Az értékesítési hálózat egész évben elérhető elérhetőségének köszönhetően vitamin-, ásványi anyag- és egyéb jótékony anyag-készleteket kínálhat, amelyek ebben a mély zöldségben megtalálhatók, amikor csak akarja.
Mindenképpen érdemes megemlíteni alacsony energiatartalom. A szénhidrátok és zsírok mennyisége ebben a zöldségben meglehetősen elhanyagolható. Ez a fő oka annak, hogy diétás zöldségnek is nevezik (100 g karfiol = 25 kcal) .
Tartalmaz szinte minden, amire az emberi testnek szüksége van - C-vitamin, H, B5, B9, B12-vitamin, karotin, kálium, kalcium, vas, folsav, réz, jód, növényvilág, molibdén és természetesen az emésztéshez és lebomláshoz szükséges rost a termékek anyagcseréje.
Előnyök a szervezet számára
- a vastagbél, a tüdő, a prosztata rákjának megelőzése
- védelem a különféle daganatok ellen
- hatékony a húgyutak és a vesék kezelésében
- támogatja az ízületek és az inak működését
- elnyomja a gyulladásos folyamatokat
- lassítja a hajhullást
- erősíti a körmöket
- regenerálja a bél nyálkahártyáját
- serkenti a sejtek növekedését és regenerálódását
- serkenti a vérképzést
- támogatja az immunrendszert, a sejtek növekedését és megújulását
- segít megelőzni a fertőzéseket
- antiszklerotikus hatása van
Karfiol a konyhában
- Különböző módon készíthető, főzhető, párolható, süthető vagy megsüthető.
- Levesként, köretként vagy főételként alkalmas.
- Az íze jellegzetes, összetéveszthetetlen, egyetlen zöldségre sem emlékeztet.
- Főzés közben enyhén szaga van, amelyet kénkomponensek okoznak. A karfiolt rövid ideig (3-5 perc) forraljuk fedetlen edényben.
- Ha zárt edényben főzzük, a benne lévő kén felhalmozódik, és hatással van ennek a finom zöldségnek az ízére is.
- Forralás után ne öntsön vizet, sok nyomelemet tartalmaz, így is felhasználhatja például leves elkészítéséhez.
- A karfiol nyersen is fogyasztható (saláták).