Bár az üzletekben nem volt durumbúza tészta, otthon tésztát, palackokat és egyéb tésztákat tekertünk.
Az olasz anyák a mai napig csinálják. Noha vannak különféle segítõik, például spagettigép vagy szeletelõ töltött tésztához, mégis házi jelzõt kaptak.
Alap tészta
Csak a tojás és a liszt tartozik a megfelelő tésztatésztához, pontosabban annyi liszthez, amennyit a tojás "vesz". Így körülbelül 100 g liszt 1 tojásonként. És ne felejtsen el hozzáadni egy csipet sót. Egyes háziasszonyok egy sor lisztet kevernek össze, például 70 sima és 30 g vastagságot adnak. Kezdetnek próbáld ki a tésztát csak két tojással. Feldolgozása meglehetősen megterhelő a fitnesz szempontjából.
Segíthet, ha előbb robotgéppel keveri a tésztát, majd kézzel folytatja, amíg tészta tészta nem képződik. Készítsen belőle egy hengert és vágjon két kisebb darabra. Húzza ki a lehető legvékonyabb tésztaszeleteket, és hagyja, hogy kissé megszáradjanak. Szeletelje vagy hajtsa be a lemezeket hosszában, majd metélőkéssel vágja keresztbe. A vastagság ügyességétől és természetesen a céltól függ.
Milyen alak?
A tészta alakja határozza meg az ízüket, bár a tészta továbbra is ugyanaz. A leves "szőrös" íze más, máskülönben az úgynevezett linguine - széles és hosszú olasz tészta. Ezek valószínűleg a legegyszerűbbek otthoni előkészítéshez gép vagy forma nélkül. Minél szélesebb legyen a tészta, annál durvább lehet a tészta tekerés közben. Főzés előtt tanácsos a szeletelt tésztát kissé megszáradni. Alternatív megoldásként készítsen raktáron, és tárolja száraz és sötét helyen.
- EGY KUPA receptek - Gyors tészta és ízletes francia pirítós
- Pagetes, orzo, ravioli A tésztát a Hello Tesco alakja alapján ismerheti fel
- Petrezselymes tészta sashimivel
- A rendőrség férfiak és gyermekek személyiségét kutatja a pozsonyi tüntetésen - Belföldi - Hírek
- Az elnök és a miniszterelnök egyaránt megkapta Cichanovská - belföldi - híreket