A chapati kenyér palacsinta hagyományos indiai köret. Ezeknek a palacsintáknak sokféle formája van - az alapokat csak liszt és víz alkotja.
recept, fotó recept, teljes kiőrlésű rozsliszt, víz, kenyér, indiai konyha
Recept
Öntsön meleg (nem forró) vizet a lisztbe (Indiában teljes kiőrlésű Atta lisztet használnak előállításukhoz).
Kompakt, finom, de viszonylag merevebb tésztát állítunk elő. Alkalmas a tésztát hosszabb ideig, legalább 8-10 percig keverni.
Osszuk el a tésztát 10 golyóra. Minden gömböt vékonyan gördítsen kb. 15 cm átmérőig. Ha lehetséges, gördítsük ki anélkül, hogy a palacsintákat liszttel szórnánk meg. Műanyag betéten jól megy, miközben a palacsinta egy részét mindig a szélén kapjuk el, és közepétől tekerjük. Ha a palacsinta még mindig ragaszkodik, szórja meg nagyon kevés liszttel.
A palacsintákat egy tiszta konyharuhára helyezzük, és letakarjuk.
Melegítsük az edényt állandó, magasabb hőmérsékletre. Szárazon sütjük. Helyezze be a palacsintát, és hagyja egy ideig (kb. 15 másodpercig) átmelegedni.
Megfordítjuk a jelvényt, és elkezd fújni.
Tiszta ruhával a serpenyő aljára nyomjuk, és röviden megsütjük. Tudjuk, hogy az süt, hogy sült hólyagok képződnek rajta.
Az egyik oldalon megszórjuk a chapatit olvasztott vajjal.
. és felvesszük magunkat. Azonnal tálaljuk, a palacsinta a legjobb meleg.
A chapatis nagyon ízletes és evőeszközként szolgál indiai ételek fogyasztásakor. Indiában palacsintával veszik az étlapon szereplő összes ételt. Itt van egy kis fotó inspiráció.