Mielőtt elkezdene fogyni

fogyni

MI A SZOJA?

A szójabab - valójában általában hüvelyesek - nem az étrend alapja a nyugati világban. Kelet-Ázsiában azonban a hagyományos szójaételek - mint a tofu, a miso és a tempeh - évszázadok óta az étrend alapja, és nemcsak sokoldalú felhasználásuk miatt értékelik őket, hanem azért is, mert az egészséges táplálkozás forrásai.

A SZÓJA TÁPLÁLKOZÁSI CSOMAG

Bár minden hüvelyes fehérjeforrás, a SOY a fehérje minőségét tekintve abszolút csúcs. A fehérjék alapvető kis építőköve az aminosavaknak nevezett anyagok. Az aminosavak egy részét esszenciálisnak nevezik - vagyis meg kell szereznünk őket az ételtől, mert a testünk nem tudja őket előállítani. Az összes esszenciális aminosavat tartalmazó fehérjéket "teljes" -nek nevezzük - a A szója a világ azon kevés növényeinek egyike, amely teljes fehérjéket tartalmaz.

A SZÓBABA szintén alacsony telített zsírtartalommal rendelkezik, és mint minden növényi étel, természetesen koleszterinmentes. A SZÓBABA kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot és B-vitaminokat, valamint omega-3 zsírokat is tartalmaz.

Ha több növényi fehérjét próbál beilleszteni étrendjébe, meg kell próbálnia a SOYA-t. A sok termék közül választhat, ez könnyebb, mint valaha. Az alábbiakban a legnépszerűbb szójatermékek találhatók.

SZÓJAI TERMÉKEK


• EDAMAME friss zöld szójabab. Gyakran megtalálhatja őket a mélyhűtő üzleteiben, akár cumit, akár már hámozva. Rövid sós vízben történő forralás után tízórai fogyaszthatók, vagy levesekhez és salátákhoz adhatók.

• TEMPEH Szójababból készül, amelyet részben főznek, erjesztenek, majd szilárd anyaggá préselnek. Mivel a tempeh erjed, a "jó baktériumok" vagy probiotikumok forrása. A Tempeh húsos íze és szilárd szerkezete szilárdan tartja az alakját, ezért kiválóan alkalmas salátákhoz és rántott ételekhez.

• MISO fermentált szójabab paszta (tehát probiotikumokat is tartalmaz), amelyet levesek alapjaként, valamint szószok, salátaöntetek és pácok alapanyagaként használnak. Különböző változatok vannak, és a színe a világossárgától a nagyon sötétbarnáig változhat. Általában a világos miso kevésbé sós és lágyabb az íze, mint a sötét miso.

• SZÓJATEJ szárított szójababból készül, amelyeket vízbe áztatnak, amíg újra be nem áznak, majd vízzel őrlik. A kapott tejet italként értékesítik vagy joghurttá dolgozzák fel. A szójatej vagy szójajoghurt körülbelül 7 gramm fehérjét tartalmaz 250 ml-es adagban. Igyon külön italként szójatejet, vagy használhatja a klasszikus tej helyettesítésére a legtöbb receptre vagy fehérjekoktélra. .

• SZÓJAI Diófélék egész szójababot pörkölnek. Önmagukban is kiváló csemege, de salátákhoz és gabonafélékhez is alkalmasak. A szójabab (és a szójabab vaj, amelyet őrölt szójababból készítenek) valamivel több fehérjét és kevesebb zsírt tartalmaz, mint a mogyoró (vagy mogyoróvaj).

• POR ÉS HÚS PÓTOK A szójafehérjék szójabablisztből készülnek, miután a zsír nagy részét eltávolították. A port hozzáadhatjuk egy koktélhoz, vagy belekeverhetjük a zabpehelybe, és szójahús-helyettesítőket mindenféle receptben felhasználhatunk hús vagy baromfi helyett.

• TOFU alapvetően szójatejből készült sajt. Állaga a nagyon keménytől a nagyon lágyig változhat, és nagyon finom íze van - így a fűszeres szószoktól kezdve a természetesen édes gyümölcsökig bármivel könnyen kombinálható. A szilárdabb típusú tofu alkalmas grillezésre vagy rántott ételekhez, míg a lágyabb és krémesebbek koktélokhoz, vagy édesítve és gyümölcsökkel díszítve desszertként.

Forrás: Herbalife NUTRITIONAL BULLETIN - 2015. december

Tetszett a cikk? Ne felejtsd el megosztani a barátaiddal!