Orvosi szakértői cikk
A köszvényes ízületi gyulladás étrendje, amely betegségként szükséges, a szervezet nitrogén-anyagcseréjének megzavarása, különösen a purin-anyagcsere származékai (purin-nukleotidok) és a vércsere termékének feleslege miatt - húgysav. Ezek olyan húgycső kristályok, amelyeket a húgysav vesék nem választanak ki, amelyek megtelepednek az ízületi szövetekben és fájdalmat okoznak.
[1], [2], [3], [4], [5], [6]
A köszvényes ízületi gyulladás kezelése diétával
Az étrendi ízületi gyulladás kezelése a nitrogén-anyagcsere korrekciójára összpontosít, különösen a nitrogénvegyületekből - állati és növényi fehérjékből - származó táplálékbevitel csökkentésére. A fehérjetermékek használata növeli az endogén purin nukleotidok tartalmát. A purin-nukleotidokat (amelyek szükségesek a nukleinsavak előállításához és a test sejtjeinek fehérjeszintéziséhez) enzimatikus hidrolitikus dezaminálással szabad purinbázisokká alakítják át, majd ezt követi az oxidáció, amelynek végeredménye a végterméket húgysav formájában adja a vérben.
Az endogén purinok lebomlása által okozott húgysavra azért van szükség a szervezetben, mert antioxidánsként szolgál, és segít megvédeni erünket a koleszterin lerakódásoktól.
Ezenkívül a fehérjetartalmú ételek hozzájárulnak a hidrogén-nitrid - ammónia fokozott béltermeléséhez, amely a bélbaktériumok létfontosságú hatásának és a deformálatlan fehérjék lebontásának a terméke. De ammóniára nincs szükség, sőt káros a szervezetre, és májunk részt vesz karbamiddá történő átalakulásában.
Az élelmiszerekben lévő nitrogénes anyagok feleslegével, valamint a purin-metabolizmus enzimjeinek (foszforiboferázok, guanilatkinázok, xantin-oxidázok és csaknem három tucat enzim) csökkent húgysav-sói különösen aktívan kristályosodnak, hatással vannak a porcra és az ízületekre: köszvény által. Meg kell jegyezni, hogy a húgysav-kristályok képződése felgyorsítja a szervezet sav-bázis egyensúlyának savasságra való elmozdulását.
Az ilyen patológiával rendelkező emberek számára a diéta nem. 6 szerint Pevzner, amelyet köszvényre és urachurra írnak fel, amely uretánkövekkel járó vesekőbetegség. A köszvényes ízületi gyulladás diétája lúgosító gyógyszeres étrendre vonatkozik, amely korlátozza a purint és az egyszerű szénhidrátokat tartalmazó ételeket.
Diéta menü ízületi gyulladás köszvény
A köszvényes ízületi gyulladással járó étrend-menü csak példaértékű lehet, és a köszvényes ízületi gyulladásos étrend-receptek elkészítésénél alkalmazott ételválasztás fő elvének figyelembe kell vennie a betegség kezelésére nem alkalmas ételek összetételét.
Reggelire sajtos süteményeket, rántottát, zabkását vagy pirítóst fogyaszthat alacsony zsírtartalmú sajttal. A legjobb snack (második reggeli) gyümölcs vagy zsírmentes joghurt.
A teljes vacsorához elsősorban különféle leveseket, püréket, zöldségleveseket, gabonapelyheket, répát, sovány céklát készíthet. A növényi olajjal ízesített növényi saláta napi használata nemcsak ízületi problémákkal jár, hanem nagyban megkönnyíti a belekben végzett munkát is.
A köszvényes ízületi gyulladás egészséges étrend, amely nemcsak az ízületeinek, hanem az egész testnek is hasznos lesz.
Amit nem ehet üreges ízületi gyulladással?
A dietetikusok lenyűgöző listát állítottak össze azokról a termékekről, amelyeket mindenféleképpen el kell kerülni az ízületi gyulladás köszvényének jelenlétében. Ez a lista a következőket tartalmazza: vörös hús (különösen hús és vad); minden hús melléktermék; állati eredetű zsírok; bab (bab, érett borsó, lencse); gomba, spárga, lédús gyümölcslé, kelbimbó és karfiol, spenót.
Mit nem ehet még üreges ízületi gyulladással? Nem eszünk húslevest és szószt, szalonnát és sertészsírt, tengeri és folyami halakat, halkonzerveket (főleg hering, szardínia, tonhal és olajban lévő spratt), tengeri és rákféléket, élesztőt és kenyérsütést. Abszolút ellenjavallt alkohol, beleértve a sört, valamint az üdítők.
A baromfit, különösen a csirkét, amelyet diétás terméknek tekintenek. Ha 100 gramm csirke 125 mg purinbázist tartalmaz, akkor ugyanabban a pulykában - fele annyi. Bármely hús főzése során a purinok majdnem fele a húslevesben van.
A "purin" magában foglalja a karfiolt is. Ha azonban 100 g karfiol hasításakor 45 mg húgysav képződik, akkor ugyanannyi ajánlott hajdina 145 mg. Amerikai táplálkozási szakemberek tanulmányai kimutatták, hogy a magas purintartalmú zöldségek nem növelik a köszvényes ízületi gyulladás súlyosbodásának kockázatát. Ezért egyszerűen javasoljuk, hogy étrendjében korlátozza a zöldségek, például a spenót, a spárga, a borsó, a bab, a karfiol és a gomba fogyasztását. A bennük található szerves savak segítik a test savas és lúgos egyensúlyát a lúgos oldalra tolni.
Mit ehet üreges ízületi gyulladással?
A legjobb étrend köszvényes ízületi gyulladás esetén - vegetáriánus étel. Ezek különféle friss zöldségek, gyümölcsök és bogyók; teljes kiőrlésű gabonák; alacsony zsírtartalmú tejtermékek (sajt, túró, joghurt); csirketojás (korlátozott mennyiségben), tészta, burgonya, dió, növényi olaj.
Általában bármit megehet köszvényes ízületi gyulladással, amely nem tartalmaz sok nitrogénvegyületet. És ha az ember nem tud húst és halat enni - főzni kell, de nem ajánlott ezt az ételt hetente háromszor többet enni, napi 150-170 g maximális mennyiségben.
Megfelelő folyadékbevitel - napi másfél-két liter (ha a szív és a vesék normálisak) az egyik legfontosabb feltétel a köszvényes ízületi gyulladás diétás kezelésére.
A bőrön főtt burgonyát fel kell használni a vér lúgosítására; friss uborka és paradicsom, görögdinnye és dinnye, citrusfélék és különféle zöld levelek; hagyma és fokhagyma, tál cukkini, padlizsán és tök; természetes gyümölcslevek és zöld tea.
A magas húgysavszinttel szorosan összefüggő állapot metabolikus szindróma néven ismert, és magában foglalja az inzulinrezisztenciát, az általános elhízást, a magas vérnyomást és az emelkedett koleszterinszintet. Ezért a köszvényes ízületi gyulladás étrendjének zsírszegénynek és energetikailag kiegyensúlyozottnak kell lennie (2300-2500 kcal tartományban), csak akkor betartása elősegíti a testtömeg fokozatos csökkentését. Ezért engedték meg a dietetikusoknak is, hogy felhagyjanak az édességekkel, és gyümölcsökkel és bogyókkal helyettesítsék őket.