nélkül

Cukorbetegséggel élni nem könnyű, de ha a cukorbetegek helyesen vannak beállítva és betartják az előírt szabályokat, akkor nagyobb problémák nélkül teljes mértékben működhetnek. Ez vonatkozik a menüre is. Ez a karácsonyi okozhat ráncokat sok cukorbeteg homlokán. Szerencsére a recepteket egyszerűen ki lehet igazítani, ennek köszönhetően az ételek alkalmassá válnak a cukorbetegek számára, és nem veszítik el ízüket. Nézze meg, hogyan kell elkészíteni az ünnepi ételeket a cukorbetegek számára.

Karácsonyi előételek és levesek

Szokás szerint karácsonykor a karácsonyfa, valamint a hagyományos ünnepi ételek kerülnek a középpontba. Ennek az ünnepnek a szerves része a karácsonyi ostya, amely cukorbetegek számára megengedett, de ajánlott méz nélkül fogyasztani. De ha több darabot szeretnél élvezni, cseréld le a klasszikus ostyákat olyan gyártók ostyáira, amelyek édesítik a fruktózt.

Minden háztartásban más-más karácsonyi hagyomány van - néha gombát szolgálnak fel karácsonyi levesként, káposztát, valahol lencsét vagy borsót. A liszttel nem sűrített káposzta és karácsonyi levesek esetében nem kell számítania a szénhidrátegységre. Ha azonban ezekhez a levesekhez burgonyát és lisztet ad, vagy borsó- és lencselevest főz, akkor egy adag fél szénhidrátegységnek számít.

Sült hal és burgonyasaláta

A sült étel és a majonézes burgonyasaláta nehéz kombináció, még egy egészséges ember számára is, akinek evés után általában nincsenek problémái. A cukorbetegnek nagyon figyelnie kell erre a párra - sült és majonézes. És nemcsak neki, hanem azoknak is vannak egészségügyi problémáik, akik az én nevű emberek csoportjába tartoznak. Szenved nehézségeket a zsíros és zsíros ételek után? Vagy túlsúlyos vagy, ami bonyolítja az életedet? Ebben az esetben a hagyományos szenteste-étkezések több diétás változatát is érdemes választania.

Sült hal receptje cukorbetegeknek

Cukorbetegek számára sütés helyett a pontyot vagy halat, amelyet karácsonyra készít, citromfóliában vagy grillen kell sütni. Vagy hagyja ki a burgonyasalátát, és csak főtt burgonyát vegyen, vagy készítsen fehér joghurttal. Az így elkészített hal- és burgonyasaláta remekül ízlik, és biztos lehet benne, hogy a szenteste-vacsora után nem terheli meg.

Karácsonyi sütik és sütemények

Nem, még ha cukorbeteg is, ez nem azt jelenti, hogy karácsonykor karácsonyi süti nélkül marad. Csak annyit kell tennie, hogy egészségének megfelelő összetevőkből készítse el. A cukorbetegeknek azt javasoljuk, hogy a karácsonyi sütiket inkább teljes kiőrlésű lisztből, nem pedig fehérből készítsék, mivel a teljes kiőrlésű vitaminok, fehérjék és ásványi anyagok tartalma lényegesen magasabb. Egyéb megfelelő alternatíva a mandulaliszt (cukrozatlan, alacsony szénhidráttartalmú), tönköly vagy zabpehely.

Ami a margarinokat és a sütés során felhasznált zsírokat illeti, a szakértők azt tanácsolják, hogy növényi margarint használjon, mert kevesebb telített zsírsavat tartalmaz.

És mi van a megfelelő sütikkel? Számos lehetőség van: cukor helyett használjon stevia-t, xilitet vagy szukcinát, érdekes tipp, hogy reszelt sárgarépát adunk a tésztához.

Ne használjon nehéz vaj- vagy cukorkrémeket kész karácsonyi süteményekhez, díszítse a süteményeket pudinggal, krémsajttal vagy friss vagy szárított gyümölcsökkel.

Recept a karácsonyi mézes süteményekhez cukorbetegek számára

  • 200 g sima liszt
  • 40 g fruktóz
  • 50 g méz
  • 1 tojás
  • 50g friss vaj
  • 0,4 teáskanál szódabikarbónát
  • 0,4 teáskanál fahéj
  • csipet őrölt szegfűszeg

Megközelítés: Egy tálban keverje össze a mézet, a fruktózt és a tojást, adjon hozzá lágy vajat. A húst jól összekeverjük, hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, és ragacsos tésztát készítünk, amelyet fóliába csomagolunk, és egy órán át hűtőben pihentetjük.

Szedés után kinyújtjuk a tésztát 2-3 mm vastagságúra, formákkal kivágjuk a loncot, amelyet 180-200 fokosra melegített sütőben aranybarnára sütünk. A mézeskalács sütés után nem nehéz, ropogós.

Recept karácsonyi krumplisalátához cukorbetegek számára

  • 1,5 kg főtt burgonya
  • 3 tojáskemény
  • 200 g minőségi csirkés sonka
  • 200 g alacsony zsírtartalmú sajt
  • 3 sárgarépa
  • 4 savanyúság
  • 1 apróra vágott hagyma
  • 300 g fehér joghurt
  • 1 PL mustár
  • ízlés szerint só, bors

Megközelítés: A főtt burgonyát, a tojást és a sonkát kockákra vágjuk. Reszelj sajtot, sárgarépát és uborkát. Az összes hozzávalót összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük. Hagyja a salátát hidegben pihenni.