Nagyapám tanított meg dinnyét szedni. Kisfiú voltam, amikor vitt magammal a piacra. A piac peremén voltak eladók, egyenként egy hatalmas halom dinnyével. Zöld, később csíkos, kerek és augusztus második felében hosszúkásan érlelődött. Mindig a legjobbak voltak. A dinnyeszezonban az eladók egész napokat töltöttek rúgásaikkal, még ott is aludtak. Éjszaka egy ló vagy szamár által húzott mellékvágányra vitték őket, napközben pedig néhány fillérért eladták őket.

hogyan

Mindig is vártam nagyapámat. Az egész nyarat nagyszüleimmel töltöttem. Egész délelőtt hűtöttük a dinnyét az udvari mosogatóban. Dugóval lezártuk a lefolyót, és hideg vízzel töltöttük meg. A dinnye lebeg, és fiúként hiába próbáltuk elsüllyeszteni. Ebéd után a nagypapa egy nagy tálba vágta a dinnyét, és mindenki annyi ízt kóstolhatott, amennyit csak akart. Másnap vett még egyet. A szabály mindig is az volt, hogy egy nagyobb dinnye jobb. Nem is emlékszem, hogy nagyapám valaha is vett volna 10 kg-nál kisebb dinnyét. Én is betartom ezt a szabályt.

Az üzletben különféle minőségű dinnyéket talál. A dinnyevásárlással Kauflandban van a legrosszabb tapasztalatom, csak ott nem veszek dinnyét. Nekem van a legjobb tapasztalatom a piacon, de ott a legdrágább dinnyét árulják. A dinnyét a kezembe veszem, és arra a területre, ahol a virág található (a szárral szemközti másik oldalra). Ha a dinnye ezen a részen puha, akkor nem veszem meg. A puha dinnye öreg, sokáig szakadt, és már elvesztette csillogó ízét. Az ilyen dinnye íze általában rugalmas, fonnyadt.

Aztán megfordítom a dinnyét és ránézek a szárra. A dinnyének, amely a mezőn természetesen megérett, száraz szárúnak kell lennie. A szárító szár olyan mutató, amely szerint a termelő megkülönbözteti az érettséget. Ha fel szeretné gyorsítani a dinnye érését, fordítsa 360 ° -kal jobbra. Vagy kétszer. Ez csökkenti a tápanyagok és nedvesség mennyiségét, így a dinnye gyorsabban érik. Amikor észreveszi, hogy a dinnye szára megcsavarodik, akkor már tudja, miért. A dinnye nem forog önmagában a mezőn, ezért a száraz szár előnyösebb jelzés.

És végül kopog. Emelje fel a dinnyét az egyik kezében, helyezze a fülére, és a másik kezével erőteljesen koppintson rá. Erősen csengő hangot kell hallania. Ez az utolsó minőségi mutató. Ha tompa hangot hall, amely nem terjed, akkor hagyja, hogy a dinnye kinyíljon.

Ha azt szeretné, hogy a dinnye nyitva legyen, ragaszkodjon ahhoz, hogy az eladó a lehető legközelebb vágja le a szárához. Ott a legdurvább kéreg. Kóstolás után is hátratolja a kérget, és megtartja. Az eladók érthetetlenül képesek dinnyét vágni pontosan az ellenkező oldalon, ahol virág volt. A kéreg ezen a részen a legvékonyabb, és az eredmény szivárgás formájában garantált. Az eladó nem felejti el dicsekedni: - Látja, milyen vékony a kérge? és tudod, hogy szándékosan becsap téged.

Nagyapám így tanított meg dinnyét szedni. Nekem majdnem 100% -ban működik. Néha sikerül is beszereznem egy dinnyét, ami jobb lehet, de ez inkább kivétel, mint szabály.

Ha sárga dinnyét (cukorrépát) vásárol, a fenti pavilonok nem fontosak. A sárgadinnyének van az egyetlen helyes mutatója, ez pedig az illata. Az orrához kell tenni, és illatoznia kell. Az illat kellemes, édes, és meg kell mutatnia: "egyél meg!" Természetesen nem lehet puha, az eladott áruk frissessége jó jel az eladó számára. Ha rossz tapasztalata van az eladóval, vásároljon másiktól.

Reggelire vörös dinnyével is megkényeztetheti magát. Próbálja ki bolgár nyelven sós Feta sajttal. Vagy, mint Törökországban, sötét kenyér + sózott Feta sajt + fekete olajbogyó + dinnye + érett paradicsom. Rendhagyó kombináció, amely mindenképpen tetszeni fog.