cukormentes

Néhány kiló fogyásakor felmerül a kérdés, hogy melyik étrendet válasszuk. Kizárnunk kellene az étrendből csak a magas zsírtartalmú ételeket? Vagy inkább alacsony cukortartalmú étrendet választana? Valójában mindkét étrend egyformán hatékony, derül ki a Journal of the American Medical Association (JAMA) folyóiratban megjelent tanulmányból.

A tanulmány szerzői, az Egyesült Államok Stanford Egyetem Orvostudományi Karának kutatói 609 18-50 év közötti ember mintájával dolgoztak, akik túlsúlyosak vagy elhízottak, de nem cukorbetegek. Ezen emberek mindegyike választotta az egyik diétát. Ezeknek az embereknek nyolc hétig 20 grammal kellett csökkenteniük cukor- vagy zsírfogyasztásukat, az étrend típusától függően. Az átlagos fizikai aktivitás, amelyet egyedi kérdőívek alapján értékeltek, mindkét csoportban majdnem azonos volt.

Az alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztók átlagosan évi 5,3 kilogrammot, míg az alacsony cukortartalmú étrendet fogyasztók hat kilogrammot fogyottak. Így az eredmények meglehetősen hasonlóak voltak, és a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy mindkét étrend egyformán hatékony. A kísérlet végén nem volt szignifikáns különbség a súly alakulásában a zsír-könnyű étrend és az alacsony cukortartalmú étrend között - közölték a kutatók.

A kutatók azonban tovább mentek. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy egyes gének szerepet játszanak a diéták hatékonyságában. Néhány ember valószínűleg genetikailag arra hivatott, hogy fogyjon a zsír-könnyű diétán, míg mások jól érzik magukat az alacsony cukortartalmú étrendben.

Ez az ötlet megtalálta híveit. Egyes internetes vállalatok azt állítják, hogy génjeik alapján meg tudják állapítani, melyik étrend a legjobb az ügyfeleknek. Ennek a hipotézisnek a tesztelésére a kutatók elkészítették a vizsgálatban résztvevők néhány génjének genetikai szekvenciáját. Összegzésképpen kategorikusak: az étrend hatékonysága nem kapcsolódik a genetikai profilhoz. A kutatók értékelték a résztvevők képességét az inzulin kiválasztására is. Más vizsgálatok kimutatták, hogy a beteg alacsony inzulinszekréciójának arra kell vezetnie az orvosokat, hogy cukorszegény étrendet írjanak fel. A kutatás eredményei azonban itt is azt mutatják, hogy az inzulinszekréciónak nincs szerepe a diéták hatékonyságában. Azok a résztvevők, akik a legkevesebbet választották ki, nem vesztettek több kilogrammot cukor-könnyű diétánál, mint az alacsony zsírtartalmú étrenden.

A kutatók megállapították az egyetlen különbséget a két alanycsoport között: a koleszterinszint változását. Az alacsony zsírtartalmú étrendben a „rossz” LDL-koleszterin szintje emelkedett, míg a cukormentes étrendben a „jó” HDL-koleszterin emelkedett és a trigliceridek csökkentek. A magas LDL-koleszterin a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője. Még nem világos, hogy a kétféle étrend egyenértékű-e a szív és az érrendszer egészsége szempontjából.