A jelenlegi húsbotrányok hozzájárulnak ahhoz, hogy a baromfi, a sertés és a marhahús elveszjen a tányérokon. De fehérje kell. Tudja, hol keresse őket?
Ha hússal végződik, annak legalább két következménye lehet. Azáltal, hogy nem csak csökkenti a rossz minőségű marhahús vissza vagy sertés karaj kockázatát, csökkentheti a szív- és érrendszeri és onkológiai betegségek kialakulásának kockázatát. Az a tény azonban, hogy abbahagyja a hús fogyasztását, az érem másik oldala is. A hús nagyszerű fehérje- vagy fehérjeforrás, ami ennek a tápanyagnak a másik neve. Ha eltávolítja a menüből, akkor a test határozottan hiányozni fogja. Fehérjére van szükség az izmok regenerálásához és fenntartásához, ami viszont fontos a csontrendszer megfelelő működéséhez. "Az anyagcserét is növelhetik. A test sokkal több energiát fogyaszt a lebontásukhoz, mint a cukrok és zsírok lebontásához. Többek között a fehérjék segítenek a hosszabb jóllakottság érzésében. Ezért jó lenne reggelit, ebédet vagy vacsorát fogyasztani egy fehérjetartalmú étellel "- javasolja Gabriela Slováková táplálkozási szakember.
A fehérjehiány megelőzése érdekében, miután abbahagyta a hús fogyasztását, kicserélheti a húsból származó fehérjét zöldségre."Minden hüvelyeset tartalmaznak, beleértve a csicseriborsót vagy a szóját, a chia magot vagy a quinoát. Különböző diófélékben is előfordulnak, de zsírokban is gazdagok. Bár előnyösek az egészségre, megnövekedett bevitelük nem kívánt súlygyarapodást eredményezhet. Ha lehetséges, nyúljon dióért, manduláért vagy mogyoróért, a földimogyoróban több cukor van hozzájuk képest. Vigyázni kell velük is. Feleslegükből nemkívánatos zsírok lesznek "- figyelmeztet a táplálkozási szakember.
Nem csak zöldséges
Noha a növényi fehérjék a húsból származó fehérjék helyettesítői, ez nem biztos, hogy elég a szervezet számára. Szüksége is van rá állati fehérjék, amelyeket tojásból, tejből és tejtermékekből vagy halakból nyerhet."Ideális mindkét típusú fehérjét egy edényben fogyasztani. Ha csak állati fehérjéket fogyaszt, és kerüli a növényi fehérjéket, az eredmény problémákat okozhat a székrekedésben "- tárja fel egy táplálkozási szakember. Mindkét típusú fehérje kombinálása más okokból is fontos. "Az állatokkal ellentétben nem minden esszenciális aminosav található a növényekben. Ezek a fehérje összetevői, amelyek szükségesek az emberi test megfelelő működéséhez. A szervezet azonban nem tudja azokat maga előállítani, csak az étrendből tudja megszerezni. Például egy tojásból az összes esszenciális aminosavat tartalmazza "- árulja el a szakember.
Gyakori hibák
Szlovákiában az étrendben a fehérje elégtelen bevitele gyakoribb, de ennek az ellenkezője is történik. Ez néhány népszerű modern étrendnek köszönhető, amelyek elősegítik azt a tényt, hogy a megnövekedett fehérjebevitelnek köszönhetően gyorsabban fogysz, vagy könnyen felépül az izomzat. "Egyesek azonban elmagyarázzák, hogy egyik nap kolbász, másnap szalonna, majd sertéshús és másnap marha lesz. Azt hiszik, helyesen cselekednek, mert nem a számukra leginkább káros szénhidrátokat fogyasztják. Bár ezek az ételek valóban fogyhatnak, a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából veszélyesek. Az artériák és a szív szenved ilyen étkezéstől. Lehet, hogy rövid távon nem fog fájni, de mire szolgál egy ilyen étrend, amikor már ismert, hogy nem lehet egész életen át követni? Ezért jobb az egész életen át fenntartható étkezési módokat keresni,„Tanácsot ad Gabriela Slovákovának.