Amikor azt mondom, hogy "japán konyha", akkor a legtöbben valószínűleg csak a sushit fogják elképzelni, de az egzotikus japán konyhában ezerféle lehetőséget talál, amelyek elbűvölhetnek és meglephetnek. Más ázsiai, de bizonyos szempontból európai konyhák ihlették.
Elsősorban az emberi egészségre gyakorolt jótékony hatásának és az emberi élet ezzel összefüggő hosszának köszönhető. A nyersanyagoknak mindig Japánban kell lenniük friss, kiváló minőségű és még a megfelelő színű is. A japán szakácsok sokat törődnek ételeik esztétikai minőségével a követik azt a mondást a szemünkkel is eszünk. Az étkezésnek megfelelően színezettnek kell lennie a ha nem ez a helyzet, a tányért színesen díszítik sakura virágok, levelek, vöröslevelű juhar nomidji gallyak vagy egy kivirágzott alma- és szilvaág.
A hagyományos japán konyha öt ételkészítési módot ismer fel.
- Nimono - főzés
- Agemono - étkezés szója- vagy szezámolajban sütve
- Aemono - főtt saláta főtt zöldségekkel, öntettel ízesítve
- Mušimono - gőzfőzés
- Jakimono - kerti sütés
Japánban számos olyan éttermet is találhat, ahol a séf finom ételeket készít közvetlenül előtted egy nagy tányéron, sok más konyhai eszköz felhasználásával.
Természetesen mindannyian nagyon jól tudjuk, hogy a japán konyha jellegzetes ételei közé tartoznak a tenger gyümölcsei és a tenger gyümölcsei is például tengeri moszat, tintahal, rákok, kagylók, polipok és rákok.
Npéldául egy rákféle Japán rák "ise ebi" egy sokszor használták a japán konyhában, és exkluzív sashimihez vagy grillhez használják. A japán konyha másik csemege a tengeri sün (uni), amelynek narancssárga húsa ban ben - teszi hozzá zo medúza, ír és kagyló saláták vagy megtalálhatja köretként krill ételekhez. A halak sehol sem hiányozhatnak. Különösen az ünnepeken szolgálják fel tengeri keszeg - tai, amely a boldogságot, a gazdagságot és az elégedettséget szimbolizálja. Nem tehetjük nem is említve a fugu hal japán különlegessége is, amelynek íze kiváló, de csak akkor, ha tapasztalt szakácsok készítik. Tapasztalatlan egy szakács több kárt okozhat, mint hasznot. Idővel a japánok átvették a húst az európai konyhától, de nem ehettek csak halat és tenger gyümölcseit, így ma marhahúst, sertéshúst és baromfit találhatunk az asztalukon.
Japánban nagyon kevés ízesítő található. Ka tartósítószerek megpróbálják kiemelni az összetevők eredeti ízét, ízesítésre néha gyömbért, feketeborsot, japán vagy szecsuáni borsot (sansho), chilit, nátrium-glutamátot és szezámot használnak.
Rizs, így a kóma a japán gasztronómia egyik alapanyaga, mivel nem tartalmaz nátriumot, glutént vagy koleszterint, és nem terheli az emésztőrendszert, mivel könnyen emészthető. Leginkább zöldségekkel és halakkal készítik, amelyeket gyakran nyersen tálalnak szójaszószhoz és japán zöld torma wasabihoz. A japán rizs (Oryza sativa japonica) nagyon ragacsos a klasszikus rizshez képest, amelyet Szlovákiában fogyasztunk. A második népszerű köret a tészta, amelynek többféle típusa van:
- Harusame - hasonlítanak a kínai átlátszó tésztára
- Udon - fehér búzalisztből készítve
- Somen - aranybarna hajdina lisztből készült tészta
Teaszertartás
Tudod miről van szó? A test és a lélek harmóniájának japán szertartása, mivel meglehetősen összetett, megfelelő eljárását speciális iskolák tanítják a hallgatóknak. A teáskanna és a teáscsésze egyaránt szerves része a japán étkezésnek. A japánok nem isznak annyit teát, mint mi, és például az angolok sem, hanem cukrot, tejet vagy citromot nem tartalmazó zöld teát isznak. Öntheti a teájukat többször, kétszer-háromszor, mert kevesebb teához több teát szolgálnak fel. Ugyanilyen fontos, hogy a teát ne forralt vízzel öntsék, hanem kissé lehűtik körülbelül 70 ° C-ra.
Egyéb japán specialitások:
Bentó - hideg étel, amelyet kirándulásra, iskolába vagy tízórai munkára és ebédre hoznak. A Bentó egy lapos dobozban található, amely belülről legalább két részre oszlik. A legnagyobb részét a rizs, az egyéb húsok és a köretek szolgálják.
Ramen - Ez egy japán tésztaleves húsból és algakombinációból. Tojástésztát, tojást, sertésszeletet, bambuszrügyet és hagymát tartalmaz.
- Szeretné abbahagyni a gyorsétel fogyasztását A tudósok olyan étrend-kiegészítőt fejlesztettek ki, amely elnyomja a gyorsétterem étvágyát;
- GLUTÉN MENTES ÉLESKENYÉR - Nata íze
- Szeretne leszokni a dohányzásról Tanácsot fogunk adni, mit kell tennie, ha cigaretta utáni vágy támad!
- Az ételek íze befolyásolja a tányérok alakját is
- Édes íz - miért keletkezik és hogyan lehet elnyomni Genovital