Szeptember eleje a sütőtök gyűjtésével is összefügg. Sokan megszokják, hogy tökből ijesztő figurákat készítenek, de a hokkaido tök egy teljes étel, amelyet kár nem enni.
Ehetünk szinte egész hokkaido tököt, használhatjuk főételként vagy köretként, vagy akár desszertként. Nagyon sok vitamint tartalmaz, fogyáshoz is ajánlott.
Ez a tök Japánból, Hokkaido szigetéről származik, amelyről elnevezték. Általában a földrajzi szélességeken termesztik, és boltokban is megvásárolhatjuk. Megkülönböztető narancssárga színű, kb. 31 cm, súlya 1-2 kg.
Hogyan készül?
A Hokkaido vékonyabb bőrű, mint a többi sütőtök, ezért nem kell hámozni. A főzés vagy sütés megpuhítja a bőrt, és alkalmas fogyasztásra. Ügyeljen arra, hogy ne dobja el, mert a bőr tartalmazza a legtöbb vitamint. Csak annyit kell tennie, hogy jól megmossa a tököt, kiássa a közepét és megszárítja a magokat. A sütőtök belseje hőkezelés után megpuhul, vajas lesz. Sok ember számára a sült hokkaido íze a burgonyára emlékeztet, ezért az ételek sűrítésére is használható. A sütőtök krémleves kiváló és népszerű. Hokkaidót is nyersen fogyaszthatunk, és ízletes salátákat készíthetünk belőle. A hokkaido tök előnye, hogy édesre és sósra egyaránt elkészíthető.