A kávé az egyik legnépszerűbb, és merjük állítani, hogy a világ legérdekesebb italai is. Ez a 10 tény mindenképpen érdekelni fogja Önt.
# 1 A kávébab meggy
A kávébab, ahogy ismerjük, a kávéfáról származik - egy virágzó cserje növényről, amely meggyet hord. Minden kávécseresznye két vagy három magot - kockát tartalmaz, amelyeket az érés után különböző módon dolgoznak fel. Körülbelül 60 ismert kávéfafaj van a világon, ezek közül csak hármat termesztenek magok számára.
Noha a kávécseresznye nem különösebben rostos, mégis gyakori ehető gyümölcs, amelynek íze a kávéhoz hasonlóan a régiótól és az éghajlattól függ. A kávéfa ültetésétől az első szüretig általában 4 év telik el, míg egy bokor átlagos hozama évszakonként körülbelül fél kilogramm pörkölt kávé.
# 2 A kávé eleinte valójában tea volt
Már jóval azelőtt, hogy az emberek megpörkölték volna az első kávébabot, kaszkárt ittak. A spanyolból származó szó a kávécseresznye bőrére utal, amelyből korábban különféle főzeteket és infúziókat készítettek. Manapság a bőrrel szárított húst a termelés melléktermékének tekintik, amely hulladékba kerül, vagy legjobb esetben műtrágyaként szolgál a kávéfák számára.
Mivel a cascare koffeintartalma viszonylag alacsony, és a kávéban nem nagyon ízletes, nagyon kevés gazda dolgozza fel és értékesíti. A cseresznye héja azonban tele van vitaminokkal és antioxidánsokkal, és a kellemesen édes, gyümölcsös íze rózsák vagy nyilak árnyalatával biztosan sok teakedvelőt vagy kávéértőt vonzana.
# 3 Nagy gondolkodók engedtek a kávénak
Bár a kávé történelme során sok ellenféllel rendelkezett, mindig többször annyi támogatót tudott találni. Néhányuknak pedig nagyon őrült kávézási szokásai voltak. Például egy ilyen Voltaire állítólag napi 50 csésze kávét ivott meg, és orvosa figyelmeztetése ellenére gyönyörű 83 éves koráig élt. Hasonlóképpen, Theodore Roosevelt amerikai elnök napi 1 liter (kb. 3,8 liter!) Kávét ivott.
Honore de Balzac, aki az irodalmi buzgalom idején napi 60 csésze kávét ivott, és XV. Lajos francia király, aki saját versét termesztette a versailles-i palota üvegházában, szintén szenvedélyes kávéfőzők voltak. Állítólag maga gyűjtötte, pörkölte és darálta a szemeket, hogy saját kávéjával szórakoztassa a palota látogatóit.
# 4 Bach egy dalt komponált a kávéról
1735 körül Johann Sebastian Bach komponálta a Schweigt stille, plaudert nicht, más néven Kávé-kantáta kompozíciót. Ez egy szatirikus szöveg zenés verziója, amelyben egy apa kritizálja lányát, hogy sok kávét ivott, és ezért még mindig nincs udvarlója. A dal szövege reakció volt a kávéfogyasztás akkori népszerűségére Németországban. Csak Lipcsében, ahol Bach lakott, akkor tizenegy nyilvános kávézó működött, és a szalonokban még kávét szolgáltak fel.
# 5 A kávé elvitte őket az olimpiára
Amikor a harmincas években a nagy válság elérte a világot, sokat kellett improvizálni. Ezért 1932-ben, amikor Brazília el akarta küldeni atlétáit a Los Angeles-i nyári olimpiára, a kormány úgy döntött, hogy egy hajóra szállítja őket 50 000 zsák kávéval. Útközben el kellett adniuk, és így finanszírozást szereztek az expedícióhoz.
A 82 sportoló közül végül csak 67 jutott be az olimpiára. Mivel a hatóságok minden dollárért 1 dollárt számoltak el, aki a kikötőben lépett fel, a játék szervezői csak azok számára engedhették meg a belépést, akik úgy érezték, hogy van esélyük érmet szerezni. A legénység többi része továbbhajózott San Franciscóba, ahol további táskákat adtak el, így a vízilabdázók, az evezősök és a sportolók részt vehettek a játékokban. Minden erőfeszítés ellenére Brazília egyetlen érmet sem nyert.
# 6 A méhek "repülnek" a koffeinen is
Keserűsége miatt a koffein megvédi a növényeket a különféle kártevőktől, és nagy dózisban akár mérgező is lehet a beporzókra. Alacsony koncentráció esetén azonban vonzódnak hozzájuk, és Geraldine Wright idegtudós által a mézelő méheken végzett kutatások szerint növelik a hosszú távú memóriájukat is.
A méhek a nektár miatt több ezer kilométert tesznek meg, gyakran beporozzák a különféle virágokat. Wright megállapította, hogy amikor a nektár koffeint tartalmaz, a méh nem csak jobban emlékszik rá, hanem lényegesen jobban értékeli, mint amilyen valójában. Ezért visszatér azokhoz a virágokhoz, amelyek nektárja sokkal gyakrabban tartalmaz koffeint, és különleges tánccal hívja fel a figyelmet rájuk és a kaptár más méhére. A koffeinnek köszönhetően a virág szó szerint felejthetetlen a méhek számára.
# 7 A gazdák gyakran a legrosszabb kávét isszák
Gondolod, hogy a kávéfőzők csak a legjobb minőségű kávébabokhoz férhetnek hozzá? Sajnos ez nem így van. Három évvel ezelőttig a legjobb kolumbiai kávé termelésének akár 75% -át is exportálták, ami nagyon keveset hagyott belső fogyasztásra és olyan áron, amelyet a hétköznapi emberek még mindig nem engedhettek meg maguknak.
A helyzet azonban nemcsak Kolumbiában, hanem a fejlődő országokban is lassan jobbá válik, köszönhetően a tisztességes kereskedelmi programoknak és a gazdálkodók tisztességes vételárainak. Az amerikai vagy az európai kávékultúrához képest azonban ez még mindig nagy különbség a minőségi kávé elérhetőségében.
# 8 A legdrágább kávé mögött áll ... elefánt!
A cibetkávé néven is ismert Kopi Luwak az egyik legegzotikusabb és legdrágább kávé. A jövedelmező kávé előállításához azonban nem csak a civettákat használják. Thaiföldön az elefántok a cseresznyét a takarmányukban használják, akárcsak a civettákat.
A civettektől eltérően az elefántok növényevők, ami azt jelenti, hogy gyomrukban teljesen más folyamatok zajlanak le. Az emésztés 12–27 órája alatt az étel megerjed, ennek köszönhetően a kávébab elveszíti keserűségét, és csokoládé-gyümölcs tónusai hangsúlyosabbá válnak. Ha a gyártási folyamat nem veszi el a kedvét, menjen el egy 5 csillagos ázsiai szállodába, és kérdezze meg a Black Ivory Coffee-t.
# 9 A kávét nem szabad inni azonnal ébredés után
A nap folyamán változások tapasztalhatók az emberi szervezetben a kortizol - stresszhormon - termelésében, amely többek között befolyásolja figyelmünket. A tudósok szerint a magas kortizoltermelés fázisaiban, azaz 8:00 - 9:00, 12: 00-13: 00 és 17: 30-18: 30 között kerülnünk kell a kávét.
Ha ilyenkor kávézunk, nem csak csökkentjük a koffein hatását, hanem mesterségesen növeljük a koffeintoleranciánkat is. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy egyre több kávéra lesz szükségünk a rúgáshoz. De mit kell tennie, ha reggeli madár vagy? A tudósok azt javasolják, hogy ébredés után egy órával várják meg és igyák meg az első kávét.
# 10 A világ legidősebb macskája egy kávéfőző volt
A "Leghosszabb életű macska" Guinness-világrekordja a közelmúltig Creme Puff volt, aki hihetetlenül 38 évet élt. Tulajdonosának elmondása szerint a szalonna, a tojás és a brokkoli mellett a tejszínnel készített kávé a napi étrend szerves része volt. A legérdekesebb azonban ebben a történetben az, hogy Creme Puff előtt a rekord tulajdonosa egy Granpa Rexs Allen nevű (34 éves) macska volt, aki ugyanahhoz a tulajdonoshoz tartozott, ezért ugyanazon étrendben volt. Egy egybeesés? Talán igen, talán nem. 😉
Kóstoltál egy kávét ennyi olvasás után?
Tehát ugorjon be az e-boltunkba, és válasszon valami igazán jót…