Teljes kiőrlésű tészta
Sok ember számára, aki szereti a tésztát, a teljes kiőrlésű tészta egészségesebb választás. Egy csésze teljes kiőrlésű penne tészta körülbelül 210 kalóriát, 1,5 gramm zsírt és koleszterint és nátriumot tartalmaz. 41 g szénhidrátot tartalmaznak, de 5 g rostot és 7 g fehérjét, táplálkozásilag sokkal teljesebb tápanyagot tartalmaznak, mint a hagyományos tészták.
Tönköly tészta
A tészta készíthető tönkölyből is, amely a búzához hasonló másik fajta gabona. Egy adag 57 g tönköly tészta 190 kalóriát, 1,5 g teljes zsírt tartalmaz, de telített zsírok, koleszterin és nátrium nélkül. Tartalmaz továbbá 40 gramm összes szénhidrátot, 5 g rostot és 8 g fehérjét.
Nem számít, mennyire egészséges egyfajta tésztát tölt a tányérra, könnyen tönkreteheti étkezési céljait, ha nem óvatos a tészta kiegészítő összetevőivel. Válasszon például zsíros szószokat vagy önteteket. Azokat, akiknek nulla vagy csökkent a zsírtartalma, meg kell enni.