tudnia

Nehéz megmondani, miért tartjuk az állati melléktermékeket rosszabbnak vagy rosszabb minőségűnek. Általában két kategóriába sorolhatók: az első csoport a vesék, a máj, a nyelv, az agy, a szív, a farok (bárány és marhahús). A második csoportot a gyomor, a fül, a tüdő és a sertés farka alkotja. Mint tudják, mindezt feldolgozás során használják kolbász, konzerv, kolbász és pástétom elkészítésére.

Leggyakrabban azonban csirkemájat készítünk, amely vitaminok, aminosavak, enzimek és ásványi anyagok forrása. Sokan nem hajlandók használni, azt állítva, hogy két hátránya van: illata és íze. Ezektől azonban nagyon könnyű megszabadulni. A probléma az, hogy kevés fogalmunk van arról, hogy a csirkemáj miért hasznos a testünk számára. Tehát javítsuk ki!

Kezdjük az alapokkal - 10 ok, amiért több máj ételt kell enni

  • Ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint a csirkemell.
  • Gazdag B-vitaminban, amely pozitív hatással van az immunrendszerre és a keringési rendszerre. A-vitaminban is gazdag - szükséges az egészséges szem és bőr számára.
  • Vasat, foszfort és magnéziumot tartalmaz. 100 g csirkemáj napi vasadagot tartalmaz. Mint tudjuk, a vas közvetlenül részt vesz a hemoglobin képződésében.
  • Javítja az emésztőrendszer aktivitását.
  • Normalizálja a pajzsmirigy működését.
  • Serkenti az agytevékenységet és javítja a memóriát.
  • Normalizálja a véralvadást. Ez az oka annak is, hogy az orvosok azt javasolják, hogy visszeres és trombózisos csirkemájat fogyasszanak.
  • Lazítja az idegrendszert és biztosítja a békés alvást.
  • Metionint tartalmaz, amely megakadályozza a rák kialakulását.
  • Megakadályozza az érelmeszesedést.

Nőknek

A csirkemáj hasznos a terhesség alatt, mert folsavat tartalmaz. Támogatja a magzat megfelelő fejlődését, részt vesz az immunrendszer és a keringési rendszer kialakulásában, valamint megakadályozza a rendellenességeket.

A cink segít szabályozni a hormonrendszert, ha a terhesség alatt megszakad. És a cink része a magzat férfi nemi szerveinek fejlődésében.

Férfiaknak

A máj pantoténsavat tartalmaz, amely befolyásolja a mellékvese működését és a tesztoszteron termelést. Ez a hormon felelős a férfiak termékenységéért is.

A diéta alatt

Jelenleg a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy minden étrendbe vonják be a csirkemájat. Nagyon alacsony a kalóriatartalma - 100 g nyers máj 136-138 kcal és sült 170-173 kcal tartalmaz. Célszerű fehérjetartalmú étrenden is fogyasztani, mert az összes kalória fele fehérje (58-59%), ezt követi a zsírok (37-38%) és a szénhidrátok (2-3%).

Még egy tipp a végén: ne hagyja a májat készen a következő napra, napközben egye meg, amikor kész. Ha az étel forró, ne egyen. Lehetséges, hogy a nyers máj rossz minőségű volt.