Itt az ünnep! És határozottan egyetért velünk abban, hogy ízletes sült kacsa nélkül egyszerűen nem lenne ugyanaz. Ezért készítse el receptünk szerint, és élvezze az ünnepi napot a remek ételeknek köszönhetően.
Adagok száma: 6
Elkészítés: 180 perc
Hozzávalók:
- 1 kacsa
- 3 evőkanál kacsa vagy sertés kenőcs
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1 hagyma
- 4 babérlevél
- 200 ml fehérbor
- 1 vörös káposzta
- 1 evőkanál reszelék
- fekete bors és só
- gombóc
Megközelítés:
A kacsát megmossuk, megszárítjuk. Ezután kézzel kenje meg kenőccsel, és sózzon kívül és belül (legalább két evőkanál). Tegyük tepsibe, és fedjük le 2-3 evőkanál vízzel. Letakarva 160 ° C-on kb. Két órán át sütjük. Sütés közben fordítsa meg kétszer a kacsát. Ezután fedje fel, emelje a hőmérsékletet 200 ° C-ra, fordítsa meg ismét kétszer, és süsse aranyszínűvé. Közben, miközben a kacsa megsül, készítsük el a párolt káposztát. Távolítsa el a felső leveleket a káposztáról, vágja le, vágjon mélységet és vágja le a leveleket tésztára. Oldja fel a kenőcsöt egy edényben, öntse bele a cukrot és őrölje meg. Vegye le a tűzhelyről, és kanalanként adjon vizet a karamellához, amíg a karamell fel nem oldódik. Ezután tegye vissza az edényt a tűzhelybe, adjon hozzá apróra vágott káposztát, apróra vágott hagymát és babérlevelet. Csepegtesd le vízzel, adj hozzá rascát, sót, bort és párold kb. 45 percig.