Navigálás az élelmiszer-világban ... az élelmiszerekről, hogy azok előnyösebbek, mint károsak legyenek, olvassa el, mit kell vásárolni, főzni, hogyan és mennyit enni és mit kerülni.

illatos

A Crumble egy egyszerű és rendkívül ízletes desszert, vagy inkább "főétel", eredetileg Nagy-Britanniából származik. Szezonális gyümölcsökön, gabonaféléken, diókon és fűszereken alapul. És mivel a szilvaidény még csak most kezdődik, próbáld ki ezt a "más", érdekes édességet. Konkrétan remek tapasztalatom van ezzel a recepttel, főzőtanfolyamokon csináltuk, és a 2015 őszi szezonban is felszolgáltuk, a BA Aupark-i Mercado éttermében/ott egy később is elérhető recept részei voltak /. A morzsához magas oldható és oldhatatlan rosttartalmú lisztet és gabonaféléket használtam. Nem kell cukrot adni az alaphoz, amíg a szilva érett és elég édes. Rosttartalmú alapanyagok hozzáadásával és az egyszerű cukrok megtakarításával csökkentheti az ételek glikémiás indexét. Dózis 5-6 fő számára.

Szükségünk van:

600gr érett szilva kövek nélkül

Csillagánizs 3-4 csillag

Fahéj egész két darab

Édesgyökér 1gr

Nádcukor 60gr

Vörösbor 1,5dcl

Szegfűszeg, egy teáskanál

A morzsán:

Gesztenyeliszt 80gr

Zabpehely 75gr - gluténmentes változat esetén használjon gesztenye pehely vagy rizs pehely

Mandulaliszt 80gr

Nádcukor 40gr

Durva apróra vágott dió 90gr

Megközelítés:

A szilvákat mossuk meg, kövezzük meg, vágjuk negyedekre, és egy serpenyőben, a fűszerekkel, borral és cukorral erőteljesen főzzük körülbelül 8-10 percig. Tegye a csökkent folyadékot és gyümölcsöt egy kerámia tepsibe. Fahéjat és csillagánizst választunk. Dolgozza ki a morzsát az ujjaival egy tálban, és kenje fel a gyümölcsre. Forró levegős sütőben 30 percig sütjük 170 ° C-on.