- Bevezetés
- Magazin
- Az egészségem
- Csodálatosan nézek ki
- Egészség egy tányérra
- Egészséges étel
- Teák az egészségre
- Fűszerek, mint gyógyszer
- Gyógynövények
- Olajok egészségre
- Diófélék és magvak
- Gyümölcs egészségre
- Méhészeti termékek
- Egészséges étel
- Zöldségek
- Mi van a fájdalommal
- Méregtelenítés
- Táblázatok
- Energia. Érték
- Glikémiás index
- Kalóriafogyasztás
- Pulzusszám
- Számítások
- BMI Index
- Ideális súly
- Výp. anyagcsere
- Whr index
Kéksajt, egye meg, vagy inkább ne.
Nem mindenkinek fog tetszeni, de ha megszokja sajátos ízét, akkor beleszeret! Ezek a sajtok jót tesznek egészségünknek, mivel a nevükben penészes szó szerepel. Igaz, hogy a penészsajtok több zsírt és sót tartalmaznak, de ez a finomság egyszer-egyszer megengedett.
A penészsajtokról
A penészsajtok csemege az összes sajt között ... Első pillantásra a penészük problémának tűnhet, de az ellenkezője igaz ... A penész (különféle színű) a penészsajtok luxusa. A penészsajtok érlelt sajtok, a hozzáadott nemes penésznek köszönhetően. A sajtok két héttől (néha) hat hónapig érnek. A penészsajtok esetében hasonló a borhoz, minél tovább érik, annál finomabb. A penészsajtok miatt biztosan nem kell aggódni, a bennük lévő formákat termesztik (speciálisan és higiénikusan létrehozzák), és nem csak a pincében "lazítják", hagyják, hogy penészedjen ... De mégsem biztos, hogy naponta penész sajtokat fogyasztanak vagy hetente többször…
Mit tartalmaznak a penészes sajtok - hatóanyagok
A penészsajtok ugyanazokat az anyagokat tartalmazzák, mint a klasszikus sajtok, amelyeknél szintén termesztett penész van.
Kalcium, fehérjék, zsírok, só, gombakultúrák és szénhidrátok.
A gombatípusok
A penészsajtok leggyakrabban a penésznek ilyen színűek (sajátos ízléssel rendelkeznek).
- Kék (Niva, Roquefort)
- Fehér (Hermelín, Encián, Cammembert)
- Zöld
Kék sajtok fogyáshoz
A penész sajtok zsírtartalma körülbelül 50% és magasabb a sótartalma, így súlycsökkenéskor nem ajánlom ezeknek a sajtoknak a fogyasztását, még ha csak kéthetente is, például zöldségekkel grillezve, hogy a zsír gyorsabban és könnyebben felszívódjon . Fogyáskor a 20-35% zsírtartalmú sajtot részesíti előnyben.
Recept grillezett kéksajt burgonyával és zöldségekkel
Szüksége van: 2 db kéksajt (Encián, Cammembert, Hermelín), 6 db közepes burgonya, 1 db olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, egy csipet őrölt fekete bors, szárított rozmaring, szárított kakukkfű, saláta: a fele (közepes) kínai kel, 10 db meggyparadicsom, 2 klasszikus paradicsom, 10 kicsontozott olajbogyó, 1 újhagyma (sügérrel is), 1 cl olívaolaj, egy csipet só és őrölt fekete bors.
Először készítsen pácot olívaolajból, rozmaringból, kakukkfűből és zúzott fokhagymából. Ezután kenje meg a kéksajtot mindkét oldalán ezzel a páclével, és tegye a hűtőbe legalább egy órára. A burgonyát ecsettel vagy szivaccsal mossuk meg (hagyjuk a héját), tepsire tesszük, 180 fokos fűtött sütőbe, és kb. Egy órán át sütjük (a burgonya méretétől függően ellenőrizzük). A megmosott zöldségeket vágjuk kisebb darabokra, tegyük egy tálba, adjunk hozzá olívaolajat, őrölt fekete borsot, egy csipet sót és keverjük össze. Tegye a salátát a hűtőbe. 20 perccel a burgonya sütése előtt tegye a kéksajtokat a sütőbe, és kapcsolja át a sütőt a grillre. Ha nincs grillje, akkor emelje a hőmérsékletet 200 - 220 fokra. Tálaljuk a sült kéksajtot burgonyával és zöldségsalátával. Jó étvágyat!
FIGYELEM
A penészsajtokat nem fogyaszthatják kisgyermekek, terhes vagy szoptató anyák és gombás betegségben szenvedők.