Leírás

Megtaláltam a japánomat. ha másért nem, legalább azért, hogy megtanulja, hogyan készítsen bolyhos reggelit.

japán

Összegzés

Hozzávalók

300grammfélig durva liszt
100grammfinomliszt
1⁄2teáskanálsó
2 1⁄2teáskanálinstant élesztő
4leveskanálporcukor
70grammVajok
1egy darabtojás
gyümölcslekvár, csokoládé kenhető
250millilitertej

Utasítás

Szitáljuk mindkét lisztet egy tálba, adjunk hozzá porcukrot, sót, élesztőt, tojást és olvasztott (vigyázzunk, ne forraljunk) vajat és meleg tejet. Alaposan keverje össze egy tányérral - a tészta vékonyabb -, amíg nagy buborékok nem képződnek. Kb. 8 percbe telt.

Hagyja a tésztát keleszteni meleg helyen 1 órán át. Egy óra múlva öklünkkel ütögetjük, hogy kifújjuk. Többször száradunk. Könnyen összekeverhetjük, de nem ilyen. japán.

Húzza ki az egész tésztát körülbelül szabályos körbe, és pizza pengével vágja 16 részre. Igyekszünk ugyanezt megtenni, de ha nem, akkor nem történik semmi. A sarkokat a legszélesebb oldalról a csúcsra gördítjük (volt szerda). Tipp - a csúcsot a tekercsbe toljuk, hogy ne gördüljön ki. Ha akarja, megpróbálhatja lekvárral vagy csokoládéval megtölteni, de a tekercsek amúgy is remekek - tervezettek.

Hagyjuk, hogy további 1,5 órán át kellő távolsággal erjedjenek a tányéron. Elég savanyú, ezzel számolnia kell. Ha úgy gondolja, hogy elég savanyú, akkor igen - de erről van szó. A tészta abszolút puha marad vattától.

Megszórjuk felvert tojás és 1 evőkanál tej keverékével.

180 fokon 10-15 percig sütjük. Az enyém a sütőben volt 13.