Japán, nem csak sushi és udon tészta. Az Izakya, azaz a japán fogadók változatos menüt kínálnak a gyoza gombócoktól a yakitoriig vagy a tempuráig. Az általunk kiválasztott japán specialitások jól fognak járni Japán körüli utazások során, de inspirációként szolgálnak egy következő japán étterem látogatásához is.
Jakitori: Tokió illata
Amikor Tokió utcáin sétálgat és éhes lesz, hogy megtalálja a legközelebbi bisztrót, kövesse az orrát. A yakitori illata Tokió minden sarkában átterjed. Alapvetően megy nyársakon grillezett csirkével, lazacgal vagy zöldségekkel. A mámorító illat mögött nemcsak forró parazsak, hanem szakéból, mirinből és szójaszószból készült mártás is található. Ez az étel Japánban megtalálható a kis állomásokon, valamint a nagy éttermekben.
Ha még mindig lanyha lesz, elkészítheti például a vegetáriánus nyársunkat otthon vagy egy remek receptet a cukkini lazac elkészítéséhez.
Takoyaki, grillezett tintahal
Az ízek robbanása szinte akkora golyókban vár rád, mint egy golflabda. Bár ez a finomság különösen Oszakára jellemző, Japánban valószínűleg minden sarkon találkozhat vele. Takoyaki valójában igazságos tintahal darabok keveréke, tempura, pácolt gyömbér és zöldhagyma. Ezután a golyókat egy speciális serpenyőben grillezzük, és a tökéletes mártással tányérra csepegtetjük.
Sós palacsinta okonomiaki
Lehet, hogy egy kis dió ezt az ételt helyesen kiejteni, de az íze mindenképpen megéri. Az "Okonomi" jelentése "ahogy tetszik". A séf elkészíti a palacsintákat ízlés szerint. Az alap mindig a tojás, a káposzta és a hagyma. Ezután hozzáadhatja a finomságokat. Tenger gyümölcsei, sertés és zöldségek. Végül a sült palacsintákat tonkatsu mártással, savanyított gyömbérrel és tengeri moszattal díszítik.
Akár Tokióban a japán konyha ízeit fedezi fel, vagy például az amszterdami Yamazato, amely az első japán étterem Európában, amely Michelin-csillagot kapott, ne felejtsen el utazási biztosítást kötni. Az online kalkulátor segítségével könnyen kiszámíthatja a biztosítás összegét pontosan az Ön igényeinek megfelelően.