lenni

Sok szlovák számára a káposzta nélküli ünnepek nem számítanak. Ha nincs házi káposzta, próbálja ki a kauflandi káposztát. Hagyományos recept szerint készül.

Ez csodaszer és vitaminbomba

Minden, a nagymama szuperélelmiszere, de egy egészségügyi bomba is - ezeket és még sok más tulajdonságot adjuk a savanyú káposztának. Ez egy nagyszerű zöldség, amely előnyös a testünk számára és erősíti az immunrendszert, amelyre jelenleg nagy szükségünk van. Gazdag C-, E-, B-vitamin-, K-forrás, és találunk vasat, foszfort, növényt, magnéziumot és káliumot is. Ezért a vitaminbomba ... Lehet, hogy nem tudta, de laktobacillusokat is tartalmaz, tehát kiváló természetes probiotikum. Mindenki, aki odafigyel a megfelelő vonalra, minden bizonnyal örülni fog annak az információnak, miszerint a savanyú káposzta is a zsírfalóé, és emellett tökéletesen megtisztítja a szervezetet a káros anyagoktól. Mondana még többet? Természetesen igen, de az a fontos, hogy a savanyú káposztát rendszeresen vegyük fel étlapunkba. Különösen ezeken a száraz és hideg napokon, amikor az influenza és a vírusos megbetegedések minden sarkon megbújnak.

A második legnépszerűbb zöldség

Bár az egészséges táplálkozás szakértői szerint minél több gyümölcsöt és zöldséget kellene ennünk - beleértve a káposztát is -, a számok mást mondanak. Ezek szerint az étlapunkba egyre kevesebb zöldséget veszünk fel.

"Az egy főre eső friss zöldségek fogyasztása 74,7 kg volt tavaly, ami sajnos 2,7 kg-mal kevesebb, mint 2018-ban." - állítja Jozef Šumichrast, a szlovákiai zöldség- és burgonyatermesztők szövetségének igazgatója. "Különösen a káposzta a szlovákok második legnépszerűbb zöldsége - mindegyikünk évente körülbelül 16 kg-ot fogyaszt, akár nyersen, akár erjesztetten. Az első hely a paradicsomé. "

Mindenképpen érdemes megemlíteni, hogy kiváló földrajzi adottságaink vannak a káposzta termesztésére, már dédszüleink termesztették. Jó idő esetén gazdáink gazdag termést takaríthatnak be. A termelőktől a friss fejek az értékesítési szervezetek révén jutnak el a kiskereskedelmi láncok pultjaihoz. Vagy olyan feldolgozóknak, mint a Bernolákovo-i Kapustáreň, amely savanyú káposztát szállít a Kaufland üzletláncnak.

A szlovák Kapustárnától

"Az erjesztett káposztánkat gyakorlatilag úgy készítjük, mint otthon - vagyis egy hagyományos szlovák recept szerint. A káposzta mellett sót, rascát, babérlevelet és egy darab őszinte robotot teszünk bele. Aztán hagyjuk erjedni - nyáron körülbelül hat hétig, télen tízig " magyarázza Mária Kesjarová, a Bernustá Kapustárna tulajdonosa. A szlovákiai Kaufland beszállítók között újoncnak számítanak, az áruházak ez év tavasza óta szállítanak erjesztett káposztát. "Ez az első lánc, amellyel elkezdtünk dolgozni. Hiszem, hogy az ügyfelek elégedettek lesznek - erjesztett káposztát, lekvárokat és egyéb termékeket gyártunk 25 éve, ezért sok tapasztalattal rendelkezünk. "

A szlovák beszállítók támogatásának részeként a Kaufland zöldségeket és gyümölcsöket vásárol elsősorban üvegházakból, gyümölcsösökből és szlovák termelők területeiről.

"Polcunkon 200 szlovák termelő zöldségét és gyümölcsét találja, akik évente átlagosan 25 millió kg zöldséget szállítanak nekünk" - mondja Lucia Vargová, a Kaufland szóvivője. "Örülünk, hogy folyamatos értékesítést tudunk biztosítani számukra, ami nagyon fontos számukra, különösen ebben a nehéz járvány által érintett időszakban."

A savanyú káposzta szezonja most javában zajlik, pedig - mint egy kapustárnai szakember mondja - egész évben megvásárolhatja a boltban. Ezért karácsonykor is, januárban, februárban kell elkényeztetnünk magunkat, nemcsak az immunitás erősítése érdekében, hanem egyszerűen azért, mert sok ízletes ételt készíthetünk belőle, mint pl. kelkáposzta vagy hagyományos káposztás palackok.