A rák csak magas koleszterinszinttel rendelkezik a szervezetben

írta Martina Strihová

Korábbi cikkekben átfogó tanulmányokra koncentráltunk dr. Campbella állatokon, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy a rákot az állati ételekben gazdag étrend okozza. Következő Dr. Campbell egy kínai tanulmányban azt találta, hogy az olyan betegségek, mint a rák és a cukorbetegség, nagyon szorosan összefüggenek a vér koleszterinszintjével. A vér magas koleszterinszintjét pedig a telített zsírok okozzák, de még inkább az állati fehérjék.

okoznak

A rák atlasza

Országos rákfelmérést kezdeményeztek Kínában a hetvenes évek elején. A felmérés 12 különböző rák halálozási arányát foglalta magában több mint 880 millió kínai embernél. Létrehoztak egy nagy atlaszt, amely egyes rákos megbetegedések magas előfordulási helyeit ábrázolja, valamint olyan helyeket, ahol ezek a betegségek szinte nem is voltak. Kimutatták, hogy a rák előfordulása jelentősen változik a különböző területeken. A kapott eredmények egy han nemzetiségre vonatkoztak, miért voltak ekkora ingadozások Kína egyes államai között? A rák inkább a környezeti tényezőktől (életmódtól) függ, mint a genetikától?

Az étrendről és a rákról készített felmérés szerzői, amelyet 1981-ben készítettek az amerikai kongresszusra, úgy becsülték, hogy a genetikai háttér a rák teljes kockázatának csak körülbelül 2-3% -át határozza meg.

A kínai rákatlasz adatainak szórása nagyon jelentős volt: a különbség az egyes rákos megbetegedések legalacsonyabb és legmagasabb előfordulási gyakorisággal rendelkező területei között akár százszoros is lehet, míg az Egyesült Államokban a különbség csak kétszer-háromszor nagyobb.

Kínai tanulmány

Miután Campbell csatlakozott a Rákatlaszhoz, világszínvonalú tudományos csoport jött létre, és Dr. Dr. Chen, a kínai kormányzati kutatólaboratórium, Dr. Li Junyao, a Rák atlasz egyik szerzője és a Kínai Orvostudományi Akadémia kulcstudósai, Richard Peto, az Oxfordi Egyetem előkelővé lépett elő és rákkutatásáért díjat nyert, valamint a legnagyobb tanulmány, a kínai tanulmány vezetője volt Dr. Campbell.

A Rák Atlasnak köszönhetően számos betegséghez hozzáférhettek a halálozási adatokhoz. Számos mutatót gyűjtöttek össze, és meglátogatták Kína 65 közigazgatási körzetét, ahol formanyomtatványokat osztottak szét, 6500 személytől vért vettek, vizeletmintákat vettek, mindent rögzítettek a családok 3 nap alatt, és elemezték a kínai piacok élelmiszer-mintáit.

Több mint 8000 statisztikailag szignifikáns kapcsolatot azonosítottak az életmód-mutatók, az étrend és a betegségek között.

Étrendi különbségek Kína és Amerika között

Egyedülálló lehetőség volt a növényi étrend tanulmányozására, mivel az Egyesült Államokban a teljes kalóriabevitel 15-16% -a származik fehérjéből, amelynek több mint 80% -a állati eredetű. Kína vidékén a teljes kalóriabevitelnek csak 9-10% -a származik fehérjéből, amelynek csak 10% -a állati eredetű.

Az alábbi táblázatban található különbségeket 65 kg testtömegre normalizálják.

Több növényi étrendet ehetünk
Ha összehasonlítunk egy 77 kg-os felnőtt amerikait, akkor a napi kalóriabevitele körülbelül 2400 lesz. Az átlagos 77 kg-os vidéki kínai számára ez körülbelül 3000 kcal.

Minden kategóriában nagy különbségek vannak a tápanyagok összetételében és mennyiségében az amerikai és a kínai étrendben. Kínában magasabb a kalóriabevitel, alacsony a zsírok, fehérjék és állati erőforrások aránya, valamint magas a rost és a vas aránya.

Tápláló

Kína

Az Egyesült Államok

Összes zsír (% kalória)

Összes fehérje (g/nap)

Állati fehérje (% kalória)

Összes vas (mg/nap)

Ezek a különbségek nagyon jelentősek voltak. A kínai régióban a növényi erőforrásokban gazdag étrendet gyakorlatilag a növényi erőforrásokban nagyon gazdag étrendhez hasonlították, míg a nyugati tanulmányok az állati erőforrásokban gazdag étrendet az állati erőforrásokban nagyon gazdag étrenddel hasonlították össze. Itt jelentek meg a lényegi különbségek.

A vér koleszterinszintje és a betegségek

Egyes betegségek egyes területeken együtt fordultak elő. A gazdaságilag fejlettebb területekre ún jóléti betegségek mint például: rák (vastagbél, tüdő, mell, leukémia, agy-gyermekek, gyomor, máj), cukorbetegség és szívkoszorúér-betegség. Megállapították, hogy A vér koleszterinszintje szorosan összefügg a jóléti betegségekkel.

A koleszterint jóra és rosszra osztják. A test nagy része önmagát termeli, és néhányat beveszünk az étrendbe. Koleszterinre van szükség, de nem lehet túlzott mennyiségünk. Az étrendi koleszterin csak az állati eredetű ételekben található meg. A második, a belső koleszterin a májban képződik. De ez nem azt jelenti, hogy a két faj azonos.

Amint a vér koleszterinszintje (teljes) emelkedett Kína vidéki területein, a "nyugati betegségek" előfordulása is nőtt.

Meglepő módon a kínaiak vérében a vártnál jóval alacsonyabb volt a koleszterinszint. Az átlagos koleszterin-koncentráció Kínában, 127 mg/dl, majdnem százal volt alacsonyabb az Egyesült Államok átlagánál. Egyes körzetekben az értékek elérték a 94 mg/dl-t, egyes nőknél pedig a 80 mg/dl-t is.

Az Egyesült Államokban az átlagértékek 170 és 290 mg/dl között mozognak, az alsó határ pedig megközelíti a kínai vidéki felső határt. Van azonban egy mítosz, miszerint a 150 mg/dl alatti koleszterinszint egészségügyi problémákhoz vezethet. Ez azt jelentené, hogy a vidéki kínaiak 85% -a lenne veszélyben, de az alacsonyabb koleszterinszint bebizonyosodott, hogy nyugaton alacsonyabb a szívbetegségek, a rák és más betegségek előfordulása. És ez vonatkozik azokra az értékekre is, amelyek jóval a nyugati szabványok szerint "biztonságosnak" tartott értékek alatt vannak. A legtöbben tudják, hogy ha magas a koleszterinszintjük, gondoskodniuk kell a szívükről, de fogalmuk sincs arról, hogy a rák veszélye is fennáll.

Kína vidékén az állati fehérje bevitele csak 7,1 g/nap, míg Amerikában 70 g/nap.

Egy kínai tanulmányban a káros LDL-koleszterin korrelált a nyugati betegségekkel. Ezek a betegségek Kínában viszonylag ritkák voltak, és alacsony volt a koleszterinszint. Abban az időben, amikor a kínai vizsgálatot elvégezték, az amerikai férfiak halálozása 17-szer magasabb volt, mint a vidéki vidéki férfiaknál. Az emlőrák halálozása ötször magasabb volt Amerikában. A kínai vidéken pedig az iszkémiás szívbetegségek előfordulása rendkívül alacsony volt: 3 év alatt egyetlen 64 év alatti személy sem halt meg 427 000 emberben.

Így a vér koleszterinszintje fontos mutatója a betegség kialakulásának kockázatának. Hogyan befolyásolja őt a diéta? Az állati étrend az emelkedett vér koleszterinszinttel, a növények pedig éppen ellenkezőleg, alacsony.

A vér koleszterinszintje növekszik a hús, tej, tojás, hal, zsír és állati fehérje bevitelének növekedésével. A vér koleszterinszintje csökken a növényi élelmiszerek bevitelének növekedésével.

Állatokon és embereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a fogyasztás állati fehérje növeli a vér koleszterinszintjét. A telített zsírok és az étkezési koleszterin szintén növeli a vér koleszterinszintjét, de ezeknek az összetevőknek gyengébb hatása van, mint az állati fehérjéknek. A növényi élelmiszerek azonban nem tartalmaznak koleszterint, és segítenek csökkenteni a szervezet által termelt koleszterin mennyiségét is.

Következtetés

Egy kínai tanulmány szerint a nyugati betegségek: a rák, a cukorbetegség és a szívkoszorúér-betegség ott található, ahol a vér koleszterinszintje magas. És emelkedett vér koleszterinszintet találtak ott, ahol az emberek állati ételeket fogyasztottak: húst, tejet és tejtermékeket, valamint tojást.

Vitárius típusú

Különböző ellentmondásos információk találhatók a koleszterinről, egyesek azt állítják, hogy ártalmatlanok, mások azt. A legnagyobb - egy kínai tanulmányban - a magasabb koleszterinszint rákkal, cukorbetegséggel és szívkoszorúér betegségekkel társul. A megnövekedett állati fehérje-fogyasztás a rák és más betegségek fokozott kockázatával jár, nemcsak egy kínai tanulmány szerint.

A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.

Erőforrások

Campbell Colin T., Campbell M. Thomas: Kínai tanulmány. 2004