Az összes igénytelen húsétel közül a húsgombócok segítenek legtöbbször a kezdőknek és a tapasztalt háziasszonyoknak. Az első a könnyű főzést és a garantált eredményt vonzza, a második - a gyors főzés és a lehetőség a szószokkal való kísérletezésre.
A húsgombóc főzése különböző módon történhet: fazékban, sütőben, párolóban, serpenyőben. A legegyszerűbb azonban a multivark használata. Először is, nem kell figyelnie az ételt, minden multipo-ban fog történni. A multivark húsgombócai nem fognak égni, a szósz pedig nem szivárog. Másodszor, a piszkos étel a lehető legkisebb marad a munkafolyamat befejezése után. Harmadszor, az étel megtartja a maximális vitamint és tápanyagot.
Kolbászok multivark mártással - a főzés általános elvei
A multivark szószban lédús kagyló előállításának alapja a darált hús. Megvásárolhatja mérlegre vagy elkészítheti. Bármilyen típusú húsra alkalmas: marhahús, sertés, bárány, baromfi. Maga a töltelék magától értetődő.
Egy darab húst hideg vízzel meg kell mosni, papírtörlővel meg kell szárítani, apró darabokra kell vágni őrlés céljából. Ezután kétszer menjen át a darálón, vágjon le egy erős turmixgépet vagy konyhai robotgépet.
A friss hús ízének megőrzése érdekében legalább fűszereket kell hozzáadni: sót, borsot, semleges szezonális gyógynövényeket friss vagy szárított formában. Az intenzívebb tiszta íz elérése érdekében a hús alapjához komló-szunelit, koriandert, gombaöntést és hasonlókat adnak.
Darált húsba, ha szükséges, főtt rizst vagy áztatott kenyérdarabokat adhatunk. Az összetevő megpuhítja a kemény hússzálakat, és további ízt ad a tálnak.
Kétféle módon lehet főzni a húst. A multivarketerben található húsgombókat először megsüthetjük, majd előzetes sütés nélkül lecsepegtethetjük vagy párolhatjuk. Az első esetben az étel finomabb lesz, a második esetben - alacsonyabb kalóriatartalmú és hasznosabb.
A húsgombócok szükségszerűen elkészítik a mártást. Az aromaszós oltásnak köszönhetően a húsdarabok nagyon lédúsak és lágyak. A szósz alapja lehet paradicsompüré (nagyon ízletes és a legnépszerűbb lehetőség), friss paradicsom, gomba, sajt, tejszín.
Húsgombóc paradicsompüré szószban
A vajas golyó főzésének egyszerű és költséghatékony módja multivark szószban - használjon paradicsompürét savanyú, friss mártáshoz. Kereskedelmi paszta helyett vehet házi paradicsom-ketchupot, vagy elkészíthet egy tölteléket friss paradicsomból.
fogalmazás:
• ötszáz gramm darált hús;
• két kis izzó;
• két közepes sárgarépa;
• négy evőkanál paradicsompüré;
• három gerezd fokhagyma;
• üzemanyagtöltő paprika keveréke;
• növényi olaj sütéshez;
• zöld az évszakhoz vagy a vágyhoz.
Az elkészítés módja:
Készítsen házi darált húst vagy fagyasztott poharat.
Tisztítsa meg a fokhagymát és darálja le.
Mossa meg a zöldségeket, szárítsa meg és aprítsa fel.
Keverje össze a szirupot a gyógynövényekkel és a fokhagymával. Ha maga csinálja, a hússal együtt vághat zöldségeket és fokhagymát.
Hússót, ízlés szerint adjunk hozzá megfelelő mennyiségű borsot és fűszert, gondosan gyúrjuk össze.
A kapott tömegből apró húsgombócokat formázni, amelyek méretei alig nagyobbak, mint egy anya. Annak elkerülése érdekében, hogy a hús megérintse a kezét, meg kell nedvesíteni az ujjait hideg vízzel.
Íjjal távolítsa el a bőrt, és vágja vékony félkész termékekbe vagy kis kockákra.
A sárgarépát meg kell hámozni és egy nagy reszelőn reszelni. A sárgarépát vékony lemezekre vághatja. Minél nagyobb a sárgarépa részecske, annál hangsúlyosabb sárgarépa ízt kapunk a szószból.
Kapcsolja be a sütési programot.
Öntsön egy evőkanál növényi olajat a multivark hernyókba, és várjon 2-3 percet, amíg meg nem gyullad.
Tegyen apróra vágott vajat hagymaszeletekbe, és öt percig pirítsa.
Hozzáadjuk a sárgarépát és további öt percig sütjük.
Helyezze ki a zöldség tölteléket (vagy egyszerűen csúsztassa félre a zöldségeket) a multivark tálból, és mindkét oldalán pirítsa meg a húsgombókat. A hússzeletet mindkét oldalon meg kell pirítani.
Csavarja rá a multivark hagymát és a sárgarépát, öntsön hozzá paradicsompürét, öntsön ¾ csésze vizet. Keverje össze a mártást úgy, hogy a paradicsompüré egyenletesen oszlasson el.
Sózzuk ízlés szerint a mártást, adhatunk hozzá még fűszereket vagy fűszereket.
Kapcsolja a multivarkot tűz üzemmódba, és főzze 20 percig.
A sípolás után ne kapcsolja ki a készüléket további 15 percig. A hőmérséklet-fenntartó üzemmódnak köszönhetően az öntözéssel ellátott húsgombók a multivarkban romlanak és érzékenyebbek lesznek.
Főtt golyó lisztben zöld mártással
A finom sertéshúsgombóc kenyérhez nagyon szép, sima és nagyon ízletes. Tojás hozzáadásával a darált húshoz a darabok nem válnak szét, nem tartják jól az alakjukat, és újabb ízt kapnak. A sertéshús könnyen helyettesíthető bármilyen más vagy kevert marhahússal vagy csirkével.
fogalmazás:
• fél kiló darált sertéshús;
• két csirke tojás;
• nagy hagymahagyma;
• négy evőkanál darált kenyér darált húshoz;
• egy evőkanál ketchupot vagy paradicsompürét;
• egy evőkanál tejföl (szükség esetén nem szükséges);
• egy több pohár ivóvíz;
• Fűszerek és gyógynövények (kapor, bazsalikom, petrezselyem, koriander, rasca, paprika, bors keverék);
• egy teáskanál lisztet és zsemlemorzsát.
Az elkészítés módja:
Vigye át a megpucolt lombikot egy húsdarálón, keverje össze turmixgépben vagy grillen egy finom reszelőn, és adja hozzá a húshoz.
Mozgassa a tojásokat a húsos tésztába, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel és fűszerekkel.
Add a húshoz ropogós morzsákat, homogénig kevergetve.
A nedves kezek húsgombókat alkotnak.
Öntsünk lisztet és zsemlemorzsát egy tányérra, és keverjük össze.
A golyókat kenyérkeverékben forgatjuk.
Tegyen húsdarabokat multivarka tálba, öntsön vízbe.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, és szükség esetén összekeverjük a tejfölt.
Friss vagy fagyasztott zöldségeket apróra vágva és egy tálba adva. Ízlés szerint a friss fűszernövényeket szárítottra cserélheti.
Főzzük oltási módban 45 percig.
Marhagolyók édes paprikamártással
Nagyon finom karajokat több kéreg mártásban kapunk, ha hozzáadjuk őket a bolgár fűszerekhez. Elképesztő ennek az ételnek az illata.
fogalmazás:
• háromszáz gramm darált marhahús;
• két evőkanál paradicsompüré;
• sok friss zöld gyümölcs;
• só és bors saját belátása szerint;
• két bolgár paprika.
Az elkészítés módja:
Az izzót meg kell tisztítani és összetörni húsdarálóban vagy turmixgépben.
Adjon hozzá tojást, sót, hagymapürét és fűszereket a kész darált húshoz.
Keverjünk össze mindent és formáljunk golyókat.
A bolgár borsot megmossuk, kivágjuk a magot és szárat, vékony csíkokra vágjuk.
Tegye a húsgombókat a tál aljára.
A tetején apróra vágott zöldek, paradicsompüré és borsszeletek.
Öntsön fél pohár vizet.
Kapcsolja be a készüléket oltási üzemmódban.
Vajgolyókat főzni mártással multicookban fél órán át.
Csirke pogácsák tejfölös mártással
A tejfölös szósz nagyon népszerű a kisgyerekek körében. Finom csirke darabok képződnek, amelyek szó szerint megolvadnak a szájban.
fogalmazás:
• egy kilogramm darált csirke;
• egy csirke tojás;
• egy darab fehér kenyér;
• fél csésze tej;
• ha szükséges, egy csipet szerecsendió;
• két evőkanál növényi olaj sütéshez;
• egy evőkanál fehér liszt;
• két pohár csirkehúsleves vagy víz;
• Száz gramm kereskedelmi tejföl.
Az elkészítés módja:
Forgassa a tejet és hagyja 10 percig.
A hagymára sütjük a burgonyapürét, és reszelőre dörzsöljük.
Vegyünk tojást a csirkébe.
Tekerje meg a kenyeret és küldje el a húshoz.
Adja hozzá a hagymapasztát is.
Sózzuk, adjunk hozzá egy kevés fűszert (nem adhatunk hozzá), gondosan őrölve.
Készítsen húsgombókat, és küldje el őket a hűtőszekrénybe.
Kapcsolja a multivarkot sütési üzemmódba, adjon hozzá növényi olajat, és azonnal adjon hozzá krémes.
Amikor egy darab vaj megolvad, öntsük a lisztet egy tálba, és enyhén pirítsuk meg.
Öntsön egy multivark csirkehúslevesbe (hígíthatja a húsleves húslevesét, vagy vegyen közönséges ivóvizet).
Verje fel a lisztet villával, hogy homogén mártást kapjon.
Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, sózzuk és addig főzzük, amíg a szósz meg nem gyullad.
Egy kis serpenyőben mindkét oldalán hideg golyókat sütünk.
Tegyük a savanyú lisztes szószba.
Párolja a golyókat egy multicarquet-ban, 35 éves kor alatt.
Kolbász sajt és tejszínes mártásban
Szép ételt készíthet úgy, hogy tejszínt és lágy krémsajtot ad a mártáshoz. A húsdarabok íze egy ilyen fényűző mártásban furcsának tűnik, és bármilyen hús felhasználható.
fogalmazás:
• négyszáz gramm darált hús;
• hetven gramm fehér kenyér;
• egy csésze 10% zsírtartalmú ivókrém;
• fél csésze tej;
• két gerezd fokhagyma;
• 100 gramm lágy ömlesztett sajt;
• fél evőkanál őrölt kagyló;
• egy teáskanál só.
Az elkészítés módja:
Tejbe áztatni.
Vágjon fokhagymát és hagymát.
A kevert húst összekeverjük hagymával, fokhagymával és préselt fazékkal, sóval.
Öntsük a tejszínt egy tálba, és azonnal tegyük bele a vajat.
Kapcsolja be a sütési módot.
Amint felmelegszik, tegye a tálból a puha krémsajtot egy tálba.
Keverés, a sajt feloldása a tejszínben.
Ízlés szerint sózzuk, adjuk hozzá a kívánt fűszereket (nagyon jó szárított gomba, szerecsendió és bors).
Helyezze a pogácsákat a kész szószba. Előre serpenyőben megpiríthatjuk őket.
Kapcsolja az egységet hűtési üzemmódba, fedje le a fedelet.
Lisztet főzünk szószban multicookban 30 percig.
Csirke pogácsák gombamártással
A gomba szósz fűszeres ízt ad egy egyszerű húsételnek. Nem szükséges darált csirkét használni. A gombákat tökéletesen kombinálják a marhahússal és a sertéshússal. Ne felejtse el kipróbálni a golyók ezen változatát a multivark szószban.
fogalmazás:
• fél kiló csirke;
• egy pohár főtt rizs;
• két evőkanál vaj;
• Száz gramm szárított gomba (vagy 250 gramm friss);
• egy csirke tojás;
• két evőkanál liszt;
• kis sütőolaj.
Az elkészítés módja:
A szárított gombákat néhány órán át meleg vízben áztassa.
Rice elalszik a multivarkban, és hegeszti a megfelelő programot. A szűrők kidobásához gyakran lemostam őket.
Keverje össze a kevert húst a tojással és a rizzsel. Sózzuk és keverjük össze újra.
Forgassa a multivark sütési módot, öntsön olajat és mindkét oldalán süsse meg a húsgombókat. Hajtsa le a tálat.
Nyomja ki a szivacsokat a vízből és vágja le.
Öntsön még egy evőkanál olajat a multivarkarba, pirítsa meg a hagymát és a gombát.
Alapozzuk tejföllel és liszttel, öntsük vízbe, keverjük össze szószban.
Forraljuk a tejfölt és a gombamártást 10 percig, kissé sűrűnek kell lennie.
Só, fűszer és lebontja az édességeket.
Szárítsuk 20 percig a fedél alatt.
Húsgombóc mártással - tippek és tüskék
- Húsgombócok egy többváltozós gépben nagyon gyorsan elkészülnek. Külön ételként szolgálnak (ebben az esetben a hús friss sült süteményeket kínálhat) vagy további ételekkel együtt: főtt burgonya, burgonyapüré, rizs, párolt vagy friss zöldség.
- A kész húsdarabok későbbi felhasználásra tárolhatók és fagyasztóban fagyaszthatók. Ez nem befolyásolja az ételek ízét, de nagymértékben leegyszerűsíti a nagy család elfogyasztásának tervét. A hölgynek ki kell vennie a félkész terméket a fagyasztóból, és azonnal fel kell használni. Gyors és ízletes!
- Nem kell kiolvasztania a fagyott karajokat, mielőtt elküldené őket a multivarkba oltásra. A sütési idő azonban 10 perccel megnő.
Ha a golyókat lisztbe csomagolják, 2-3 rétegben eloszlathatók. A kenyér miatti darabok nem ragadnak. Kipróbálhatja a friss és fagyasztott félkész termékeket.