érdemes

Részvény

A gomba, például a gomba és a tölgy, a legelterjedtebb régiónkban. A híres laskagomba is népszerű. De hallottál már shiitake nevű gombáról? Ázsiából származnak, és Japánban életet meghosszabbító elixírnek számítanak. Gyógyhatásuk évezredekkel ezelőtt Kínában is ismert volt. Erősítik az immunrendszert, csökkentik a rossz koleszterinszintet és sokkal többet tesznek. A következő cikkben megtudhatja, milyen remek tulajdonságokkal rendelkezik a shiitake gomba, és hogyan kell fogyasztani őket.

Mit jelent a shiitake szó?

A shiitake vagy másképpen ehető vagy latin Lentinus edodes Ázsiában őshonos gomba, ahol a hosszú élet szimbóluma. Ezek a gombák több mint 6000 éve a kínai orvoslás részét képezik. A mai napig nagyra értékelik őket íze és gyógyító tulajdonságai miatt, amelyek nemcsak az ázsiai országokban, hanem az egész világon ismertek. A shiitake szót lefordíthatjuk japánul. A shii kifejezés arra a fára utal, amelyen ezek a gombák eredetileg nőttek, és gombákat is jelent. Ezek a gombák sapkából és mélyből állnak. Világosbarna vagy sötétbarna színűek. A kalap általában egyenetlen színű és fehér foltokkal rendelkezik.

Felületét még pikkelyek borítják, és szabálytalanul megrepedhetnek. A kalap alsó oldalán a levelek vannak, amelyek fiatal gombákban krémszínűek, és később rózsaszínű árnyalatot kapnak. A shiitake gomba 5–15 centiméter magasra nő. Az ehető harkály szereti a meleg és nedves éghajlatot. Ez egy fát romboló gomba, amely jelenleg főleg a lombhullató fák, elsősorban a tölgyek, juharok, bükkösök és gesztenyék bomló törzsén növekszik szabadon. Szubsztrátumon vagy vágott fatuskón is termesztik.

Hogyan hatnak a testre?

A shiitake gomba fehérjét, rostot és értékes omega-3 és -6 zsírsavakat tartalmaz. Számos ásványi anyag, különösen magnézium, vas, foszfor, réz és cink forrása is. Elrejtik a kolint, a B-vitaminok egy részét és a lentinánt. Ennek az anyagnak számos jótékony hatása van az emberi testre. A Lentinan rákellenes hatással rendelkezik, stimulálja az immunrendszert és hatékonyan küzd a test különböző gyulladásai és a civilizációs betegségek ellen. A shiitake gombák védik a sejteket a szabad gyököktől és megakadályozzák a rákos sejtek szaporodását. Segítenek az egész szervezet megtisztításában.

Csökkentik a magas vérnyomást és a vér koleszterinszintjét, amely részt vesz a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Pozitív hatással vannak a légzőrendszerre, a májra, a vesére és az idegrendszerre is. A testből is támogatás nehézfémek, hulladékanyagok, sófelesleg vagy stressz kiválasztása. A műtét után ki kell próbálnia a Shiitake-et a gyorsabb gyógyulás és az öngyógyító folyamatok aktiválása érdekében. Cukorbetegségben is tanácsos fogyasztani őket, mert segítenek szabályozni a vércukorszintet. Ezenkívül megakadályozzák a fog plakk kialakulását és csökkentik a candida fertőzés tüneteit.

Érdekelni fogja

Rettegni fogsz! Ezek az aszpirin veszélyes mellékhatásai

    1 4
  • 2018.04.17

Ne hagyja figyelmen kívül a szívbetegségre figyelmeztető jeleket! Így megfejted őket

    32 9
  • 2018.03.20

Hogyan használják őket?

A shiitake gombákat az orvostudományban és a gasztronómiában használják. Táplálékkiegészítőként megvásárolhatja őket egy gyógyszertárban vagy az interneten. Különösen a fent említett egészségügyi problémák esetén érdemes kipróbálni. Használhatja megelőzésként is. Ezenkívül a shiitake gombáknak megvan a helyük az étrendben. Noha különösen az ázsiai konyhára jellemzőek, fokozatosan betolakodnak az európai konyhába is. Használhatja őket levesek vagy szószok elkészítéséhez. Rizs, zöldség és hús ételekhez is alkalmasak.

Próbálja kombinálni a Shiitake-et nyúl vagy csirke mellett. Csak rövid ideig melegítse őket, hogy ne veszítsenek el nagy mennyiségű hatóanyagot. Használhatja a Shiitake gombát frissen vagy szárítva, de először körülbelül 8 órán át vízbe kell áztatnia. Ezeknek a gombáknak alacsony az energiaértéke, de nagyon táplálóak és jóllakottság érzetet keltenek az emberben. Redukciós és vegetáriánus étrendben fogyaszthatók.

A cikk szerzője

Nikol Turková

- a cikk további cikkei
4 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Ľubica Šťastná 19.04.18 06:10

Ismerem a Shiitake-et, de az áztatottat 8 percig szárítva kell hagynom, meglepődtem, köszönöm!

Helena Zobková Šimurdová 18.04.19 20:09

Eddig nem hallottam és nem is olvastam róluk, ezért nagyon érdekelt a cikk.

Elena Švachová 19.04.18 22:47

Ismerem a Shiitake-et, de még nem próbáltam ki őket, mert sok szárított tölgyfám van, ezért főzésre használtam őket. De ahogy olvastam, a Shiitake nagyon egészséges, ezért mindenképpen megpróbálom őket.

Alena Hocková 18.12.20. 14:18

Szeretem a laskagombákat, és ezúttal Shiitake-hez nyúlok, és megpróbálom.