Karácsonyi receptek: Halászlé. Azt mondják, hogy egy másik régió, egy másik erkölcs. És mi van a háztartással, ez egy másik karácsonyi leves. Csirke, gomba, káposzta és hal millió népszerű módon teszi kellemesebbé karácsonyunk ünnepi pillanatait. Ha szeretne kipróbálni valami újat, elkészítettünk egy receptet egy finom halhoz, gyökérzöldségekkel, csodálatos aromával, színnel és még jobb, finom ízzel.
A receptet az ügyes ételblogger, Ana készítette el a blogból www.mycake.sk . Köszönjük!
ÖSSZETEVŐK (4 adag):
KÖNNYEN KIEGÉSZÍT KIEGÉSZÍTŐ NYERSANYAGOKAT A DEBNIČKA-hoz >> (a jobb oldali kosárra kattintva)
- Afrikai harcsa vagy 2 pisztráng
- 2 sárgarépa
- 1 petrezselyem
- 1 kisebb hagyma
- vaj
- só
- őrölt feketebors
- őrölt édes paprika
MEGKÖZELÍTÉS:
4 filét vágtam ki a pisztrángból/harcsából, megtisztítottam a csontoktól és egyelőre félretettem. Van egy fejem, amiből egy csonttal és farokkal együtt kitúrom a szemem (igen, fenyegetően hangzik, de játékosan kezelhető). Ezeket a megmaradt halakat egy edénybe dobom 1 teáskanál vajjal, és kb. 1,5 liter vizet öntök hozzá. Adjunk hozzá sót, fekete borsot és egy kevés őrölt borsot, és főzzük körülbelül 30 percig. Ezután apróra vágja a hagymát, vajon megsütjük aranyban, és hozzáadjuk a finomra reszelt sárgarépához és a petrezselyemhez. Csepegtsük le húslevessel, és pároljuk körülbelül 10 percig. Ezután hozzáadom a párolt zöldségeket a leszűrt húsleveshez, és további 5 percig főzök mindent. Megkóstolom, és ha szükséges, sóval és borssal ízesítem. Közben a filét ízesítjük sóval és borssal, és a vajat mindkét oldalán aranyosan megpirítjuk (kb. 3 perc mindkét oldalon). Öntsük a levest egy tányérba, adjuk hozzá a filét, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és élvezzük szeretteinkkel. Kívánunk boldog karácsonyt!