Jamie Oliver séf és világméretű Food Revolution Day projektjének nagykövete, amelynek célja a gyermekek étrendjének javítása. Minden modern ember számára megválaszolja az egészséges táplálkozás témáját. Kitartóan meghúzza a határokat és megváltoztatja az ördögök bevett rutinját. Először is azonban önmagában mutat példát.

Szlovákiában kutassák az ún generációs újjászületés a táplálkozásban. Másként tanítottak minket, és megpróbálunk másokat felajánlani gyermekeinknek. Abban a hitben, hogy a legjobban, a legjobban és egészségesen csináljuk. Hogyan lehet eligazodni a trendek elleni küzdelemben vs. hagyományok?

Ideális kombinálni a hagyományos ételeket, az új ízeket és trendeket. Adjon érdekes gyógynövényeket vagy fűszereket az ellenőrzött receptekhez, vagy távolítsa el a lisztet, változtassa meg az édesítés módját, köret. Zöldségekkel és gyümölcsökkel, minőségi állati zsírokkal, természetes édesítőszerekkel és különféle gabonafélékkel teli házi készítés - ez jó módszer.

A szülők eldöntik, hogy gyermekeik egészségtelenül étkeznek-e? És amint láthatja, gyermekeink egészségtelenül étkeznek és isznak?

Megoldások. És néha túl sokat. Az egészséges táplálkozás nem tudomány, ma elveszünk az információ tengerében. Nem szabad rabszolgának lennünk annak, amit mások mondanak nekünk, inkább be kell vonni a saját elménkbe, és olvasni a címkéket. Mindig van hová fejlődni, ennek a fiatal generációnak az étrendjének vannak hátrányai. Kevés gyümölcs, sokféle snack és édes ital. Gyakran azért, mert sem a szüleik, sem az iskola nem mutatnak jó példát számukra.

interjú

A gyermekek egészséges táplálkozása hosszú távú folyamat. Elmagyarázhatja annak legalapvetőbb elveit - beleértve az iskolai ebédet, az ivást és a fizikai aktivitást?

Véleményem szerint a napnak fix étrendet kell tartalmaznia. A reggeli az alap, sajnos gyakran kihagyják, mert reggel nem lehet, és ez az első hiba. A második fontos elv a tiszta víz vagy a cukrozatlan gyógyteák fogyasztása. Az iskolában ebédre automatikusan friss zöldségsalátát vagy gyümölcsöt kell tálalni édesség helyett. Ne felejtsük el az egészséges és gazdag tizedet és ólmot. Egyél rendszeresen.

Mekkora legyen az arány - fehérjék, szénhidrátok, zsírok - és milyen élelmiszerekből származzanak a gyermekek étrendjében?

Margit Slimáková táplálkozási szakembertől a http://www.healthyplate.eu/cz/ weboldalt ajánlom, ahol ezt a kérdést szépen elmagyarázzák. A kiegyensúlyozott babatányérnak tartalmaznia kell az étel összes említett összetevőjét, hogy a szervezet megkapja az összes szükséges vitamint és tápanyagot. Határozottan nem ajánlok semmilyen megelőző diétát, vagy más étrendi trendeket alkalmazok a gyermekek étrendjére.

Foglalja össze azokat az egyszerű szabályokat, amelyek szerint az anya betarthatja gyermekei étrendjét.

Az első helyen egyedül az anya áll. A gyermekeknek példát kell mutatniuk, ezért a gyermekek és a felnőttek étrendjének szinte azonosnak kell lennie, kivéve, hogy a szülőt jobban élvezhetik a fűszerek és a gyógynövények.

"Az egészséges táplálkozás nem tudomány, de ma elveszünk az információ tengerében"

Mik a filozófiád alappillérei, és mit tanítsanak a szülőknek vagy az iskolai létesítményeknek, amelyek érdekeltek a gyermekek táplálkozásának javításában?

Saját tapasztalataim alapján tudom, hogy semmit sem szabad eltúlozni, hogy az ember ne váljon az étel rabszolgájává, és ne körözzön kívülről az információk gubancában, arról, hogy mi egészséges és mi nem kedvez a testnek. Fogyasszon elsődleges szezonális ételeket helyi forrásokból, és olvassa el a címkéket, amit nem értek, azt nem veszem meg.

Bioélelmiszerek - igen vagy nem? Hasábburgonya - igen vagy nem? És a lista folytatódhatna ... racionális véleménye a fejlődésben lévő gyermekekkel kapcsolatban?

Ha a gyerekek megszokták a minőségi és teljes értékű ételeket otthon és már kiskoruktól kezdve, akkor természetesen megtagadják a gyorsételeket és a félkész termékeket. Ezen kívül nincsenek biotáplálékok, mint biotáplálékok, és sült krumpli, mint sült krumpli. Azt hiszem, ez önmagáért beszél.

Helyileg, szezonálisan, házilag főzve - ez is az egyik előnyös tendencia. Melyek a helyi mezőgazdasági termelők húsának, zöldségének, tojásának vagy tejtermékeinek legnagyobb előnyei az élelmiszerláncokkal szemben?

Hát főleg ízében! Ha ezeket a nyersanyagokat közvetlenül a forrásból vásároljuk, az árban is. Végül is ez valójában nem trend, inkább azt mondanám, hogy visszatérés az eredetihez, ahogy egykor megették.

Az iskolákból hiányzik az ivóvíz-szökőkút, a gyerekek sokáig ülnek testmozgás nélkül, és iskola után édes itallal töltik fel a folyadékot. Mi van vele?

A gyerekeknek természetesen a szülőknek kell irányítaniuk a mozgást. És minden iskolának tiszta, ízesítetlen vizet kell kínálnia a gyerekeknek, mint első választás az italok között. Sajnos ez nem mindig és mindenhol. Ma a gyerekeknek kapcsolatot kell kialakítaniuk a tiszta vízzel, ami szomorú, mert ez a legtermészetesebb folyadék, amelyet anyatej után adhatunk testünknek. Az édes italok soha nem fogják pótolni.

Mennyire fontos a gyermekek számára a megfelelő ivási rend, mikor és mennyit kell inni?

Az ivás azért fontos, mert testünk alapja a víz. Kísérletekkel mindig elmagyarázzuk kis tanulóinknak, hogyan működik. Amikor hagyjuk, hogy a dinnye megszáradjon a napon, testük úgy fog kinézni, mint a szárított dinnye, mert a dinnye is nagyrészt vízből áll.

Fontos, hogy a gyerekek már kiskoruktól megszokják az egészségesebb ételek ízét?

Egyértelműen. Úgy van, hogy amit fiatalként megtanulunk, mintha öregséget találtunk volna 🙂