Karácsonyi ostya. Már ritkán gyártják őket
A szenteste asztalának a bőséget kellett jelképeznie a szláv hagyomány szerint. Pénzt vagy egy marék zabot vagy árpát tettek fehér vászon abrosz alá, hogy elterjedjenek a következő évben.
Mentett lisztet, cukrot, hüvelyeseket, mákot, szárított gyümölcsöt, lekvárot, mézet, kúpok sütésére szolgáló kenőcsöt és édes bort is tároltak ezen a napon még a szegénység idején is. A vacsorának legalább kilenc ételt kellett tartalmaznia. Ha az étel bőséges volt, a család kedvező évre számított.
Hagyományos böjt
Napközben semmit vagy keveset ettek, mert az 1965-ös Vatikáni Zsinatig, karácsonykor szigorú böjt volt. Önmegtagadásukért a szülők megígérték a gyerekeknek, hogy este meglátnak egy aranycsillagot, egy szarufát vagy egy malacot. A nagyböjti ebédet általában kenőcsmentes burgonyából készítették, ritkán főtt káposztával.
A szenteste ételek összetételét és választékát a táj jellege befolyásolta. A menük hegyvidéki és síkvidéki területeken, gyümölcs-, bor- és pásztorvidéken, a városban és a faluban változtak. Többé-kevésbé univerzális ételek közé tartoztak a mézes gofri, káposzta, burgonya, főtt borsó, bab, pirítós, tészta és más tészta, valamint az aszalt szilva kompótja.
A helyi tanár mondta
Az ostya egy viszonylag új szokás a városból. Általában egy helyi tanár sütött. A tanulók kiosztották őket a háztartásoknak és megrendelték. Számos babona társult különböző tésztafajtákkal. Tésztát, pitét, pudingot, gombócot és különösen pirítóst főztek, más néven köldök vagy bogyó.
Nézze meg, hogy nézett ki mindig karácsonykor:
A nagy piték és a tócsák például a nagy kukoricacimmetrát jelképezik. A gyümölcsfák alatti pirítósokból vizet öntöttek, hogy jól szüljenek. A hagyományos káposztához szárított gombát és szilvát adtak, nem húst, mert még a böjt bősége ellenére még este is hozzá kellett adni a vacsorát. Ugyanezen okból a hal kiszolgálása elterjedt a katolikus környezetben. Nézze meg, hogyan sütik az ostyákat Jasenovában.