Mindenről szól

Hosszú hajú kását akarsz élni

Hosszú hajú kását akarsz élni

Ha az ókori Oroszországban volt egy zabkása a gazdák napi asztalán, ma ez az igénytelen étel egyenértékű az egzotikummal. A lengyel gabona értékesítése nem biztos, hogy minden boltban megtalálható, de az oroszok érdeklődése e gyógynövény iránt határozottan növekszik. Igen, és a táplálkozási szakemberek az elfelejtett kakaó visszatérését szorgalmazzák azok étrendjében, akiknek fontos a fogyás, a betegségektől való gyors felépülés, a gyermekeik teljes növekedése és fejlődése.

akarsz

A progenitoramodern búza termesztésének története Oroszországban a X. századra nyúlik vissza, és a Földközi-tengeren termesztették az ie 5. században. Sajnos a magas hozam elérése érdekében ezt az igénytelen gabonát a 20. század közepén teljesen kiiktatták az orosz mezőkről. De szerencsére erre emlékeztettek ma, amikor sok ember számára az egészséges természetes táplálkozás kérdése különösen éles volt.

A polka kémiai összetétele és technológiai tulajdonságai

A sápadtság iránti érdeklődés nem véletlen. Végül is a Táplálkozási Intézet szerint tanulmányozta az orosz nagy lakosság étrendjét, ha az étel és megfelel a kalóriák követelményeinek, meglehetősen kiegyensúlyozatlan a fő összetevők között. Ez a tény nem kedvez az iskoláskorú gyermekek, valamint a nehéz fizikai munkát végző emberek egészségének megőrzésének. Az olcsó növényi fehérje forrását jelentő gabonafélék értéke annyi, hogy a tönkölybúza egyes fajtáiban 37%.

A pótolhatatlan aminosavak azonban még nagyobb figyelmet érdemelnek, mert az emberi test nem állítja elő őket. Ha a gabonafehérje a fogyatékosság kategóriájába tartozik, mivel felépítését korlátozza az aminosavak száma (még a hajdinában is csak 8), a tönköly biológiai értékét 18 esszenciális aminosav és a B-vitaminok szinte teljes listája határozza meg. félvad-gabonafélék - a tönkölybúza sértetlenül megőrzi az anyag összes tápanyagát, a liszt még finoman őrölve sem veszíti el hasznos tulajdonságait, ami nem mondható el a búza modern fajtáiról.

A grillezett liszt valódi technológiai tulajdonságai nem teszik lehetővé a kenyér fő összetevőjeként történő felhasználását. Az ilyen kenyér nem tárolható sokáig, mint maga a liszt. De a kenyér értékesebb, ha lisztet ad a búzához a fényezésből. A tönköly sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, a mikro- és makroelemek egyensúlyban vannak, és az emberi test könnyen emészthető. A durva filmnek köszönhetően a bank több szilíciumot tartalmaz. Az összes búzafajta közül a vezető a rostban. Lehetővé teszi, hogy a tönköly jótékony hatással legyen a szív- és érrendszerre, és megakadályozza a daganatok kialakulását.

Hogyan főzzünk zabkását

Az egyetlen hiba mindig az alacsony termelékenység és a feldolgozás összetettsége volt. A virágok és a csapok olyan szorosan kapcsolódnak a gabonához, hogy nagyon nehéz tiszta szemeket őrölni. Ma azonban, amikor a nagy szupermarketek mezején csiszolt, előre párolt szemek jelennek meg, ne éljen ezzel a lehetőséggel, egyszerűen ésszerűtlen belőle néhány hasznos ételt elkészíteni. Kár, hogy a recept nagyon korlátozott. Az ókori Oroszországban főleg gyümölcspürét főztek érettből és éretlenből (zöldből). Finomítatlan gabonából készítették.

A kaukázusi konyhában eddig van polka, amelyet levesekhez adnak és főznek belőle. Olaszországban rizottó főzésére használják. Készítsen kemény szemű poliaktív viszkózus kakaógumit, valószínűleg nem fog sikerülni, de a omlós ízletes és aromás. Csak a gőz szemes búzadara főzni fog sokáig, körülbelül 40 percig. A zabkása receptjében "régi orosz nyelven" ajánlott egész éjjel tejpor és forrásvíz keverékével önteni. Reggel a gabonát megmossák és tejben 1: 2 arányban főzik főzésig. Polba nem tűri a rohanást. Még akkor is, ha előkészített egy edény zabkását csomagoláshoz vagy párnával való takaráshoz, és legalább fél órán át hagyta főni.

Néhány tapasztalt kulináris szakértő úgy véli, hogy a sertéshús tejben történő főzése nem megfelelő, mert nem javítja kiegyensúlyozott összetételét és nem befolyásolja különösebben az íz javulását. Rendszerint 2-2,4 rész vizet vesz fel. Először forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, vajat, cukrot (ha szükséges), majd öntsük a megmosott gabonát. Mint fent említettük, a főzés 40-50 percet vesz igénybe, ezután fontos a kész étel lemosása. Üdvözöljük a főzésben az edényben, ha az hosszú ideig a sütőben marad, miután elzárta a tüzet. Lengyelország jól kombinálható húsösszetevőkkel, így a hal és a hús köretéül szolgálhat.

Az ínyencek meg vannak győződve arról, hogy a sertéshúsból készült zabpehely meghaladja a búza és a gyöngy, valamint a tápláló zab, az árpa és a rizs ízét és illatát. A tudósok úgy vélik, hogy a termelékenység és a minőség szempontjából nem a búza rokonához, hanem a köleshez vagy a hajdinához kell hasonlítani őket. Bár a sertéshús egyensúlya és asszimilációja meghaladja az összes ismert gabonafélét.