De ezt a receptet valóban régi török receptnek hívják: "Imám, aki elájult", sok történet miért. Az egyik az, hogy olyan jó volt, de a másik olyan, mint egy török közmondás: "Imam evinden ash, olu gozunden yash cikmaz".
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Vágja a padlizsánokat fényesítőre, szúrja meg a padlizsánt és kb. 10 percig medencében forró sütőben.
A serpenyőben lévő forró olajon néhány perc múlva megpirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadunk fokhagymát.Kicsi kockákon, apróra vágott érett paradicsomon, hagyományosan keselyűkkel és mazsolával, oregánóval, petrezselyemmel adjunk hozzá kapart padlizsánpépet (jó apróra vágni lábak).
Készítsünk egy citromlé, paradicsomlé, cukor és só öntetét, amellyel leöntjük a töltött padlizsánt, és hagyjuk aludni a sütőben, kb. 20 percig sütjük, letakarva még 10 percig szabadban sütjük. Hagyományosan nyári étkezésként szolgálják fel szobahőmérsékleten.