Grillezni mentünk, és mivel ezeken az eseményeken általában nincs hiány húsban vagy valami sósban, úgy döntöttem, hogy sütök valami édeset - a Cocoa sajttortáját. Mivel szeretünk új recepteket kipróbálni, engem a Sisters Bakery egyik receptje inspirált, bár néhány kisebb változtatást végrehajtottam rajta 🙂 Remélem, mindkettőt élvezni fogja 🙂
Ehhez a kakaós sajttortához szükségünk van:
- 120g félig durva liszt
- 120g porcukor
- 2 PL kakaó
- 100ml tej
- 2 tojás
- szódabikarbóna
- 120g lágy vaj
- 250g finom túró
- 250g fehér joghurt
- 2-3 PL porcukor
- 100g lágy vaj
- néhány csepp citrom/citromhéj
- eper
- tejszínhab
- főzőcsokoládé Finn Carré 52% a Lidl-től
A vajat a cukorral a tejszínhez keverjük. Hozzáadjuk a sárgáját és összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet, a sütőport és a kakaót. Öntsük a tejet és keverjük össze. Óvatosan hozzáadjuk a keverékhez a felvert tojásfehérjét. Kenjük meg és szórjuk meg a lisztes tortaformát, öntsük a tésztát és sütjük 180 ° C-os sütőben kb. 20 percig. Fogpiszkálóval ellenőrizze, hogy a tészta megsült-e. Hagyja kihűlni a megsült testet.
A töltelékhez keverjünk vajat a cukorral, és adjunk hozzá túrót, joghurtot és citromot. Öntsük a sima krémet arra a testre, amelyre korábban az epret helyeztük. Hagyja a hűtőben megkeményedni.
A tejszínhabot fel kell melegítenünk a cukormázhoz, nem forrhat fel. Hozzáadjuk a darabokra a törött csokoládét, és összekeverjük. Egy idő után krémes hab keletkezik, amelyet a tortára öntök, és a hűtőben hagyom megszilárdulni. A torta tetejét megszórhatjuk borotvált reszelt csokoládéval. A jobb hatás érdekében lehet fehér csokoládé is.