Kapribogyók sós-savas infúzióban - A kapribogyók nemcsak ízükben kivételesek, hanem nagyon jótékony hatással vannak egészségünkre is. Változhat velük salátákat, tésztákat, pizzákat és szószokat, és ezek még az egyszerű majonézhez is érdekes ízt adnak. Nagyon alkalmasak olajbogyóval és hagymával kombinálva.

náleve

Nincs raktáron

  • Pácolt fokhagyma olívaolajban - Frantoio Ghiglione, Dolcedo Imperia 6,50 €
  • Fokhagyma - Öltözködés extra szűz olívaolajon, Azada 9,90 €
  • Taggiasca olajbogyó olívaolajban - Frantoio Ghiglione, Dolcedo Imperia 5,90 €
  • Bruschetta a Peppers-től olívaolajban - Frantoio Ghiglione, Dolcedo Imperia 6,90 €
Leírás

Kapribogyók sós-savas infúzióban - A kapribogyók nemcsak ízükben kivételesek, hanem nagyon jótékony hatással vannak egészségünkre is. Változhat velük salátákat, tésztákat, pizzákat és szószokat, és ezek még az egyszerű majonézhez is érdekes ízt adnak. Nagyon alkalmasak olajbogyóval és hagymával kombinálva.

Leírás
Kapribogyó sós lében - Frantoio Ghiglione, Dolcedo Imperia

Kombináció étellel: Ha a helyzethez kapribogyókra van szükség só-sav infúzióban, hideg vízzel öblítse le, hogy megszabaduljon a felesleges savaktól és a sótól. Finomra finomra aprítják majonézbe vagy fehér joghurtba. Az így elkészített mártást halakkal, különféle módon elkészített húsokkal és kemény tojásokkal szolgálják fel. Változhat velük a saláták, tészták, pizzák, és nagyon alkalmasak olajbogyóval, hagymával és szardellával kombinálva.

Aroma/íz: finom illatú, a kapribogyó, a borecet és a tengeri só ízében kifejezett. Receptek/Inspirációk: Receptek. Összetevők: kapribogyó 73%, borecet 25% (szulfitokat tartalmaz), só. Tartósítószert nem tartalmaz./Az allergének vastag betűvel vannak kiemelve./Nem tartalmaz tartósítószert. Súly: szilárd tömeg 200g. Gyártó: Frantoio Ghiglione, Dolcedo Imperia, Olaszország.
Mik a kapribogyók?

Alapvetően nagyon dekoratív virágok, azonban ezt a cserjét nem virágoknak, hanem zárt virágrügyeknek termesztik. Kisebbek, mint a borsó, és egész nyáron fokozatosan kézzel szüretelik. A frisseknek kellemetlen forró íze van, ezért sós olajos vagy savanyú infúzióba töltik, vagy csak sóba töltik, hogy tipikus fűszeres ízt és aromát kapjanak. Minél kisebbek a rügyek, annál ritkábbak.
Terápiás hatások

A kapribogyasztásnak nemcsak kulináris, hanem gyógyhatása is van. A kapribogyók olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a vérkapillárisok erejére és a visszér csökkentésére. Támogatják az étvágyat és afrodiziákumnak is tartják őket. A levelek, a gyökerek és a kéreg szintén gyógyhatásúak. Máj-, vese-, lép-, érelmeszesedési és reumabetegségek esetén alkalmazzák őket.
Frantoio Ghiglione: ízlésű kézművesek 1920 óta.

Az 1920-ban megkezdett és a mai napig tartó történet a hagyományos értékeken, a türelemen és a természettel összhangban lévő becsületes munkán alapszik. A szerző és az alapító Giuseppe Ghiglione volt, aki Val Prinóban döntött Liguria nyugati részéről, és itt nyitotta meg első olajgyárát. A kezdetektől fogva megpróbálta a legmagasabb minőségű olívaolajat előállítani, és fokozatosan ezt a hagyományt leszármazói terjesztették mai formájában. Nemcsak a legfőbb olívaolajnál maradt, hanem fokozatosan más helyi, úgynevezett "kézműves" különlegességek, például pácolt olajbogyó, fokhagyma, bazsalikomos pesto, szárított paradicsom és még sok más gyártása is megtörtént. Próbálja ki Liguria ízére.