Őszi gyöngyök
Búzadara rétes
Gyógyfürdő burgonya
Édesburgonya
Finomság fóliában
Füstölt hússal töltött rolád
Régi prágai burgonya
Olasz krumpli
Tátra burgonya
Pék
Sült burgonya gombával
Sült burgonya fűszerekkel
Sült burgonya kaporral
Sült burgonya zsemlemorzsával
Sült burgonya túróval
Sült burgonya zöldségekkel és rizzsel
Burgonyababa savanyú káposztával
Burgonyapástétom
Burgonyapizza I.
Burgonyapizza II.
Burgonya habcsók
Burgonya tepsi

burgonyaételek

ŐSZI GYÖNGYEK
1 - 1? kg kisebb burgonya, 3 sárgarépa, 2 petrezselyem,? zeller, 4 nagyobb hagyma, 300 g sonka szalámi,? ДЊL bazsalikom,? Tárkony és fűszer gyros, 5 gerezd fokhagyma,? l tej, 2 PL tejföl, 2 tojás, 250 g reszelt sajt, só, őrölt fekete bors, vegeta, apróra vágott petrezselyemtorony, zsír
Szárítsa meg a megmosott burgonyát, és helyezze (ha a bőrével szépek és egészségesek) egymás mellé egy magasabb peremű tepsi aljára, amelyet durván megkentünk zsírral. Tegye őket a sütőbe körülbelül 20 percre. Közben az összes zöldséget reszeld le egy durva reszelőn, és reszeld le a sonkás szalámit is, vagy vágd nagyon finomra. 20 perc elteltével vegye ki a burgonyát a sütőből, öntse rá a zöldségeket, és süsse újra, körülbelül 10 percig. Ezután hozzáadjuk a szalámit és további 10 percig sütjük. Végül fűszerekkel, vegetációval sóval, zúzott fokhagymával ízesítjük őket - mindent megkenhetünk a tojással és a tejszínnel a tejben, amelyet aztán az egész tepsibe öntünk. Megszórjuk a felületet sajttal, és további 10-15 percig sütjük az ételt. Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel.

Étkezési csomagolás
? kg ЕЎupkában főtt burgonya,? kg félig durva liszt, 1 dl tej, 1 kocka élesztő, só, hús
A főtt burgonyát simára forraljuk, és hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és feldolgozzuk a tésztát, amelyet négy részre osztunk. Oszd meg minden részt, kenj meg olvasztott hússal, szórj búzadarát és tekerj. Vágjuk darabokra, tegyük egy kivajazott tepsire és süssük meg a sütőben. Először enyhén sütjük, később emeljük meg a hőmérsékletet.

SPA burgonya
1? kg héjában főtt burgonya, 30 dkg házi kolbász, 20 dkg sajt, 1 nagy hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 3 tojás, só, kolbászpörkölt olaj
Süssük meg a kolbász kerekeit olajban. Hámozza meg a kihűlt burgonyát és vágja kerekekre. Tegyük egy kivajazott tepsibe, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá sült kolbászt, szórjuk meg bryndza-t, kenjük rá a hagymakarikákat és szórjuk meg zúzott fokhagymával. Megöntözzük kolbásszal sült zsírral, és forró sütőben addig sütjük, amíg a felülete kissé tönkremegy. Ezután öntsük bele a tejszínt, amelyben lezártuk a tojásokat, és hagyjuk őket újra sütni, hogy a tojás megrögzüljön, és a tejszín beszívódjon az ételbe.

MILÁŽKIK BURGONYA
Szükség szerint burgonya, kb. 30 dkg darált baromfi, kevés borsó (sterilizált, friss vagy fagyasztott), 1 nagyobb hagyma ízlés szerint fokhagyma, 1 csésze írókrém, bárány majoránna, csicseriborsó, só, só,
Főzd meg a burgonyát zemiЎupkában a konyhában. Közben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a húst és megpirítjuk. Ezután apróra vágott fokhagymát, borsót, fűszereket és sót adunk hozzá. Vágja darabokra a hitt burgonyát, keverje össze a húskeverékkel. Mindent kikent tepsibe fektetünk, és előmelegített sütőbe tesszük. 10 perc múlva öntsük a keveréket a tejszínre, és hagyjuk további 20 percig forralni csökkentett hőmérsékleten.

BESZÉD ALOBÁLISBAN
5 - 6 nagyobb burgonya, 2 parkkolbász vagy szalonna, 1 sárgarépa, 2 paprika, 2-3 paradicsom, mustár, ketchup, só, 1 hagyma, grillpaprika, rasca, 100 g füstölt szalonna, fólia
Vágja a burgonyát, a kolbászt és más hozzávalókat apró kockákra, sárgarépát kerekekre. Szükség szerint fűszerezzük a fenti összetevőkkel, és tegyük a húst fóliára, amely jól záródik. Sütjük a sütőben kb. - 1 óra. Tartármártással, mustárral, tölgyes zöldséges köretekkel és kenyérrel tálaljuk.

FÜSTÖLT HÚSSAL TÖLTETT GÖRGŐ
500 g burgonya, 500 g félig durva liszt, sütőpor, 1 tojás, só, 500 g főtt füstölt hús
Forraljuk fel a burgonyát héjában, hámozzuk meg és dörzsöljük meg. Hozzáadunk sütőporral kevert lisztet, tojást, egy csipet sót és sima tésztát készítünk belőle. A főtt füstölt húst ledaráljuk, ledaráljuk az apróra vágott krumplitésztára, becsomagoljuk, hideg vízzel megnedvesített tiszta ruhára tesszük és a végeinél szorosan megkötözzük, hogy a tekercs főzés közben ne lazuljon ki. Ezután forraljuk fel a roládot forrásban lévő vízben egy nagyobb edényben. Körülbelül 15 perc elteltével, amikor a rolád felszínre kerül, óvatosan eltávolítjuk, kicsomagoljuk és részekre vágjuk. Párolt savanyú káposztával tálaljuk.
EGYÉB MÓDSZER: kb. 1 kg burgonya, 100 g búzadara, 300 g durva liszt, 2 tojás, só, töltelékben: 500 g füstölt hús, 100 g zsemlemorzsa, 50 g vaj, 2 tojás - keverje össze a felsorolt ​​tésztát összetevők. Keverjük össze a darált főtt füstölt húst tojásos és vajas sültvel és zsemlemorzsával. Készítsük elő a roládot a fent leírtak szerint - nedvesítés helyett zsírral kenhetjük meg a ruhát. Sütőedényben főzünk? óra alatt takaró alatt, alacsony lángon - fél óra múlva megforgatjuk a tekercset. Pörkölt savanyú káposztával felszeletelve tálaljuk

RÉGI PRÁGAI burgonya
1 kg burgonya, 100 g vaj, 4 tojás, egy csésze vastag tejszín, 100 g sonka, só, őrölt fekete bors, szerecsendió, zsemlemorzsa
Az előre főtt és meghámozott burgonyát ossza ketté. Az egyiket szeletekre vágjuk, a másikat megnyomjuk vagy lereszeljük. A sütőedényt kikenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával és kibéleljük burgonyaszeletekkel. 50 g vajat tojással felverünk habbá, hozzáadunk reszelt burgonyát, sót, borsot, egy ananász szerecsendiót és kockára vágott sonkát. Mindent jól összekeverünk, és a sütőedénybe tesszük a burgonyára. Megszórjuk a felületet a maradék vajjal, megsütjük. Ezután öntsük a bekent krémet és fejezzük be a sütést.

OLASZ burgonya
Pörkölt vagy főtt hús maradékai levesből, szükség szerint paradicsomból és burgonyából, vajból, zsemlemorzsából, sóból, hagymából, valószínűleg? l tej és tojás öntözéshez
Vágja az előre főtt burgonyát kerekekre. A paradicsomot megfőzzük, meghámozzuk és kerekekre is vágjuk. Vágja le a húst. Először fektesse a húst egy vajjal kikent tepsibe (szükség szerint fűszerezze és ízesítse). Ezután megkenjük a paradicsomot, majd a burgonyaszeleteket. Minden réteget megszórunk zsemlemorzsával, sóval, megszórjuk hagymával és néhány pehely vajjal. Öntsd a teljes tejet a felvert tojással és süsd meg.

TATRA burgonya
Burgonya, bryndza, pirospaprika, só, hagyma, szalonna
Az előfőtt burgonyát megtisztítjuk héjában (lehetőleg újat), és kerekekre vágjuk. Keverje össze a bryndzát paprikával és apróra vágott hagymával - hagyja a keveréket hűtőszekrényben kihűlni. Vágja finomra a szalonnát (mint a tepertőknél), de tartson 4-5 szeletet a tetejére. Ezután a felszeletelt burgonyát a bryndzával és a felszeletelt szalonnával együtt tepsibe rétegezzük. Kb. 30 percig sütjük, és sütés előtt a tetejére tesszük a szalonnaszeleteket.
EGYÉB MÓDSZER: 800 g héjában főtt burgonya, 200 g bryndza, rasca, só, 70 g vaj - helyezzen egy réteg burgonyát és bryndzát felváltva egy tepsibe, sózzuk, szórjuk meg rascával és öntsük le vajjal. Sütőben sütjük.

ZAPEKANEC
200 g füstölt szalonna, 500 g maradék főtt, párolt vagy sült szárított hús, 8 burgonya héjában főzve, 6 hagyma, 3 tojás, 1 tégely tejföl, vegeta, rascu, ízlés szerint só (szalonna és ehető zöldségek)
Finomra vágjuk és megpirítjuk a füstölt szalonnát. Rajta szórjuk meg a hagymát egy pohárba, karikára vágva. Kenjünk egy réteg sült hagymát a tűz tepsi aljára, aljára egy kerekekre vágott burgonyaréteget, amelyre a húst szeletekre vagy akár apró darabokra vágjuk. Újra megadjuk a hagymát és a burgonyát. Több réteget is készíthetünk, a sütés méretétől és mélységétől függően. A tojást jól összekeverjük a tejszínnel és a növényzettel, és az elkészített húst egy tepsibe öntjük. Megszórjuk a tetejét rascával, és letakarva tesszük 20-25 percre. Friss salátával vagy pácolt zöldségekkel tálaljuk.

SÜT burgonya gombákkal
1 kg burgonya, 80 g vaj, 1 PL olívaolaj, 400 g szeletelt gomba (vagy előre áztatott szárított), 2 gerezd fokhagyma, 250 ml 18% tejszín, 2 medvehagyma, 1 PL friss kakukkfű (vagy? PL szárított), 20 g reszelt parmezán, kb. 75 g liszt szórásra: 20 g reszelt parmezán + 60 g egyéb reszelt sajt, 2 PL apróra vágott szelet (vagy? PL szárított), 1 PL apróra vágott kakukkfű (vagy? PL szárított)
Melegítsük fel a vajat, adjuk hozzá a gombákat és a préselt fokhagymát, és folyamatosan kevergetve, vagy amíg a gombák megpuhulnak és a folyadék elpárolog, kb. 8 percig sütjük. A burgonyát meghámozzuk és vékonyan felvágjuk. Egy tálban keverje össze a gombakeveréket, a tejszínt, az apróra vágott medvehagymát, a kakukkfüvet és a reszelt parmezánt. Olajjal olajozza meg az alsó sütőedényt (kb. 1 l térfogat). A burgonya kerekeit lisztbe tekerjük, és a felesleget megpirítjuk. Helyezzük a burgonyát egy kivajazott tepsi aljára, öntsük rájuk a gomba keveréket, és szórjuk meg a keverékkel a szóráshoz. Ezt az összes nyersanyag összekeverésével nyerik. 180 - 190 ° C-ra melegített sütőben sütjük, és kb. 1 órán át sütjük, amíg a burgonya megpuhul és a felülete ropogós lesz. Tálaljuk forrón. Tálaljuk egy jó salátával. TIPP: A parmezán drága, helyettesítheti rendes kemény sajttal, de legalább próbálja ki az eredeti receptet.

EGYSZERŰ VÁLTOZÓ: 1 hagyma, 300 g burgonya, 250 g gomba, 200 ml tejszínhab, 50 g vaj, egy csipet só, egy marék apróra vágott pástétom - A főtt krumplikockákat tegyük vajjal kikent tepsibe. Vajon pirítsuk meg a gombát hagymával, adjunk hozzá tejszínt, sót és öntsük a burgonyára. Süssük, szórjuk meg egy bottal.

SÜTETT burgonya fűszerekkel
8 nagyobb burgonya, 4 - 6 gerezd fokhagyma,? Egy adag só, 2 rész provence-i bors vagy 4 PL apróra vágott friss zöld cukorka, 4 PL vaj, 3 tojás, 100 ml tejföl
Hámozott burgonya, vékony szeletekre vágva, összekeverjük zúzott fokhagymával, sóval és a gyógynövények kiválasztott kombinációjával. Gazdagon törölje le a sütőedényt vajjal, tegye bele a fűszerezett burgonyát, és tegye a sütőt fűtött sütőbe. Amikor megpuhulnak, a tojásokat tejszínnel felverjük, a burgonyára öntjük és megsütjük. Külön étkezésként szezonális salátával tálaljuk, de köretként halakhoz és kolbászokhoz is.

SÜT burgonya kaporral
800 g burgonya, 2 PL vaj, 1 hagyma, 3 PL félig durva liszt,? l húsleves, 100 ml tejföl, 1-3 tojás, 4 PL apróra vágott kapor, só
A héjában főtt burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Vajazott tepsibe tesszük. Egy serpenyőben apróra vágott hagymát sütünk, lisztet adunk hozzá és világos port készítünk. Megkenjük kihűlt húslevessel, megfőzzük és belekeverjük a tejszínt. Ezután megsütjük a tojásokat, sózzuk, és az így kapott mártást összekeverjük a kaporral, és tepsiben felöntjük a burgonyával. 20 percig sütjük, és a kész edényt apróra vágott kaporral megszórjuk.

SÜT burgonya reszelékkel
Hámozott burgonya (mennyiség rétegenként egy tepsiben), só, kb. 4 marék zsemlemorzsa, olívaolaj
Hámozzuk meg a hámozott burgonyát drótvágón, mint egy salátát, és tegyük egy mély tányérra. Sózzuk, öntsünk kevés vizet, fedjük le zsemlemorzsával, csepegtessük meg olajjal és keverjük össze. Előmelegített sütőben sütjük. Kiváló köret a húshoz, de önállóan is csomagolhatjuk őket, acidofil tejjel - majd tovább készíthetünk.

SÜTETT burgonya túróval
80 g füstölt szalonna, 100 g sonka, 300 g puha túró (ha hiányzik 400 g), 800 g burgonya, őrölt pirospaprika, szeletek, 30 g vaj, 30 g zsemlemorzsa, só
Pirítsd meg a szalonnát kockára vágva, akár önmagában, akár sonkakockákkal. A főtt burgonyát hámozza meg a héjában, és vágja szeletekre. Keverjük össze a túrót paprikával, sóval és apróra vágott metélőhagymával. A sütőedényt megtöröljük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával és felváltva rétegezzük a burgonyaszeleteket, megszórjuk sült szalonnával (és sonkával). Egy réteg elkészített túrót teszünk rájuk, és mindent megismételünk, az utolsó réteg a burgonya. Csepegtessük meg sült szalonnás zsírral, és jól fűtött sütőben süssük meg. Zöldségsalátával tálaljuk.

SÜTETT burgonya zöldségekkel és rizzsel
500 g burgonya, 100 g rizs, olaj, 3 csésze húsleves, só, őrölt fekete bors és bármilyen zöldségkombináció pl. 1 hagyma + egy csésze zöldborsó + egy darab zeller +? karfiol + 2 paradicsom
A rizst félpuhára főzzük, a burgonyát szeletekre vágjuk, a zöldségeket felvágjuk vagy kisebb darabokra osztjuk (típustól függően). Tegyen egy réteg burgonyát, zöldséget és rizst egy olajjal kikent tepsibe, és ismételje meg a rétegeket - az utolsó burgonyát. Csepegtesse le az egyes rétegeket olajjal, és öntse a húslevest. Fedje le a fedőt a sütőben puhára. Zöldség helyett használhatunk baromfihúst, amelyet előzetesen metéltre vágunk, és pácban hagyjuk, amelyet olajjal, zúzott fokhagymával, ketchuppal, tojással és grillezett fűszerekkel készítünk. Ezután egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, hústésztát és megpirítjuk. Felváltva ismert módon rétegezhetünk előre főtt burgonyából és rizsből készült hasábburgonyával, végül öntsünk tejet a húsra, megszórjuk vajpelyhekkel és 30 percig sütjük. Az adagokat paradicsom, uborka és paprika kereke díszíti.

BURGONYABABA SOUR CABBAGE-vel
1 kg burgonya, 50 g zabpehely, 30 g olaj, 100 g teljes kiőrlésű liszt, 250 g savanyú káposzta, ízlés szerint fokhagyma, só és rasca
A burgonyát megtisztítjuk és lereszeljük. Keverje össze őket liszttel, zabpehellyel és sóval. Szeleteljük fel a káposztát, adjuk hozzá a burgonya keverékhez, ízesítsük rascával, zúzott fokhagymával és öntsük a kivajazott tepsibe. Jól fűtött sütőben kb. 45 percig sütjük. Savanyú tejjel vagy gyógyteával tálaljuk.

Burgonya PAE TETA
1 kg burgonya, 1 teáskanál répa, só, 250 g fagyasztott spenót, 60 g zöld gyógynövény, 4 tojás, 450 g tejföl, egy kocka cayenne bors, frissen őrölt fekete bors, 125 g reszelt gouda, zsír
Forraljuk fel a burgonyát héjában rascával és sóval. A kihűlteket megpucoljuk és szeletekre vágjuk. Készítse elő a penátust a csomagoláson található utasításoknak megfelelően, apróra vágja a megmosott és szárított gyógynövényeket. Kenje meg egy téglalap alakú pástétom (vagy szendvics) formát. A tojásokat tejföllel, fűszerekkel és sóval felverjük. Keverjen össze spenótot, gyógynövényeket és 2/3 reszelt sajtot. Töltse meg a formát felváltva egy réteg burgonyával, spenóttal és öntsön ízesített tojásokat minden rétegre. Helyezze a formát vízfürdőbe, és sütje a 180 ° C-ra melegített sütő aljára. Sütés előtt megszórjuk a felületet a maradék sajttal, egy ideig sütjük és hagyjuk kihűlni.

BURGONY PIZZA II.
5 darab burgonya, 1 sütőpor,? l fél durva liszt, 3 tojás, 1/8 l olaj, 5 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só, rasca, őrölt fekete bors, majoránna
A burgonyát durván reszeljük le, keverjük össze más hozzávalókkal sima masszává, folytassuk az eljárást az előző recept szerint.