| . ez a termék ACTION állapotban van. |
| . az ár működésben van. |
Kefir szemek/tibeti kefir gomba:
Ami annyira jó a kefirben, hogy meg kell innom? Az ital (akár tejsavas, akár vizes) megakadályozza az étel felhalmozódását és rothadását a belekben, savtalanítja a testet (még ha íze savanyú is, a test lúgos reakcióját váltja ki), enzimeket állít elő, amelyek elősegítik a vízben oldhatatlan anyagok felszabadulását, lebontja a nehezen emészthető anyagokat (például a tejben lévő laktóz, és ezért azoknak, akik számára a tej nehezen emészthető, nincsenek problémái a tejkefirrel). Az emésztőrendszerben képes kezelni különféle nem kívánt túlszaporodott élesztőket, baktériumokat és vírusokat, serkenti az immunrendszert.
Mit kezelhetek kefirrel? Idegbetegségek, belső betegségek, hörgő hurut, minden szklerózis, szívinfarktus, epehólyag-, máj-, vesebetegségek, fertőző sárgaság, gyomor- és bélbetegségek, hasmenés, székrekedés, vérbetegségek, kiütések, ekcéma, candida (élesztő). És mivel a kefir javítja a szervezet immunitását és vitalitását, jobban kezelhetjük bármelyik betegséget és elkerülhetjük számos betegséget. Ezenkívül számos betegség társul emésztési zavarokkal és székrekedéssel.
Milyen gyakran kell inni a kefirt és milyen mennyiségben? A legjobb, ha a kefirt naponta olyan mennyiségben igyuk, amennyit csak akar. Valaki minden étkezés előtt kefirt iszik, valaki reggel egy csésze kefirt és lefekvés előtt egy csésze kefirt. Ha lefekvés előtt issza, öblítse ki a száját a végén, vagy mossa meg a fogát, mert a kefirben található egyes baktériumok barátságban vannak a fogszuvasodással. A kefirt is célszerű alkalmanként néhány napig ültetni. Ha kefirrel kezded, akkor jobb, ha először kisebb mennyiséget iszol (néhány teáskanálra van szükséged), hogy a szervezet fokozatosan hozzászokjon néhány ismeretlen baktériumhoz és élesztőhöz. Ellenkező esetben különféle problémák fordulhatnak elő, például hasmenés, kiütések, hasi fájdalom, amelyek azonban rövid idő után eltűnnek. Egy másik kezdeti probléma a test méregtelenítésének folyamata, amely elindíthatja az emésztőrendszerében lévő kefirt, és ha a tested úgy dönt, hogy megszabadul a bőrön keresztül szükséges mérgektől, akkor valószínűleg nem fog hiányozni egy csúnya kiütés. De ha továbbra is fogyasztja a kefirt, akkor idővel megszabadul ezektől a problémáktól - minél több kefirt iszik, annál gyorsabban fog megszabadulni tőlük, bár erőszakosabban. A legfontosabb: ne féljen tőle, és ne álljon le teljesen a kefirrel. A Kefir azonban nemcsak iható (és fogyasztható), hanem kívülről különböző kiütések és ekcémák elleni küzdelemre is használható.
Hogyan készíthetek kefirt (alaprecept)? Két csésze kefirhez a következő összetevőkre van szükség: 1-2 evőkanál kefir kiöntő, 1/2 liter tej. Eljárás: Használjon üvegtartályt (amelynek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a tartály egy részét üresen lehessen hagyni) kupakkal - nem fém, nem kell feszesnek lennie (minél szorosabb, annál több CO2 keletkezik a kefirben), de jó, ha a tartályt valami szennyeződéssel letakarja, nem esett rá, és nem vonzotta a rovarokat. Öntsön bele tejet, tegye bele a csírákat, és hagyja 12–24 órán át szobahőmérsékleten erjedni. Minél melegebb az idő, annál gyorsabb az erjedés. Ne melegítsen tejet, nyugodtan használja a hűtőszekrényből, a kefirt nem szabad kitenni magas hőmérsékletnek!
Az érlelés során időnként fordítsa meg a poharakat, rázza meg a nyers kefirt, hogy megkapja a nyers tejet - ha csak hagyja állni az üveget, a keletkező ital tejsavóvá és ragasztott kefirré válhat, de ez nem számít, mert visszakeverhető . Honnan tudja, hogy a kefir készen áll? Ha úgy mozgatja az üveget, hogy a tartalma átfolyjon a falakon, a csésze falán tipikus kefirbevonat marad, amelyet lecsepegtetve például folyóvályúk képeznek. Nos, vastagabb, mint a tej.
Vagy láthatja, hogyan oszlik meg a tej tejsavóra és alvadékra. Vagy megkóstolhatja. Csak hagyd, amíg csak akarod. Idővel biztosan megtalálja az ideális útját, mert mindannyian kicsit másképp szeretjük. Rendben, a kefir készen áll - megfelelő állaga és illata van - és akkor most mi van? Vegye ki a kefirszűrőt, és szűrje le a tartalmát egy másik tartályba, ahonnan vagy azonnal elfogyaszthatja a kefirt, vagy beteheti a hűtőszekrénybe, ahol gyakorlatilag a végtelenségig eltart. A legjobb, ha a kefirt úgy szűrjük le, hogy a tartályt előre megrázzuk, hogy a tartalma szépen homogenizálódjon, és a tüskék ne legyenek „befalazva” tejrögökbe. Tegye vissza a leszűrt kefir kiöntőket az öblített csészébe, és adjon nekik friss tejet. Egy kis kész kefirt is visszatehet velük a csészébe - ez felgyorsítja a növekedést és az erjedést. Az elkészítés során nem szabad fémtárgyakat (szűrőt, kanalat) használni. Ne tegye ki a kefirt magas hőmérsékletnek és tisztítószereknek (ha a csészét rugóval mossa, alaposan öblítse le és hagyja kihűlni, mielőtt kefirt tesz bele).
A kefir elkészítése II. - hideg hűtő változat. Ha a vastagabb kefirt részesíti előnyben, és nem bánja, hogy hosszabb ideig tart, akkor a kefirt hűtőszekrényben keltheti. A lassabb erjedés során sűrűbb kefir keletkezik, amely sok ember számára kényelmesebb. Ez annyit jelent, hogy ugyanannyi kefirszemet és tejet teszünk a pohárba, mint a szokásos módon, de aztán hűtőbe tesszük. Körülbelül egy hétbe telik, amíg a kefir beérik. Lehetőség van mindkét módszer kombinálására is - kb. 12 órán át kezdjük szobahőmérsékleten, majd tegyük a kefirt a hűtőszekrénybe, és hidegben befejezzük. Vagy fordítva, indítsa el a hűtőszekrényben és fejezze be szobahőmérsékleten. A kefir elég alkalmazkodó ahhoz, hogy kezelje a kezelés különböző módjait. Ezenkívül az ilyen kísérletek segítségével megtalálhatja a legmegfelelőbb változatot.
Kefir tárolás, másodlagos erjesztés. A kefirt a legjobb, ha fedéllel ellátott üvegtartályban tároljuk a hűtőszekrényben, ahol több hónapig tart. Ezt úgy teheti meg, hogy a kefir egy részét mindig kiönti a tartályból saját fogyasztására, majd később újratölti az újonnan készített kefirt. Minél tovább hagyja a kefirt a hűtőben, annál savasabb és érettebb lesz. Azok számára, akik allergiásak a tejre a laktóz miatt, ajánlott a kefirt még tovább kezelni másodlagos erjesztéssel. Ez a folyamat csökkenti a laktóztartalmat, ezért azok számára is alkalmas, akik szabályozzák a cukrok és szénhidrátok bevitelét. A módszer abból áll, hogy friss kefirt (12–24 óra kezdeti erjedés után) legfeljebb 3/4 térfogatú üveg- vagy műanyag palackba öntünk, szorosan illeszkedő fedéllel lezárunk és szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Időnként rázza meg az üveget, és engedje fel a fedelet, hogy a palackból CO2 szabaduljon fel, majd csukja be újra. Ily módon a kefir akár egy hétig is eltarthat hidegebb éghajlaton, és 2-3 napig melegebb körülmények között. Ismét vehetjük a kefirt a palackból fogyasztásra és cserélhetjük frissre, de egy hét múlva ki kell üríteni és ki kell öblíteni az üveget. A másodlagos erjesztés emeli a vitaminok (főleg a folsav) tartalmát is, és a kefir savanyúbb (amit néhányunk jobban szeret).
Van egy kész kefirem, mit tehetek vele? Tehát a kefirt megtették veled, és most szeretnéd elfogyasztani. A legegyszerűbb módszer természetesen módosítás nélkül inni. Vagy még jobb, ha hűtőben hűtjük.
Egy másik lehetőség az, hogy elkészítik azt, amit hazánkban tejbegríznek hívnak, és ma "turmixnak" hívják a világon. Ez úgy történik, hogy kefirt és néhány jó gyümölcsöt (banán, eper, .) keverünk hozzá, adjunk hozzá kevés mézet, kókuszt, fahéjat, vaníliát, tojássárgáját (friss tojásból), gabonacsírát, őrölt lenmagot, néhány jégben kockák ezen a nyáron - a legjobb, ha saját fantáziádat használod, és összekevered, amit szeretsz, és ha nem jó, próbálj ki mást.