Ahogy a megbeszélésen írtam, a receptet egy szakács tanácsolta egy étteremben, ahol a barátommal egy ideig ebédelni mentünk, köretként salátát adtak oda, néha fehérből, néha pedig elkészítették. vörös káposzta. .
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Vágja a káposztát vékony metéltre. Vágja a hagymát a lehető legkisebb darabokra.
Tegyünk egy kis olajat egy kis edénybe, adjuk hozzá a hagymát, melegítsük fel az edényt, adjunk hozzá sót, cukrot és pirítsuk meg a hagymát, amíg a cukor fel nem oldódik és a hagyma megpuhul. Ha a hagyma száraz, adjunk hozzá kevés vizet, hogy a cukor feloldódhasson, általában a hagymából elegendő levet szabadít fel. Amikor a cukor feloldódott, adjunk hozzá ecetet/adok még egy keveset, inkább a savasabbat /, forralom fel és rövid ideig főzöm, hogy az ecet elveszítse éles aromáját.
Öntsük a káposztát a forró infúzióra és alaposan keverjük össze, azonnal megehetjük, vagy hagyhatjuk állni a hűtőszekrényben. Szeretem ropogós, és jobban szeretem a nyári káposztától, de egész évben készítem.