás a tiszta kalóriákról szól (vagy az elfogyasztott kalóriákról, levonva a mindennapi elégetett kalóriákat), a távol tartása attól, hogy többet fogyasszon, mint gyakoroltam, azt jelentette, hogy a súlyomat kordában tudtam tartani.

Vacsora lehet pulyka-zöldség chili tejföllel; ebéd lehet saláta dióval, zöldséggel és tanyasi öntettel; a reggeli pedig vajban főtt gerincű tojás lehet. Általában kihagytam a reggelit, mert a vacsorám délig elégedettnek éreztem magam, de a makadámiadiót mindig kéznél tartottam, minden esetre.

ÖSSZEFÜGGŐ:

A jó étkezés elsőbbséget élvezett, mert elvégeztem a főiskolát, de évekig főleg gabonából állt az étrendem. Minden étel szénhidrát volt - teljes kiőrlésű tészta pestóval és sült zöldségekkel, kókuszbarna rizs zöldségekkel, lazac édesburgonyával az oldalán. Egy ponton minden nap édesburgonyát hoztam ebédre, általában granola bárral.

A szemek (különösen az egész fajta) fogyasztása természetesen nem egészségtelen, de általában lassúnak és elárasztottnak éreztem magam, miután megettem őket, és nem tudtam megmondani, miért. Gyakoroltam (biciklin dolgozom, és a Kickboxing tagja vagyok)! Mentális gyakorlatokat végeztem! Alacsony zsírtartalmat ettem! Ennek ellenére még mindig úgy éreztem, hogy a testemet nyújtom a nap folyamán - és lassan hízok a csomagtartón, még akkor is, ha heti háromszor tornáztam.

A ketogén étrendre váltás nehéz választás volt, örülök, hogy megtettem

A keto vonatra ugrás nem volt olyan döntés, amelyet könnyen meghoztam. Végül feltétlenül kipróbáltam egy hétig, miután lassan, de folyamatosan fogytam a barátomat, miközben több mint hat hónapig keto voltam. Ha nem tetszett a menü, akkor nyomás nélkül mindig visszatérhettem korábbi étkezési szokásaimhoz.

Olyan dolgok fogyasztása, mint avokádó, zöldségfélék főzése kókuszolajjal, sőt sajtfogyasztás (sajt, ehetem sajtot is) megfelel az étkezési preferenciáimnak. Még azok a változások sem voltak olyan nehézek, amelyeket más keto diéták nehéznek tartanak, hogy elkerüljék az összes gyümölcsöt, kivéve a bogyókat.

A desszert elhagyása nem volt olyan nehéz, mint amire számítottam - az utóbbi időben kipróbáltam egy fánkot, és annyira édes volt, hogy őszintén szörnyű volt -, de helyettesítő ízeket megkóstolni egy kihívás volt. Steve forró, szinte fémes illata nem vicc, és a száz százalékban sült csokoládé soha nem lesz krétás, akárhányszor hallottam, "hogy ízlelőbimbói megváltoznak".

Szerencsére a YouTube és az inspirációs receptekről szóló végtelen videók léteznek, csakúgy, mint a mandulaliszt, amely mérsékelten használva keto-barát (ez körülbelül 3 gramm tiszta szénhidrát csészénként).

ÖSSZEFÜGGŐ:

Egy nagy kihívás: üzleti vacsorák. De szerencsére Kaliforniában élek, így legalább volt egy vegetáriánus tányér, amit élvezhettem.

A keto elhagyása és a szénhidrátok fokozatos hozzáadása az étrendhez

Körülbelül négy hónap alatt 15 kilót fogytam, ami egészségesebbé tett, mint évek óta. A normális vérnyomás ez idő alatt nem változott - ami miatt nagyon aggódtam, amikor ennyi zsírt ettem.

Végül egy viszonylag durva menstruációs ciklus miatt feladtam a keto-t és rájöttem, hogy a testemnek több energiára van szüksége ebben a hónapban, mint amennyit megengedhetek magamnak. Tehát 40-60 g-ra növeltem a szén-dioxid-bevitelemet, de azt tervezem, hogy visszatérek a keto-hoz a következő érkezéshez még tavasszal.

Míg azonnal visszatértem kb. 4 fontot, amikor visszatértem az édesburgonya, a sárgarépa és a rizs (na és néha desszert, nem vagyok szent) étkezéséhez, már nem kell a hasamon rácsapnom a farmerem gombjára, ami egy önmagában a győzelem.

A hosszú távú keto-diétázók elmondják, hogy több lelki energiád van a zsír és a csökkent karbidbevitel miatt, ami igaz. Soha nem vettem észre jelentős változást, de az összpontosításom javult, bár nem voltam energikusabb. Számomra egyedül az anyagcserém változása és az éhségérzetem megéri az átállást.

ÖSSZEFÜGGŐ:

Bár hosszú távon ragaszkodom a T keto-hoz, most jobban megértem, hogy az ételarányok hogyan befolyásolják a testemet, és hogyan kell az egyensúly az egész hónapban.

Emellett soha nem fogom megvásárolni azt az ötletet, hogy éheznem kell éheznem, hogy egészséges súlyt szerezzek.

Keto hazaütötte, hogy én irányítom a rendelkezésemre álló dolgokat. Korábban úgy éreztem, hogy szó szerint futok és futok, de semmit sem tudok az egészségről.