Táplálkozási összetételük miatt a hüvelyesek minden fajtája egyedülálló alternatívát jelent a húsételekkel szemben. Fontos a magas fehérje- és rosttartalmuk, gyorsan megtelítik magukat a zsírpárnák megszerzésének veszélye nélkül, és a változásért segítenek az erősebb embereknek megszabadulni a nem kívánt túlsúlytól.
Bab, lencse, borsó, bab vagy szójabab hetente többször kell fogyasztani, a táplálkozási szakemberek ajánlása szerint. Bár tartalmaznak bizonyos mennyiségű zsírt (különösen szóját), nem befolyásolják hátrányosan az alakot és az egészséget. Az ellenkezője igaz, nagyon hasznosak a test számára. Ezek telítetlen zsírsavak (jó zsírok), amelyek elengedhetetlenek a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához, ami nagyon fontos a szervezet számára.
Minden hüvelyes gazdag keményítőkben és ásványi anyagokban, például vasban, magnéziumban, kalciumban, káliumban, rézben és cinkben.
Ha egészségügyi szempontból nézzük ezt az egyedülálló táplálékforrást, az felbecsülhetetlen erőforrás
- a szív- és érrendszer egészségéért
- az emésztés beállításához
- az emésztőrendszer tisztítására
- a vastagbélrák megelőzésére
- a vér koleszterinszintjének beállításához
A hüvelyesek általában megakadályozzák a vércukorszint ingadozását, ami azt jelenti, hogy a hüvelyesek után véletlenül sem veszíti el édesszájú fogát.
Mellékhatás - puffadás, infláció. Megfelelő hő előkészítéssel viszonylag nagy mértékben megakadályozhatja ezt a mellékhatást.
Mikor kerüljük el a fogyasztásukat
- köszvényes betegséggel
- irritált epehólyaggal
- amikor hamarosan ég
- hepatitisben
- peptikus fekélyben szenvedő betegek
A szójabab az allergének közé tartozik. Ha étkezés után hirtelen emésztési zavarai vagy fejfájása van, ne becsülje alá ezeket a tüneteket, ez allergia lehet a szójára.